stoję w Sweetgreen na Upper West Side w Nowym Jorku, zamawiając mój go-to, the Fish taco bowl, od uśmiechniętego pracownika w koszulce „Beets Don' t Kale My Vibe”. Zwykle zapakowana sałatka jest strasznie cicha-wyobrażam sobie tumbleweed z kiełków fasoli toczących się obok—i nie ma innego klienta w zasięgu wzroku.

to pewnie dlatego, że jest 10: 45.,

niektórzy nazywają to późnym śniadaniem, ale mniej więcej o tej porze każdego dnia mój ryczący żołądek zaczyna domagać się lunchu. To jest walka, aby dotrzeć do 12 po południu. zanim jestem fiending na sałatkę lub kurczaka z grilla wrap, mimo że nigdy nie pomijam śniadanie i ogólnie dostać wystarczająco dużo snu (zmęczenie może wywołać głód jako forma paliwa). Perspektywa 13.00 obiadów w pracy napawa mnie namacalnym strachem, bo wiem, że będę głodny, zanim zjemy. „12:30?”Często kontr z uśmiechem emoji., W wieku 36 lat, jestem najwyraźniej gotowy na geriatryczny plan posiłków w zestawie emerytalnym Boca Raton.

Zobacz więcej

„Jeśli kiedykolwiek zaproszono mnie na brunch Po godzinie 11 rano, można bezpiecznie założyć, że już jadłem i mentalnie oznaczyłem to jako lunch w ubraniu bruncha”, zwierzył się przyjaciel wspierający.

, jest do koktajli, południe do lunchu: jest to powszechnie uważany za najwcześniejszy społecznie akceptowalny czas, aby chwycić kawałek pizzy lub sushi specjalne, zwłaszcza w tradycyjnych środowiskach biurowych. „Jestem regularnie głodny w 11, ale czuję się zbyt zawstydzony, aby wyjść z biura tak wcześnie na lunch”, powiedział mi znajomy redaktor. Te odważne dusze, które wyruszają przed dwunastą, wracają do swoich kostek na własne ryzyko. Widok Chipotle burrito, gdy zegar nadal czyta rano, może zainspirować ciekawe spojrzenia w najlepszym razie lub wręcz kpiny w najgorszym.

to codzienna walka, a czasem źródło niepokoju., Z głodu na lunch w wiele rano, zastanawiałem się, czy coś jest nie tak z moim zdrowiem (na szczęście badania krwi w moim corocznym fizycznym potwierdził, że nie ma). Wręcz przeciwnie, według dietetyczki Brigitte Zeitlin, właścicielki BZ Nutrition w Nowym Jorku, to zupełnie naturalne, że niektórzy ludzie są głodni lunchu o 11 rano, zwłaszcza jeśli jedzą śniadanie również wcześniej.

„prawda jest taka, że twoje ciało jest wyszkolone do odczuwania głodu trzy do czterech godzin po ostatnim posiłku. Więc, jeśli śniadanie było o 7 rano.,, to normalne być głodnym o 11: 00” „W ten sposób twoje ciało mówi:” Yo, potrzebuję trochę energii.'”

właśnie to chciałem usłyszeć ja I każdy inny egoistyczny człowiek. Nie jesteś dziwny, Reszta świata jest. Lub, w tym przypadku, wczesne rozpoczęcie obiadu nie jest problemem, ale tendencja do tłumienia naturalnego cyklu głodu w organizmie, aby dostosować się do norm dnia pracy. Jeden przyjaciel, który pracuje w finansach powiedział, że planuje 11 rano telefon lub spotkanie, aby odwrócić jej uwagę od pragnienia” wczesnego ” lunchu. Inny powiedział, że powstrzymuje głód filiżanką kawy.,

lepiej słuchać tych pangów. Jeśli jesteś głodny o 11: 30, masz dwa wyjścia. „Przyjmij fakt, że Twój lunch będzie wcześniej w ciągu dnia. Jedz o 11, a potem zjedz przekąskę w środku dnia o 14: 00 lub 15: 00 ” – sugeruje. Albo: „jeśli wszyscy w Twoim biurze zjedzą razem lunch o 12: 30, a Ty chcesz być jego częścią, przygotuj przekąskę o 10:00 rano, więc nie będziesz później głodować.,”

Jeśli jesz śniadanie później rano i nadal głodujesz na obiad geriatryczny, być może będziesz musiał ocenić, czy twoje śniadanie jest wystarczająco wypełnione. I nie, miska płatków i kawy nie wystarczy. „Nasze ciała bardzo szybko rozkładają ziarna jak zboże” – powiedział Zeitlin. „Dostaniesz przypływ energii i poczujesz się świetnie, ale wtedy się rozbijesz.,”

aby utrzymać cię w porze lunchu, śniadanie musi mieć dobre źródło białka i zdrowego tłuszczu, jak jajka, zwykły jogurt lub masło orzechowe, plus trochę błonnika, jak kawałek owocu, szpinak w omlecie lub trochę awokado z jajecznicą. Na przekąskę w środku dnia zapakuj coś zdrowego, ale pozornie wypełniającego, jak garść migdałów lub orzechów włoskich, grecki jogurt lub, jak robię dla mojej 4-letniej córki, częściowo odtłuszczony ser.

Co zrobić, jeśli już jesz solidne śniadanie i podjadasz w połowie ranka i nadal pragniesz lunchu o 11?

weź pod uwagę, że „możesz w ogóle nie być głodny”, mówi Zeitlin, „jesteś po prostu spragniony”, ponieważ nasze ciała interpretują głód i pragnienie w ten sam sposób. „Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, gdy obudzisz się rano, jest szklanka wody”, powiedziała., Nie ma potrzeby pomijać kawy—nie jest barbarzyńcą – ale najpierw uderz w wodę.

przede wszystkim Nadszedł czas, aby zmienić narrację i zapoczątkować odważny, nowy świat, w którym można zjeść lunch, gdy niektórzy studenci jeszcze się nie obudzili.

„Jesteśmy przeznaczeni do jedzenia.”

i zastanów się nad korzyściami z jedzenia przed południem. „Dla przypomnienia, jem lunch o 11: 30 i jest fantastycznie” – dodała. „W Sweetgreen nie ma kolejki. Szybko Wchodzę i wychodzę.”Moje myśli dokładnie.,

jako samotny pisarz, czuję coraz mniej wstydu z powodu mojego przedwczesnego obiadu. Chociaż brakuje mi żywych współpracowników, z którymi mogę rozmawiać, nie muszę już konsultować się z nikim ani dostosowywać się do standardowych godzin lunchu. Na polecenie Zeitlina, żeby się nawodnić, starałem się przynieść Klean Kanteen wody do torby, aby zmniejszyć głód w nocy i sięgnąć po tę popołudniową przekąskę, też (bo wypadek o 15: 00 jest prawdziwy). Ale lunch nadal dzwoni do mnie najpóźniej około 11:30., Znak pokoju z jedzeniem obiadu w tym samym czasie, co moje maluchy i, Dawno, dawno, moi dziadkowie, to połowa bitwy.

znajomy freelance zgadza się. Kiedy pracował w biurze, toczył ze sobą wojnę, umierając zjeść obiad przed południem, ale czekając na współpracowników, którzy do niego dołączą.

„teraz, gdy pracuję w domu,” przyznaje, „czasami jem lunch o 11:23.”

Michelle Ruiz jest pisarką w Nowym Jorku i redaktorką w Vogue.com.