Kwun-ya (ကွမ်းယာ ) To słowo oznaczające Paan w Mjanmie, dawniej Birmie, gdzie najczęstszą konfiguracją do żucia jest liść winorośli Betel (Piper betel), orzech Areca (od Areca Catechu), wapno gaszone (wodorotlenek wapnia) i niektóre aromaty, chociaż wiele Betel żuć również używać tytoniu.

żucie Betelu ma w Birmie bardzo długą tradycję, praktykowaną od początków historii., Do lat 60. XX wieku zarówno mężczyźni, jak i kobiety uwielbiały go i każde gospodarstwo domowe miało specjalne pudełko na Paan, zwane kun-it (ကွမ်းအစ်), które było oferowane każdemu odwiedzającemu wraz z cheroots do palenia i zieloną herbatą do picia. Liście są trzymane w dolnej części pudełka, które wygląda jak małe pudełko na kapelusz, ale z górną tacą na małe puszki, srebro w dobrze wyposażonych domach, z różnych innych składników, takich jak orzechy betelowe, wapno gaszone, cutch, nasiona anyżu i nóż do orzechów. Słodka forma (acho) jest popularna wśród młodych, ale dorośli wolą ją z kardamonem, goździkami i tytoniem., Plujki są więc nadal wszechobecne, a znaki mówiące „Nie pluj paan” są powszechne, ponieważ powoduje to niechlujny czerwony pluj na podłogach i ścianach; Wiele osób wykazuje zęby poplamione betelem z nawyku. Paan stragany i kioski były prowadzone głównie przez ludzi pochodzenia indyjskiego w miastach i miasteczkach. Palacze, którzy chcą wykopać nałóg, również używają orzechów betelowych, aby odstawić się od tytoniu.

Taungoo w dolnej Birmie to miejsce, gdzie uprawia się najlepsze Palmy areca, na co wskazuje popularne wyrażenie „jak miłośnik betelu zabrany do Taungoo”., Inne części kraju przyczyniają się do najlepszego paan według innego powiedzenia „Tada-U Dla liści, Ngamyagyi dla tytoniu, Taungoo dla orzechów, Sagaing dla wapna gaszonego, Pyay dla cutch”. Kun, hsay, lahpet (paan, tytoń i marynowana herbata) są uważane za niezbędne przedmioty do zaoferowania mnichom i starszym, szczególnie w dawnych czasach. Młode panny tradycyjnie niosą ozdobne betelowe Pudełka na stojaku zwanym kundaung i pozłacane kwiaty (pandaung) w procesji shinbyu (nowicjatu)., Birmańska historia wspomina również o starożytnym zwyczaju skazanego wroga, proszącego o „paan i picie wody” przed egzekucją.

anegdotyczne badanie rządowe wykazało, że 40% mężczyzn i 20% kobiet w Mjanmie żuje betel. Zbiorcze badanie rejestrów nowotworów (2002-2007) w szpitalach Yangon i Mandalay General, największych szpitalach w kraju, wykazało, że rak jamy ustnej był 6. najczęstszym nowotworem wśród mężczyzn i 10. wśród kobiet. Spośród tych pacjentów z rakiem jamy ustnej, 36% stanowiły zwykłe żuwaczki betelowe., Z danych University of Dental Medicine w Rangunie z lat 1985-1988 wynika, że 58,6% pacjentów z rakiem jamy ustnej było zwykłymi betelami.

od lat 90.XX wieku betel był aktywnie zniechęcany przez kolejne rządy, od Państwowej Rady przywracania Prawa i porządku (SLORC), ze względu na zdrowie i porządek. W kwietniu 1995 Komitet Rozwoju miasta Rangun zakazał Betel w Rangunie (Rangun), w oczekiwaniu na odwiedzenie Mjanmy w roku 1996, masowych wysiłków na rzecz promowania kraju jako miejsca turystycznego., Od 29 lipca 2007 roku Betel, wraz z paleniem, został zakazany w pagodzie Shwedagon, najważniejszym miejscu religijnym w kraju. W 2010 roku Departament Edukacji Podstawowej Ministerstwa Edukacji i Birmańska Grupa Zadaniowa ds. przeciwdziałania narkomanii współpracowały, aby zakazać sklepom betel prowadzenia działalności w promieniu 50 metrów od każdej szkoły.

Pakistanedytuj

spożywanie paan od dawna jest bardzo popularną tradycją kulturową w całym Pakistanie, szczególnie w gospodarstwach domowych w Muhadżiru, gdzie przez cały dzień spożywano liczne paany., Ogólnie rzecz biorąc, paan jest okazjonalnym przysmakiem, z którego korzysta wielu, i prawie wyłącznie kupowanym od ulicznych sprzedawców zamiast jakichkolwiek preparatów w domu. W Pakistanie rośnie duża różnorodność liści betelu, szczególnie w przybrzeżnych obszarach Sindh, chociaż paan jest importowany w dużych ilościach z Indii, Bangladeszu, Sri Lanki i, ostatnio, Tajlandii. Firma paan jest znana i prowadzona przez handlarzy muhajir, którzy wyemigrowali z Indii Zachodnich do Pakistanu po uzyskaniu niepodległości w 1947 roku (również cytują pg 60 Pakistanu, Samuel Willard Crompton, Charles F. Gritzner).,

kultura żucia paan rozprzestrzeniła się również w Pendżabie, gdzie sklep paan można znaleźć prawie na każdej ulicy i rynku. W słynnym Anarkali Bazar w Lahore ulica o nazwie Paan gali poświęcona jest paan i jego składników wraz z innymi pakistańskimi produktami.

Tempo raka jamy ustnej znacznie wzrosło w Pakistanie z powodu żucia Paan.

Kambodża, Laos I Tajlandia

żucie produktu jest częścią kultury Kambodży, Laosu i Tajlandii. Uprawa palmy orzecha areca i liści betelu jest powszechna na obszarach wiejskich tych krajów, będąc tradycyjną uprawą pieniężną, a naczynia używane do przygotowania są często cenione. Obecnie wielu młodych ludzi porzuciło ten zwyczaj, zwłaszcza na obszarach miejskich, ale wielu, zwłaszcza starszych, nadal trzyma się tradycji.,

Wietnamedytuj

w Wietnamie orzech areca i liść betelu są tak ważnymi symbolami miłości i małżeństwa, że w języku wietnamskim wyrażenie „sprawy betelu i areca” (chuyện trầu cau) jest synonimem małżeństwa. Żucie orzechów Areca rozpoczyna rozmowę między rodzicami Pana Młodego a rodzicami panny młodej o małżeństwie młodej pary. Dlatego liście i soki są używane ceremonialnie na wietnamskich weselach.

Bangladeszu

w Bangladeszu paan jest przeżuwany w całym kraju przez wszystkie klasy i jest ważnym elementem kultury Bangladeszu., Jest to bengalska „guma do żucia” i zwykle do żucia, kilka plastrów orzecha betelowego jest owiniętych liściem betelu, prawie zawsze z plasterkami orzechów areca i często z wodorotlenkiem wapnia (wapno gaszone) i może zawierać cynamon, goździki, kardamon, katechu (khoyer), tarty kokos i inne przyprawy dla dodatkowego aromatu. Podczas żucia smak pieprzu jest smakowany, wraz z ciepłym uczuciem i czujnością, które daje (podobnie jak picie świeżej filiżanki kawy). Paan-shupari (Shupari to Bengalski orzech areca) jest prawdziwym archetypem Bangladeszu, wykorzystywanym w szeroko zakrojonych kontekstach., Przed brytyjskimi rządami był żuty bez tytoniu i nadal jest rzadko żuty z tytoniem. Liście betelu ułożone są estetycznie na zdobionym talerzu zwanym paandani i są oferowane osobom starszym, szczególnie kobietom, gdy angażują się w wolny czas razem ze swoimi przyjaciółmi i krewnymi. W epoce zamindari przygotowanie paan i styl ozdabiania go na talerzu (paandani) było rzeczywiście uznaną sztuką ludową.

w Bangladeszu paan jest tradycyjnie przeżuwany nie tylko jako nawyk, ale także jako element rytuałów, etykiety i manier., W uroczystych okazjach ofiarowanie paana symbolizowało czas wyjazdu. W festiwalach i kolacjach, w pujach i puny paan jest niezbędnym elementem. Hindusi wykorzystują paany jako ofiary w uwielbieniu.

Dhakai Khilipan, gotowe opakowanie liści betelu przetwarzane w Dhace jest znane na subkontynencie. Stare Dhakaites mają bogate dziedzictwo tworzenia najlepszych khili paan z wielu złożonych, kolorowe, aromatyczne i przepyszne składniki. Chociaż „paan” od wieków jest podstawowym bengalskim zwyczajem, w ostatnich czasach dostępnych jest wiele wysokiej klasy sklepów z najwyższej jakości paan., Paan Supari to chyba pierwsza taka marka, która oferuje szeroką gamę khili paan. Oferują również khili paan dla pacjentów z cukrzycą o nazwie „Paan afsana”.

słodki paan plemienia Khasi słynie ze swojej wyjątkowej jakości. Paan jest również używany na hinduskich pujach i festiwalach ślubnych oraz do odwiedzania krewnych. Stało się rytuałem, tradycją i kulturą społeczeństwa Bangladeszu. Dorosłe kobiety zbierają się z paandani wraz z przyjaciółmi i krewnymi w wolnym czasie.

całkowita powierzchnia upraw w Bangladeszu wynosi około 14 175 ha, a całkowita roczna produkcja wynosi około 72 500 ton., Średnia wydajność na akr wynosi 2,27 Tony. Zazwyczaj w ciągu dwunastu miesięcy są trzy uprawy i są one lokalnie nazywane od nazwy odpowiednich miesięcy, w których są zbierane. Liść Paan jest zwykle zrywany w Kartiku, Falgonie i Popiele. Kartik paan jest uważany przez konsumentów za najlepszy, a Ashad paan najgorszy. Podczas wyrywania zasadą jest pozostawienie co najmniej szesnastu liści na winorośli.

uprawia się różne odmiany liści betelu, a ich jakość różni się kształtem, bieleniem, miękkością, ostrością i aromatem liści., Tamakh paan, liść betelu zmieszany z tytoniem i przyprawami. Supari paan, inna odmiana białego liścia, Mitha paan, odmiana słodka i Sanchi paan to popularne odmiany liści betelu. Prawie każda dzielnica produkująca paan ma swoją specjalną odmianę liści betelu, z których konsumenci są dobrze zaznajomieni. W przeszłości w rejonie Sonargaon w dystrykcie Narayangonj produkowano najwyższej jakości elegancki liść betelu o zapachu kamfory o nazwie Kafuri paan. Był eksportowany do Kalkuty i krajów Bliskiego Wschodu. Następny najlepszy jest Sanchi paan uprawiany w traktach Chittagong hill., Ta odmiana nie jest zbyt popularna wśród ludzi Bangali. Jest eksportowany do Pakistanu dla konsumentów Karaczi. Odmiany pospolite nazywane są Desi, Bangla, Bhatial, Dhaldoga, Ghas paan. Bangla paan, jest również znany jako Mitha paan, Jhal paan lub paan z Rajshahi. Obecnie odmiana ta wygina się z powodu pojawienia się bardziej dochodowych i lukratywnych szybko rosnących odmian roślin paan. Zwykle liście betelu są spożywane z chun, cynamonem nasiennym, kardamonem i innymi elementami smakowymi.,

NepalEdit

Paan jest żuty głównie przez ludność Terai, chociaż migranci z Terai podjęli w ostatnim czasie również żucie paan. W całym Terai, paan jest tak powszechne, jak gdziekolwiek w północnych Indiach. Istnieje pewna lokalna produkcja, na ogół nie komercyjna, ale większość liści jest importowana z Indii. Chociaż nie jest tak wszechobecny jak na Terai, większość mieszkańców Katmandu od czasu do czasu korzysta z paan. Słodka wersja paan o nazwie meetha paan jest popularna wśród wielu, którzy nie lubią mocnego smaku zwykłego (sada) paan., Niektórzy rodzice pozwalają swoim dzieciom spożywać meetha na specjalne okazje, ponieważ jest ona wolna od tytoniu.

TaiwanEdit

na Tajwanie Betel quid sprzedawany jest z przydrożnych kiosków, często przez tzw. piękności betelnut (Hokkien „pin-NNG se-si”, mandaryński „bīnláng xīshī”, 檳榔西施)-skąpo ubrane dziewczyny sprzedające quid preparat z liści betelu, orzechów betelu, tytoniu i limonki. Jest to kontrowersyjny biznes, krytycy kwestionują uwięzienie, wyzysk, zdrowie, klasę i kulturę.

• Betelnut Beauty kiosk na Tajwanie.,