zioła i przyprawy to świetny sposób na dodanie smaku, koloru i zapachu do potraw bez dodawania dodatkowego tłuszczu, cukru lub soli. Zapewniają również silne przeciwutleniacze i mają szereg innych korzyści zdrowotnych!

zioła, takie jak pietruszka, szałwia, rozmaryn, bazylia, tymianek i koperek, są liśćmi i mogą być używane świeże lub suszone.,

przyprawy pochodzą z kory, korzenia lub innych części tropikalnych roślin i drzew i są zwykle używane suszone lub mielone

zdrowie serca
stosowanie ziół i przypraw w celu zmniejszenia soli w diecie jest świetnym sposobem na zmniejszenie spożycia sodu i ryzyka chorób serca. Przyprawy, takie jak czarny pieprz, czosnek w proszku, curry w proszku, kminek, koperek, bazylia, imbir, kolendra i cebula są najbardziej skuteczne zioła i przyprawy w zastępowaniu smaku soli.,

odchudzanie
Gotowanie z ziołami i przyprawami to świetny sposób, aby potrawy były bardziej aromatyczne i satysfakcjonujące bez dodawania dodatkowych kalorii. Może się okazać, że potrzebujesz mniej cukru w niektórych swoich ulubionych potraw, jeśli dodasz słodkie przyprawy, takie jak cynamon, kardamon lub gałka muszkatołowa.

przeciwzapalne
wiele ziół i przypraw jest badanych pod kątem ich zdolności do zmniejszania szkodliwych stanów zapalnych w organizmie. Stan zapalny jest prekursorem wielu chorób przewlekłych, w tym chorób serca i Alzheimera., Kurkuma jest szczególnie silną przyprawą przeciwzapalną, a nawet wykazano, że jest bardziej skuteczna niż ibuprofen w zmniejszaniu bólu kolana u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów.

przeciwutleniacze
przeciwutleniacze to barwne substancje występujące w żywności roślinnej, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem starzenia się, środowiska i innych stresorów. Zioła i przyprawy są szczególnie dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Na przykład 1/2 łyżeczki goździków ma więcej przeciwutleniaczy niż 1/2 szklanki jagód!, Zioła i przyprawy z największą ilością przeciwutleniaczy to oregano, szałwia, mięta pieprzowa, melisa, goździki i cynamon.

kurkuma
kurkuma jest przyprawą, która nadaje curry żółty kolor. Zawiera silne przeciwutleniacze, a także ma silne działanie przeciwzapalne. W rzeczywistości, niektóre badania wykazały, że jest silniejszy niż leki przeciwzapalne dla warunków takich jak zapalenie stawów. Badania łączą również kurkumę z poprawą funkcji mózgu i zmniejszeniem ryzyka chorób serca i raka.,

pieprz CAYENNE
aktywny składnik pieprzu cayenne nazywa się kapsaicyną, która w kilku badaniach wykazano, że zmniejsza apetyt i zwiększa spalanie tłuszczu. Kapsaicyna może również mieć działanie przeciwnowotworowe, chociaż badano to tylko na zwierzętach.

korzeń imbiru
każdy, kto doświadczył nudności, prawdopodobnie wie o działaniu uspokajającym żołądek imbiru. Imbir ma również działanie przeciwzapalne i może pomóc w leczeniu bólu.

czosnek
czosnek był używany w całej historii ze względu na swoje właściwości lecznicze., Teraz wiemy, że wiele z tych efektów zdrowotnych jest dzięki związkowi o nazwie „allicyna”, który nadaje czosnkowi charakterystyczny zapach. Czosnek może pomóc w walce z przeziębieniami i infekcjami, zmniejszyć” zły ” cholesterol LDL i obniżyć ciśnienie krwi. Pamiętaj, aby pozostawić czosnek siedzieć przez 10 minut po siekaniu, aby umożliwić allicyny w pełni rozwijać.

cynamon
ta słodka i rozgrzewająca przyprawa jest pyszna, a szczególnie korzystna dla diabetyków. Jego słodki smak nie tylko pomoże Ci zmniejszyć ilość cukru, którego potrzebujesz, aby dodać do ulubionych potraw, ale może również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi., Ma również korzyści dla zdrowia serca: obniżenie trójglicerydów, LDL i cholesterolu całkowitego u osób z cukrzycą typu 2.

rozmaryn
rozmaryn jest wspaniałym ziołem dla studentów, lub każdego, kto potrzebuje pobudzić pamięć i koncentrację, jednocześnie łagodząc stres! Zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, a także ma właściwości antybakteryjne. Badania wykazały również, że rozmaryn może pomóc w neutralizacji niektórych rakotwórczych skutków grillowanego mięsa, gdy jest używany w marynacie (szczególnie po zmieszaniu z czerwonym winem!)