ten pieczony zielony sos chile idealnie komponuje się z potrawami inspirowanymi Meksykańskimi, w tym burrito, enchiladas, tamales i innymi.

chociaż mój ogród znajduje się z dala od tradycyjnych potraw uprawianych na południowym zachodzie, uwielbiam pikantne smaki tex-Mex foods i nie mogę się oprzeć eksperymentowaniu z uprawą różnych rodzajów papryki., Jestem mięczakiem, jeśli chodzi o ostrą paprykę, a łagodny, słodki upał chiles typu Anaheim jest dobrym fundamentem do większości meksykańskich dań inspirowanych. Łatwo jest podgrzać trochę ciepło, dodając jalapeño lub dwa.

uprawa papryki w zimnym klimacie może być wyzwaniem, ale można to zrobić, jeśli transplantacje zostaną rozpoczęte wcześnie w pomieszczeniach pod światłem. Rośliny pieprzowe są przesadzane w ogrodzie, gdy pogoda się ociepla, i mają małe okno dostępne do produkcji i dojrzewania owoców przed zakończeniem naszego sezonu wegetacyjnego. Zobacz 10 porad do uprawy papryki w chłodniejszym klimacie, aby uzyskać więcej porad dotyczących uprawy.,

przy tak krótkim okresie wegetacyjnym w Maine często kończy nam się ciepła pogoda, zanim papryka dojrzeje całkowicie. Zazwyczaj, Ostrzeżenie mróz ma mnie scrambling zebrać wszystkie papryki pozostawione na roślinach, pozostawiając mi całą stertę zielonej papryki na koniec sezonu, aby zachować. Używam kilku różnych metod konserwowania papryki, ale większość zielonej papryki typu Anaheim jest robiona w tym pysznym pieczonym zielonym sosie chile i mrożona do użytku przez cały rok., Wersja tego przepisu została udostępniona przez innego blogera ogrodowego wiele lat temu i szybko stała się ulubieńcem.

Jak upiec i obrać paprykę: skórki z Anaheim, Hatch i innych papryczek typu New Mexico są twarde. Pieczenie papryki nie tylko poprawia smak, ale pozwala na pęcherze i usunięcie grubej skóry. Odwiedź ten link, aby zobaczyć samouczek krok po kroku, jak Pieczyć i obierać paprykę lub obejrzeć poniższy film.

można również użyć konserwowej zielonej papryki chile., Zastąp około 32 uncji pokrojonych w kostkę zielonych chiles na świeżą paprykę.