Salami to rodzina grubych, suchych, odważnie przyprawionych kiełbas. Intensywny smak salami wynika z długiego procesu utwardzania, podczas którego kiełbasa dojrzewa w skórze. Proces ten oznacza również, że salami są bezpieczne i gotowe do spożycia, mimo że nie są gotowane.

tradycyjne salami łączy w sobie mieszankę mielonej wołowiny, wieprzowiny, wina, soli oraz różnych ziół i przypraw. Określenie „salami” jest włoskie, ale odmiany kiełbasy peklowanej można znaleźć na całym świecie (często nazywane od regionu lub kraju pochodzenia).,

Salami różni się wielkością, kształtem, przyprawami i procesem utwardzania; znane przykłady to pepperoni, hiszpańska chorizo i francuska kiełbasa czosnkowa.

dostępność

przez cały rok.

Wybierz najlepszy

biorąc pod uwagę ogromną gamę suszonych kiełbas i salami dostępnych w dzisiejszych czasach, trudno uogólnić, czego szukać. Ogólnie rzecz biorąc, unikaj salami, które jest wysuszone i blade., Kupując wstępnie pokrojone salami z Lady delikatesowej, pytaj, czy zostało to niedawno pokrojone-mięso, które zostało pokrojone przez kilka godzin, będzie wyglądać na suche i nieapetyczne.

przygotować

Salami najlepiej podawać w temperaturze pokojowej.

przechowuj go

paczkowane salami przechowuj w lodówce i zużyj w terminie użycia lub 2-3 dni po otwarciu. Świeżo pokrojone salami można przechowywać w lodówce do tygodnia.

alternatywy

spróbuj kiełbasy lub chorizo