ta historia jest częścią CES, gdzie nasi redaktorzy przyniesie Ci najnowsze wiadomości i najgorętsze gadżety całkowicie wirtualne CES 2021.

„to takie złe uczucie”, myślę, że jak podniosę kanapkę do ust. Ręce mi się trzęsą i wątpliwości zaczynają się wkradać. Walczę z wahaniem i biorę gryza.,

trudno na początku posmakować „mięsa”. Smak łączy się z tymi z marchwi, ogórków i kolendry w banh mi. Odrywam kawałek, by spróbować sam, nieskażony. Ma konsystencję do żucia i smak podobny do kurczaka, choć z nieco bardziej pikantną, dymną esencją.

„więc tak smakuje wieprzowina”. Odkładam kanapkę po kilku kęsach i kończę z tym. „Myślę, że zrobiłem wystarczająco dużo szkód.”

jako praktykujący przez całe życie muzułmanin, nigdy nie jadłem wieprzowiny., Miliardy ludzi na całym świecie również unikać mięsa z powodu ograniczeń religijnych lub dietetycznych, jak to jest zabronione w interpretacjach religii, w tym islamu, judaizmu, hinduizmu i niektórych sekt chrześcijaństwa. Ale to, co jem teraz, to nowy roślinny substytut popularnego mięsa. To najnowsze dzieło Impossible Foods, kalifornijskiej firmy, w której hodowane są laboratoryjnie „mięsne” produkty, takie jak Impossible Burger.

jego najnowsza mikstura, Impossible Pork, zadebiutowała w ten poniedziałek na targach CES 2020 w Las Vegas.,

Impossible Foods mówi, że jego produkcja wieprzowiny, która jest bezglutenowa i przeznaczona do certyfikacji koszernej i halal, może być stosowana jako substytut mielonej wieprzowiny w dowolnym przepisie. Nie zawiera żadnych hormonów zwierzęcych ani antybiotyków, a firma twierdzi, że oferuje taką samą „pikantną neutralność” jak mielone mięso świń. (Choć oczywiście nie mogę tego potwierdzić, moi koledzy z CNET, którzy jedzą wieprzowinę, zgadzają się z tym.,)

może być trudno psychicznie oddzielić ten substytut roślinny od jego świńskiego odpowiednika. To jeden minus tworzenia czegoś, co tak ściśle naśladuje prawdziwą wieprzowinę, jak sądzę.

pewnie, że bywało, że zagryzałam kawałek pizzy, żeby odkryć pepperoni podstępnie umieszczoną pod serem, albo znalazłam boczek dyskretnie posypany sałatką. Ale to były wypadki, w wyniku których szybko Wyplułem mięso. Tym razem celowo jem coś, co naśladuje coś, czego nauczono mnie unikać przez całe życie.,

„dorastałem z niechęcią do wieprzowiny, i to jest coś, z czego jestem naprawdę dumny”, powiedział Mustafa Umar, imam z siedzibą w Anaheim w Kalifornii. „Jeśli ludzie przyjdą i zapytają mnie,' co o tym myślisz? Mam spróbować ?’Powiedziałbym, że nie. Nie rób tego, chyba że już jesz wieprzowinę i próbujesz zrezygnować.”

mimo to, Impossible Foods postrzega to jako okazję dla ludzi, aby spróbować czegoś, czego nie mogą dostać się do smaku inaczej.,

„Ten produkt nie jest zaprojektowany specjalnie do osób, które mają religijne obiekcje do jedzenia świń, ale jest dla nas ważny, więc na pewno będziemy dążyć do certyfikacji jako koszerne i halal”, impossible Foods CEO i założyciel Pat Brown powiedział podczas wizyty w siedzibie firmy Redwood City w Kalifornii. „Dla tych Żydów i muzułmanów, którzy zawsze chcieli zjeść świnię-wątpię, że jest ich wielu, ale jeśli są jakieś-jest to okazja.,”

Uncharted territory

pomimo tego, jak dziwne było wypróbowanie niemożliwej wieprzowiny, była to okazja, której nie mogłem przegapić. To była moja szansa, by spróbować czegoś, czego nigdy wcześniej nie jadłem. Oprócz banh mi, który został zrobiony przy użyciu niemożliwego Patty wieprzowego, spróbowałem pierogi wykonane z substytutu mielonego mięsa. W obu przypadkach musiałem walczyć z przeczuciem, że jem coś poza limitem. To uczucie, które może przyjść do innych, którzy przysięgli mięso z powodów religijnych.,

wiele wyznań, w tym Islam i Judaizm, zabrania wieprzowiny, ponieważ jest uważana za nieczystą. Istnieje również pojęcie w obu religiach, że unikanie wieprzowiny jest po prostu przykazaniem od Boga.

„To jest jak legitymizacja i promocja tego produktu,” powiedział, „i to nie jest produkt chciałbym promować w społeczności.,”

Alan Cook, rabin z Champaign, Illinois, mówi, że nie jest szczególnie pociągający do spróbowania niemożliwej wieprzowiny, ponieważ wieprzowina nie jest mięsem, za którym tęskni. Wskazuje on na wspólną postawę wielu Żydów, że ” jeśli ktoś decyduje się na koszerny (lub halal) styl życia, Bóg nie chce, abyśmy postrzegali go jako uciążliwy. Nie chodzi o znalezienie tych obejść i substytutów, i powinniśmy być zadowoleni z obfitości żywności, którą mamy do dyspozycji.,”

mimo to niektórzy żydowscy wyznawcy mogą interpretować prawo Koszerne jako świadome tego, co wkładamy w nasze ciała, notatki kucharskie i można argumentować, że spożywanie produktów pochodzenia roślinnego jest jednym ze sposobów spełnienia wymagań religijnych, jeśli ma mniejszy wpływ na środowisko niż produkcja mięsa.

nowojorski Rabin Mordechai Lightstone, założyciel Tech Tribe, społeczności dla Żydów w technologiach i mediach cyfrowych, powiedział, że produkt jest bezpieczny do jedzenia, jeśli jest wykonany z koszernych składników i posiada certyfikat koszerności, „nawet jeśli zbliża się do smaku i zapachu nie-koszernego produktu.,”Dodał, że” jeśli to sprawia, że świat koszerności jest otwarty dla większej liczby ludzi i Dostępny dla większej liczby ludzi, to jest świetny.”

kiedy zapytałem Browna, czy oczekuje od wspólnot religijnych i przywódców jakiegokolwiek popierania niemożliwej wieprzowiny, był zamyślony.

„Zakazy religijne są dość specyficzne dla zwierzęcia, a nie dla profilu smakowego. To produkt wykonany w całości z roślin….,Zaskoczyłoby mnie, gdyby to poruszyło jakieś problemy, gdy się nazywa wieprzowiną.”

bez względu na konsensus w sprawie dopuszczalności niemożliwej wieprzowiny, jedno jest pewne: mój mózg i mój żołądek mieli problemy z przetwarzaniem. Około 15 minut po pobraniu produktu poczułam lekkie mdłości, tak bardzo, że nie byłam w stanie zjeść odpowiedniego posiłku aż do kilku godzin później.

jestem w pełni świadomy, że wiele z tego wahania i dyskomfortu było prawdopodobnie w mojej głowie, choć czułem się podobnie, gdy próbowałem niemożliwego hamburgera kilka miesięcy temu., Wyobrażam sobie, że dyskomfort wynikał z spożywania czegoś, do czego moje ciało nie jest przyzwyczajone. Tym razem jednak pojawił się dodatkowy element zjedzenia czegoś poza limitami, co ostatecznie mi nie pasowało.

biorąc pod uwagę mnóstwo innych opcji jedzenia, którym nie towarzyszy odrobina winy, coś mi mówi, że nie wejdę do restauracji i nie zamówię niemożliwej kanapki wieprzowej w najbliższym czasie. Przynajmniej dopóki mój mózg … i żołądek … nie załapią się.

6.,