czy twoje jaja mają ocenę? Każda klasa USDA jest znakiem jakości jaja. Jaja klasy AA są najwyższej jakości, podczas gdy Klasa B są najniższe.

testery jaj określają jakość na podstawie: skorupki, białka, żółtka i komórki powietrznej. Oto jak odróżnić jajko wysokiej jakości od niskiego.

powłoka. Idealnie, chcesz gładką, czystą powierzchnię.
AA: czyste i nieprzerwane.
A: czyste i nieprzerwane.
B: czyste lub lekko poplamione o nienormalnym kształcie.

komora powietrzna., Po złożeniu jaja prawie nie ma powietrza, więc najświeższe jaja mają najmniejsze komórki powietrzne.
AA: nie więcej niż 1/8 cala.
A: od 1/8 do 3/16 cala.
B: większy niż 3/16 cala.

żółtko. Jeśli trzymasz jajko przed jasnym światłem, chcesz jędrne żółtko, które nie jest zbyt widoczne z zewnątrz.
AA: żółtko jest nieco zdefiniowane.
a: zarys żółtka jest bardziej zdefiniowany.
B: zarys żółtka jest jasno określony.

Biały. Idealnie, chcesz gęstą biel, która nie pozwoli żółtko poruszać się zbyt wiele.
AA: jasne i grube.
A: jasne i dość grube.,
B: może zawierać plamy krwi, jest cienki i wodnisty.

chociaż ocena jaj jest oznaką jakości, niekoniecznie jest oznaką bezpieczeństwa. Na przykład równiarki do jaj nie sprawdzają salmonelli.

nie wszystkie jajka mają klasę. Ale marketerzy mogą użyć tarczy USDA, aby pobierać więcej za swoje jajka. Niezależnie od tego, czy twoje jajka mają klasę, czy nie, nadal stanowią pyszną część zbilansowanej diety.