pizza sycylijska lub tradycyjnie nazywana Sfincione, to gruba Pizza zwieńczona pomidorem, cebulą, bułką tartą, a czasami twardym serem. Oto jak to zrobić.

tutaj możesz wypróbować Więcej podobnych przepisów, które możesz cieszyć się na weekendowe posiłki lub przygotować je na imprezy – Pizza chlebowa, Pieczarkowa papryka Pizzadilla i bułki z kiełbasą.,

przejdź do:

• o tym przepisie
• składniki
• przepis krok po kroku
• Najczęściej zadawane pytania
• bezglutenowy& wegańska pizza sycylijska
• sugestia przechowywania
• karta przepisu

o tym przepisie

autentyczna pizza sycylijska pochodzi z Palermo na Sycylii i jest często nazywana sfincione, co oznacza grubą gąbkę. Jest to pizza z blachy, w której skorupa jest wytwarzana bezpośrednio w patelni arkuszowej.,

ma gąbczastą puszystą podstawę posmarowaną sosem z pomidorów, cebuli i ziół, a także jest zwieńczona anchois i twardym serem i jest pieczona w kwadratowej blasze do pieczenia.

skórka pizzy może zrobić lub rozbić pizzę. Zamawiając pizzę, należy mądrze wybrać skórkę. W zależności od tego, jak lubisz skórkę, możesz wybrać między cienką skórką, zwykłą, głęboką i sycylijską skórką.

Sycylijscy imigranci przywieźli pizzę w stylu sycylijskim do Stanów Zjednoczonych. Pizza W Stylu Detroit czerpie z niej również swój rodowód.,

tradycyjna sycylijska Pizza nie używa sera mozzarella, ponieważ większość mleka używanego na Sycylii pochodzi od owiec i kóz, a nie od krowy.

jednak w stylu york.wersja sprzedawana w Nowym Jorku i innych częściach USA ma dodatek mozzarelli. Być może dlatego, że kiedy ta Pizza dotarła do USA, w tej części świata była hojna podaż mozzarelli i sprawiła, że jest ona również na szczycie sycylijskiej pizzy.

pizzę sycylijską lub Sfincione znajdziesz we wszystkich włoskich piekarniach lub panificios.,

głównie bezmięsna wersja tej pizzy serwowana jest w Sylwestra, Wielki Piątek, 7 grudnia (Wigilia Święta Niepokalanego Poczęcia) i Wigilię Bożego Narodzenia. W cieplejsze dni podaje się go w temperaturze pokojowej.

Ta sycylijska Pizza jest,

• Lip Smacking
• Loaded with Cheese
• a family favorite
• Made from scratch
• składniki

  baza pizzy: baza autentycznej pizzy sycylijskiej jest zwykle wykonana z grubego ciasta gąbczastego, składającego się z mąki, wody, drożdży i oliwy z oliwek.,

  mieszasz wszystkie te składniki i pozostawiasz na jakiś czas, aby wzrosły, a następnie wciskasz je do obramowanej blachy do pieczenia lub kwadratowej patelni do pieczenia natłuszczonej odrobiną oleju.

  Jeśli nie robisz pizzy od razu, możesz również przechowywać ciasto w foliowej folii przez kilka dni w lodówce.

  Wypróbuj moje uniwersalne ciasto do pizzy, które świetnie sprawdza się również w tym przepisie.

  czosnek mielony: użyłam czosnku mielonego, ponieważ robi się łuszczący i chrupiący w piekarniku i dodaje chrupki do pizzy oprócz wyśmienitego smaku.,

  sos do pizzy: w autentycznej wersji włoskiej nie używa się sosu do pizzy lub sosu pomidorowego. Zamiast zmiażdżonych pomidorów są ścinane wraz z innymi składnikami.

  miałam gotowy domowy sos do pizzy i był świetnym dodatkiem do tej pizzy, więc postanowiłam go użyć. Jest o wiele bardziej aromatyczny niż zwykłe pomidory.

  pieczarki i zielona papryka: zamiast cebuli lub pomidorów użyłam pieczarek i zielonej papryki.

  te dodatki nie są tradycyjne, ale smakują świetnie. Możesz nawet użyć czerwonej papryki lub żółtej papryki.,

  tradycyjnie cebulę smażoną na oleju też polewamy pizzą sycylijską, ale ja ją pominęłam. Na pewno możesz napełnić swoją pizzę.

  gotowany kurczak: tradycyjnie jest zwieńczony anchois, ale ja użyłam gotowanego kurczaka. Możesz użyć dowolnego mięsa. Można również top go z pepperoni.

  parmezan i plastry mozzarelli: w autentycznej sycylijskiej pizzy używa się twardego, mocnego sera, takiego jak caciocavallo i toma.

  użyłam mieszanki parmezanu i sera mozzarella. Możesz po prostu użyć mozzarelli, jeśli nie masz parmezanu dostępne.,

  tradycyjnie Mozzarella nie była używana do robienia tej pizzy, ale wersja amerykańska ją ma.

  bułka tarta: bułka tarta jest ważnym składnikiem tej pizzy. Sprawia, że pizza jest chrupiąca i chrupiąca.

  liście bazylii: liście bazylii nadają pizzy niepowtarzalny smak i są jednym z moich ulubionych smaków.

  przepis krok po kroku

  Dodaj wszystkie składniki do miski miksera stojącego.

  

  mieszaj do połączenia.,

  

  zagniataj ciasto na średniej prędkości przez 3-4 minuty.

  

  przykryć miskę ręcznikiem kuchennym i przechowywać w ciepłym miejscu przez 2 godziny lub do czasu, aż ciasto podwoi swój rozmiar.

  

  ,

  

  nagrzać piekarnik do 500 Stopni F (260 stopni C). Zmiksować mielony czosnek z oliwą z oliwek.

  

  Szczotka 9×13 cali oprawiona blacha do pieczenia z oliwą z oliwek. Przełożyć ciasto na pizzę. Rozciągnij ciasto, aby napełnić patelnię.

  

  skropić oliwę z oliwek wymieszaną z mielonym czosnkiem na całym cieście i wymieszać.,

  

  przykryj blachę do pieczenia i trzymaj ją na 30 minut.

  

  zdjąć pokrywę i ułożyć ciasto sosem do pizzy.

  

  Top z pieczarkami, kurczakiem, papryką, parmezanem, bułką tartą, mozzarellą, solą i pieprzem.,

  

  piec przez 12-15 minut, aż skorupa będzie złotobrązowa. Wyjąć tacę z piekarnika . Dekoruj liśćmi świeżej bazylii. Pokroić w plastry i podawać na gorąco.

  

  Najczęściej zadawane pytania

  Jaka jest różnica między pizzą sycylijską a zwykłą?

  zwykła pizza jest zazwyczaj okrągła, podczas gdy Sycylijska jest prostokątna.,
  skorupa jest gruba i gąbczasta w przeciwieństwie do zwykłej pizzy, gdzie skorupa jest gęsta i cienka.
  Ciasto zużywa więcej oleju niż zwykła pizza. Skorupa jest ciężka i puszysta, a jej spód jest chrupiący, ponieważ patelnia jest najpierw przyprawiana olejem. To bardziej jak focaccia.
  również styl sycylijski ma o wiele więcej sosu pomidorowego niż inne pizze, które czasami mogą również wyprzedzić ser.

  pizza sycylijska vs Neapolitańska

  istnieje bardzo niewielka i subtelna różnica między tymi dwoma rodzajami pizzy.
  Pizza Neapolitańska jest zawsze pieczona w piecu opalanym drewnem w kształcie kopuły., Ciasto jest ręcznie zagniatane do cienkiego okrągłego.
  skorupa jest nieco cieńsza niż sycylijska. Podczas gdy Pizza w stylu sycylijskim jest prostokątna, a skorupa jest gruba i gąbczasta. Zużywa więcej oleju i jest ciężki i puszysty. Skórka od dołu jest prawie smażona dzięki olejowi szczotkowanemu na patelni.

  sycylijska vs Pizza babci

  podczas gdy pizza sycylijska ma gęstszą i grubszą skórkę zbliżoną do Focaccia, ciasto babci pizzy jest cieńsze i ma silny smak z czosnku. Również pizza sycylijska jest nieco słodsza ze względu na użycie dużej ilości sosu pomidorowego.,

  czy to samo co Pizza Deep Dish?

  No pizza sycylijska i głęboka jest inna. Głębokie danie jest również znane jako pizza w stylu Chicago.
  To jest prawie jak ciasto, ale tak naprawdę nie ciasto. Jest pieczony w głębokiej patelni, która jest obficie olejowana, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
  plastry mogą mieć 2-calową grubość. Ciasto jest zwykle wykonane z mąki kukurydzianej, kaszy manny i koloru spożywczego, aby uzyskać żółtą skórkę. Posiada unikalną fakturę.,

  bezglutenowe& wegańska pizza sycylijska

  Jeśli szukasz wersje bezglutenowe i wegańskie, mam pokryte cię za to samo zbyt. Do przygotowania ciasta można użyć mąki chlebowej bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej.

  możesz pominąć dodawanie sera, ponieważ tradycyjna sycylijska Pizza jest przygotowywana bez tego samego. To tylko wersja amerykańska, która używa mozzarelli na wierzchu.

  Pomiń dodawanie kurczaka i używaj warzyw, takich jak bakłażany, papryka, cebula i kukurydza.,

  propozycja przechowywania

  Ciasto Do Pizzy sycylijskiej przetrwa około 1 tydzień w lodówce. Podczas przechowywania szczelnie przykryj go w misce folią, aby powierzchnia nie wyschła.

  można go również zamrozić w ten sam sposób do 3 tygodni.

  

  Możesz również polubić

  Karta przepisu

  uwielbiałeś ten przepis?,Kliknij tutaj, aby zostawić recenzję i dać nam pięć gwiazdek ★★★★★

  

  przepis na pizzę sycylijską

  izza sycylijska lub tradycyjnie nazywana sfincione, to pizza z grubym cieście, zwieńczona pomidorem, cebulą, bułką tartą, a czasem twardym serem. Oto jak to zrobić.

  4.,do góry zielona papryka (w plastrach)
• ¼ ¼ szklanki parmezanu (startego)
• ¼ ¼ szklanki bułki tartej
• ▢ 300 g świeżej mozzarelli (w plastrach)
• ▢ sól & pieprz
• ▢ 8-10 liści bazylii