jak pisać ten przepis Arrabiata dzisiaj, przypomina mi się, że już dwa razy opublikował podobny przepis.
czyli trzy różne przepisy na pikantny sos do makaronu do wyboru. Raz, dwa, trzy. Oczywiście jest to ulubione danie w naszym domu. Tak dobrze, że zapomniałem, że już podzieliłem się z Tobą czymś podobnym-dwa razy wcześniej.
czy to ma znaczenie? Nie bardzo. Bo ta wersja sosu Arrabiata jest nieco inna i równie pyszna., To idealna weekendowa Kolacja, dlatego wysyłam Ci ją dzisiaj. Jestem całkiem pewien, że masz już wszystkie składniki w spiżarni (może minus świeża bazylia), więc jesteś w 99% drogi tam. Zrób to szybko.
oto sekret tego sosu Arrabiata, sztuczka nauczyłem się od Katie z Katie Pizza i makaron tutaj w St.Louis (jedna z moich ulubionych restauracji, Jeśli szukasz dobrego STL je.) Czosnek i rozgniecioną czerwoną paprykę posmarować oliwą z oliwek i masłem.
the butter (a vegan version works!,) oferuje bardziej złożony smak niż oliwa z oliwek, jednocześnie pomagając emulgować pokruszone pomidory w sosie. Gotowanie płatków czerwonej papryki w tej tłustej dobroci pomaga nadać przyprawę w całym naczyniu.
następnie dodasz całe pomidory, które zmiażdżysz drewnianą łyżką, gdy sos się gotuje. To naprawdę ważne, aby używać dobrych pomidorów tutaj. Wydaj dolara, warto. Zrobiłem to danie z ogólnych pomidorów, a następnie zrobił to ponownie z dobrych rzeczy (wiesz rodzaju, $2-3 puszki całych pomidorów) i to było o wiele lepsze niż pierwsza wersja.,
wiem, że to prawda, kiedy robię mój domowy czerwony sos, więc dlaczego myślałem, że będzie inaczej z całych pomidorów?
dodać pomidory do mieszanki pieprzu, a następnie powoli gotować, miażdżąc pomidory, aby uzyskać gruby sos. Jeśli używasz dobrych pomidorów, powinny one dość łatwo rozgnieść, ale być może będziesz musiał usunąć twarde końce łodyg rękami. Jest to szczególnie ważne, jeśli zdecydujesz się na ogólne pomidory.
następnie dodać liście bazylii i ugotowany makaron. Skropić trochę zarezerwowanej wody do gotowania makaronu, aby sos naprawdę przykleił się do makaronu., W razie potrzeby dodać ser i podawać.
oto pytanie, które sobie zadasz: jak coś tak prostego może być tak dobre? I to jest naprawdę piękno większości potraw z makaronu. Wymagają minimalnego wysiłku, aby się przygotować, z dynamicznym smakiem. Być może dlatego przynajmniej raz w tygodniu cieszymy się miską.
P. S. – Czy braliście udział w konkursie Dreamfields, który podzieliłem się z wami na początku tego tygodnia? Udaj się tutaj, aby wziąć udział, aby wygrać niesamowite nagrody, takie jak karta podarunkowa o wartości 1000 usd, rok makaronu, zegarek Apple i wiele innych.,
jeśli wypróbujesz ten przepis, daj mi znać! Dodaj komentarz, oceń go i oznacz swoje zdjęcia na Instagram tagiem #delishknowledge . Uwielbiam oglądać Twoje dzieła. Szczęśliwego gotowania!,
pikantnym sosem Arabiata
i czas przygotowania: 10 minut I przygotowanie: 40 minut. , w łącznym czasie: 50 minut w kategorii: obiad, dania główne, makarony I kuchni: włoska, wegetariańska opis
I
czas gotowania: 40 minut Całkowity Czas: 50 minut Kategoria: obiad, główny, makaron kuchnia: włoska, wegetariańska
składniki
- 2 łyżki masła (masło wegańskie działa w wersji bez nabiału)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka czerwonej papryki płatki chili (dodam do 2 łyżek na naprawdę pikantny sos., 1 łyżka stołowa jest prawdopodobnie dobra dla większości ludzi, dodaj więcej, jeśli lubisz więcej przypraw)
- 2 280 puszek całych pomidorów (używam niesolonych i dodaję sól, zwróć uwagę, jeśli używasz solonych, będziesz chciał użyć mniej soli ogólnie. Jakość pomidorów ma znaczenie; jest to świetne miejsce, aby wydać dodatkowy Dolar lub dwa na dobre pomidory w puszkach.,)
- 3/4 łyżeczki soli
- świeżo zmielony pieprz
- 1/2 szklanki rozdartych liści świeżej bazylii
- gotowany makaron i zarezerwowana woda z makaronu, do serwowania
instrukcje
- masło i oliwa z oliwek rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i płatki chili i gotować, aż czosnek jest miękki, często mieszając. Uważaj, aby nie spalić czosnku, to zrujnuje sos, jeśli stanie się zbyt rumiane.
- dodaj pomidory i sok do patelni, rozbijając pomidory drewnianą łyżką podczas mieszania., Jeśli twoje pomidory mają twarde końce, usuń je z patelni razem. Lubię sos z tylko trochę tekstury, ale rozbić pomidory do swoich potrzeb. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.
- podczas gotowania sosu zrób makaron (lub cokolwiek podajesz to z.) Lubię obfity makaron z rurką, ale wszystko będzie działać. Rezerwować 1/2 szklanki wody z makaronu przed odsączeniem makaronu.
- wymieszać liście bazylii i doprawić solą. Zaczynam od 1/2-3/4 łyżeczki soli i w razie potrzeby dodaję więcej. Jeśli użyłeś solonych pomidorów, nie będziesz potrzebował tak dużo.,
- jeśli serwujemy z makaronem, dodajemy makaron just al dente (i undercook o minutę lub dwie, aby zakończyć gotowanie w sosie) wraz z łyżką wody z makaronu. Wymieszać, aby połączyć, dodając więcej wody makaronu łyżkę na raz, aby poluzować SOS. Doprawić do smaku i podawać natychmiast. Pyszne z parmezanem lub wegańskim parmezanem i dodatkową świeżą bazylią.
czy to zrobiłeś?,
Tag @delishknowledge on Instagram and hashtag it #delishknowledge
The Ultimate Plant-Based Protein Cookbook + Course
(Includes 40+ recipes!,)
div>