- Share
- Tweet
- Pin
ten Southern succotash przepis jest łatwe przystawki lub niedrogie entrée, że pary kukurydza, fasola lima i pomidory z pikantnym boczkiem i masłem. Skorzystaj ze świeżych letnich produktów lub użyj mrożonych warzyw, aby cieszyć się smacznym połączeniem przez cały rok. Pasuje do grillowanych lub pieczonych mięs, hamburgerów, ryb i smażonego kurczaka!,
Co To jest Sukcotash?
termin „succotash” pochodzi od Narragansett słowo sohquttahhash, co oznacza „złamane ziarna kukurydzy.”Danie składa się głównie z ziaren kukurydzy słodkiej z fasolą lima lub inną fasolą łuskaną. Istnieje wiele różnych wersji sukcotash, z których niektóre zawierają dodatkowe składniki, takie jak pomidory, okra, boczek (lub inna wieprzowina), peklowana wołowina, ziemniaki, rzepa lub słodka papryka.,
być może słyszałeś zwrot „sufferin ' succotash”, który był używany przez bohaterów kreskówek Looney Toons Yosemite Sam i Sylvester The Cat; jednak to tradycyjne danie sięga daleko poza klasyczny serial telewizyjny! Ponieważ Sukkot jest wytwarzany ze stosunkowo niedrogich składników, stał się szczególnie popularny podczas Wielkiego Kryzysu i był czasami gotowany w formie zapiekanki z ciastem (jak ciasto garnkowe).,
w Nowej Anglii succotash jest często podawany w Święto Dziękczynienia, podczas gdy na południu jest przygotowywany z pomidorów (i często okra), posypany masłem i oferowany jako danie letnie. Ten szybki przepis succotash ma Południowy spin – wraz ze świeżymi pomidorami, cebulą Vidalia, solonym masłem i chrupiącym, dymnym bekonem! Smakuje jak ciepła, maślana sałatka kukurydziana.,
jak zrobić przepis Południowej Succotash:
składniki:
- boczek
- cebula Vidalia (lub innej słodkiej cebuli)
- czosnek
- fasola lima
- ziarna kukurydzy
- pomidory
- masło
- sól, pieprz i świeże zioła
krok 1: smaż boczek
gotuj boczek na dużej patelni, aż będzie ładny i chrupiący., Następnie wyjąć boczek i odstawić do ostygnięcia.
Krok 2: ugotuj cebulę i czosnek
ugotuj cebulę i czosnek w drippings bekonu.
Krok 3: dodaj warzywa
dodaj fasolę lima, kukurydzę, pomidory i wodę. Następnie zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie.,
Krok 4: Wymieszaj z masłem i udekoruj
wymieszaj z masłem, dopraw solą i pieprzem, a następnie udekoruj gotowanym, pokruszonym boczkiem. Lubię również dodać świeży dotyk bazylii lub innych ziół na końcu, ale to jest całkowicie opcjonalne.
co podawać z Succotash:
Succotash może być podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej., Świetnie sprawdza się jako dodatek do różnych mięs i owoców morza. Oto kilka pomysłów na serwowanie z succotash:
- smażony Sum Południowy
- grillowane kotlety wieprzowe
- pierś z kurczaka z grilla
- Polędwica wieprzowa z grilla
- czosnek i zioła pierś z kurczaka z grilla
- łosoś z grilla lub łosoś z sosem koperkowym
- garnek z wieprzowiną lub wołowiną z grilla
- stek z grilla
- krewetki kreolskie lub krewetki z grilla
- przegrzebki z grilla
succotash można również zaoferować jako niedrogie przystawki., Połącz go z patelnią kukurydzianą, aby uzyskać naprawdę pyszny posiłek!
Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania:
- Prep Ahead: możesz zrobić succotash z wyprzedzeniem i przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 10 minut.3 dni.
- jak podgrzać Succotash: umieść succotash na patelni i ogrzej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż osiągnie pożądaną temperaturę.
- chociaż można zamrozić resztki sukcotash, to nie jest to moje preferencje., Uważam, że warzywa stają się miękkie, papkowate i wodniste po rozmrożeniu.
porady kucharza i wariacje receptur:
- świeża lub mrożona kukurydza i fasola lima będą działać, więc wybierz to, co jest najbardziej dostępne. Lubię używać pomidorów wiśniowych lub winogronowych, ale większe posiewane, pokrojone w kostkę pomidory również będą działać.
- Wegetariańska Sukcotash: Pomiń boczek i zamiast tego ugotuj cebulę i czosnek w 1-2 łyżkach oliwy z oliwek.
- Jeśli lubisz okra, możesz również dodać ½ szklanki przyciętego, posiekanego świeżego okra do przepisu succotash wraz z innymi warzywami.,
- udekoruj świeżymi ziołami-zwłaszcza jeśli podajesz to danie latem, gdy zioła są łatwo dostępne. Wolę bazylię, ale pietruszka i koperek to również świetne opcje na jaskrawą nutę zieleni!
- dla cheesy succotash przepis, spróbuj succotash zapiekanka jak ten, który zawiera ser cheddar.
- aby uzyskać przepis na Southern Succotash w stylu Luizjany, spróbuj dodać ¼ łyżeczki przypraw kreolskich lub Cajun do potrawy. Możesz też chcieć trochę pokrojonej w kostkę kiełbasy andouille zamiast boczku.,li>
- Jiffy CORN Casserole
- Crock Pot Mac and Cheese
- Southern Collard Greens
- smażona Okra
- Southern Potato Salad
- Classic Southern Macaroni Salad
print pin
Southern succotash przepis
instrukcje
-
boczek ugotować na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący (około 6-8 minut)., Boczek wyjąć szczypcami i odstawić na papierowe ręczniki do ostygnięcia.
-
dodaj cebulę i czosnek do tłuszczu z boczku; gotuj, mieszając często, aż cebula będzie przezroczysta (około 3-5 minut).
-
dodaj fasolę, kukurydzę, pomidory i wodę. Zmniejszyć ogień do niskiej i gotować, mieszając regularnie, aż warzywa będą miękkie(około 7-10 minut). Zdjąć z ognia.
-
wymieszać z masłem, doprawić solą i pieprzem do smaku., Pokruszyć boczek na wierzchu i udekorować ziołami. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
uwagi
- świeża lub mrożona kukurydza i fasola lima będą działać, więc wybierz to, co jest najbardziej dostępne. Lubię używać pomidorów wiśniowych lub winogronowych, ale większe posiewane, pokrojone w kostkę pomidory również będą działać.
- Wegetariańska Sukcotash: Pomiń boczek i zamiast tego ugotuj cebulę i czosnek w 1-2 łyżkach oliwy z oliwek.
- Jeśli lubisz okra, możesz również dodać ½ szklanki przyciętego, posiekanego świeżego okra do przepisu succotash wraz z innymi warzywami.,
- udekoruj świeżymi ziołami-zwłaszcza jeśli podajesz to danie latem, gdy zioła są łatwo dostępne. Wolę bazylię, ale pietruszka i koperek to również świetne opcje na jaskrawą nutę zieleni!
- dla cheesy succotash przepis, spróbuj succotash zapiekanka jak ten, który zawiera ser cheddar.
- aby uzyskać przepis na Southern Succotash w stylu Luizjany, spróbuj dodać ¼ łyżeczki przypraw kreolskich lub Cajun do potrawy. Możesz też chcieć trochę pokrojonej w kostkę kiełbasy andouille zamiast boczku.,