najbardziej niesamowite grillowane warzywa są wypalane na grillu lub pieczone w piekarniku, a następnie marynowane w pięknym sosie czosnkowym z cytryny ziołowej. W przeciwieństwie do mięsa, lepiej marynować warzywa po ugotowaniu, ponieważ o wiele skuteczniej wchłaniają smak, gdy są gorące. Smakuje jak domowe antypasto!
marynowane warzywa z grilla (grill lub piekarnik!)
chyba nigdy nie byłam tak podekscytowana przepisem na warzywa!!,
wszyscy przygotowywaliśmy podstawowe warzywa z grilla. Możesz nawet spróbować swoich sił rzucając warzywa w podstawowej marynacie przed ich grillowaniem.
ale czy zdarzyło ci się wrzucić grillowane warzywa do marynaty po ich grillowaniu?? Wysysają smak w sposób, w jaki surowe warzywa nigdy nie będą, a smakują jak domowe warzywa antypasto. Cały smak z galonem mniej oleju! 😂
najlepszą częścią tych grillowanych warzyw jest to, że są jeszcze lepsze następnego dnia….. i następne!,
które warzywa nadają się do grillowania?
prawie każde warzywo inne niż Liściaste jest wspaniałe do grillowania – oto moje ulubione:
- cukinia
- grzyby
- szparagi
- papryka / papryka
- bakłażan / bakłażan
- czerwona cebula
to dobra różnorodność kolorów, faktur, kształtów i smaku, a do tego warzywa, które są łatwy w obsłudze na grillu bez użycia specjalnego sprzętu (np. Kosze do grillowania) lub szaszłyki.,
najlepszy sposób na grillowanie warzyw – pokrój je Duże!
nie ma potrzeby kombinować z grillowanymi koszami czy szaszłykami (szaszłyki robię tylko wtedy, gdy jest to celowe, jak szaszłyki z tajskiego kurczaka Satay, Kaboby wołowe!). Wystarczy pokroić warzywa na duże kawałki, aby nie skończyć obracając setki małych pojedynczych kawałków.
BONUS: większe kawałki = grillowanie na dłużej = lepsze zwęglone kawałki = lepszy smak!,
marynata do grillowanych warzyw
naprawdę, to tylko sos, ale wydaje mi się, że brzmi trochę bardziej fantazyjnie, aby powiedzieć, że marynujemy warzywa. Więc marynata to jest! 😂
składniki w marynacie są dosłownie jak każdy standardowy dressing sałatkowy, z tym, że jest mniej oleju do octu (cytryna).
same warzywa wrzuca się do oliwy z oliwek przed grillowaniem i dość dobrze zachowuje soczystość z oleju po grillowaniu. Więc nie potrzebujesz tyle oleju do marynaty., 🙂
czy warzywa należy marynować przed grillowaniem? Nie!! Marynata po!
moja wielka wskazówka w tym przepisie, który sprawia, że cała różnica dla najlepszych grillowanych warzyw twojego życia jest marynować je po ugotowaniu, nie przed, ponieważ gorące warzywa wchłaniają smak o wiele lepiej niż surowe warzywa!
w rzeczywistości marynowanie surowych warzyw wcale nie jest tak skuteczne., Podczas gdy niektóre warzywa, takie jak grzyby i bakłażany, wchłaniają olej i octy, nie wchłaniają zbyt dobrze smaku (jak czosnek, zioła) i pocą się w kontakcie z solą, dzięki czemu są mniej soczyste i miękkie – nie są idealne do grillowania!
ale inne warzywa, takie jak papryka/papryka i cukinia, naprawdę nie ma korzyści z marynowania ich na surowo.
Piec zamiast? Piec?
100% tak!, W rzeczywistości, ten przepis jest dość dużo mój regularny koniec tygodnia lodówka wyczyścić przepis i zwykle pieczeń zamiast grillować warzywa, po prostu dla wygody.
można nawet gotować na piecu – wystarczy dużo partii!
ale nie można temu zaprzeczyć-dodatkowy smak otrzymujesz z char i tłuszcz z grilla sprawia, że smaczniejsze!
jak podawać grillowane warzywa
piękno tego przepisu jest sama wszechstronność. (Ustępując tylko, oczywiście, zupełnej pyszności!,) Podawać jako:
- część talerza antypastowego lub na desce serowej (większe kawałki pokroić na mniejsze)
- ze stroną grillowanego pieczywa czosnkowego (to niesamowite z wielką literą A!)
- jako obiad lub główny z chlebem tostowym z rozmazem awokado lub ricotty (na zdjęciu poniżej) (spróbuj tego prostego domowego chrupiącego chleba rzemieślniczego lub tego bez drożdży irlandzkiego chleba sodowego lub bez drożdżowego chleba kanapkowego)
- ułóż go na prostym kawałku grillowanego kurczaka (spróbuj jednej z tych marynat), steku lub wieprzowiny – jak salsa!,
- sałatka z makaronem z grilla-użyj naturalnych soków i nadmiaru sosu, który znajduje się na dnie miski jako sos sałatkowy z makaronem! Przepis tutaj;
- sałatka warzywna z grilla – Wrzuć liście szpinaku lub rukolę/rukolę; lub
- nadzienie w omlecie.
więcej rzeczy do grillowania!
tutaj, w Australii, klimat jest tak łagodny, że prawie gotujemy na grillu przez cały rok. Oto mały podgląd niektórych z moich ulubionych przepisów!,
A oto linki do wszystkich przepisów na grilla opisanego w powyższym filmie:
a jeśli to nie wystarczy dla Ciebie, przejrzyj moją całą kolekcję BBQ wypełnioną wszystkimi moimi ulubionymi potrawami do gotowania na grillu! – Nagi x
zobacz jak to zrobić
Facebook, Instagram, Pinterest i subskrybuj mój newsletter i śledź najnowsze aktualizacje na Facebooku, Pintereście i Instagramie.
niesamowite grillowane warzywa – marynowane!,
Ingredients
Vegetables (Note 1):
- ▢ 2 red capsicum/bell peppers
- ▢ 2 yellow capsicum/bell peppers
- ▢ 2 red onions
- ▢ 1 eggplant , halved lengthwise, then 1.25cm/ 0.5″ thick semi circles
- ▢ 2 zucchini , 0.,
- ▢ 1/3 cup (85ml) extra virgin olive oil
- ▢ 2 tsp white sugar
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1/2 tsp each salt and pepper
- ▢ 1/2 tsp each dried basil, parsley, oregano, thyme (Note 2)
- ▢ 1/2 – 1 tsp chilli flakes (adjust spice to taste, Note 3)
Instructions
Marinade:
-
Place ingredients in a jar and shake well., Odstawić na 10 minut+.
cięcie warzyw (zobacz wideo):
-
przechowuj duże kawałki, aby ułatwić obsługę grilla (dzięki czemu nie musisz obracać setek sztuk!) i żeby nie wpadły przez kratki.
-
papryka/papryka – odciąć „ściany”, a następnie pociąć każdy po przekątnej na dość duże kawałki.
-
Onion (Uwaga 4) – zachowaj koniec korzenia (hairy end!) w takt. Obrać, przeciąć na pół, a następnie pokroić w kliny przez koniec korzenia.,
grillowanie/pieczenie warzyw:
-
Grille grillowe szczotkować lekko olejem, a następnie rozgrzać do wysokiej. Lub piekarnik 250°C/480°F.
-
umieść warzywa w bardzo dużej misce lub użyj dużej tacy. Skropić olejem, posypać solą, pieprzem i czosnkiem. Rzucaj rękami (nie ma lepszego sposobu!).
-
umieść na grillu i gotuj do delikatnego chrupiącego ze zwęglonymi krawędziami – czas gotowania poniżej. Następnie wyjąć do dużej miski.,
czas gotowania:
-
szparagi, cukinia – grill 2 min z każdej strony. (Piekarnik – 10 min, bez przerzucania)
-
papryka, pieczarki, cebula – grill 3 min z każdej strony (piekarnik 15 min, Odwróć na 10 min)
-
bakłażan – grill 4 min z każdej strony. Prosty w środku, aby zapewnić miękkie, ale nie rozmokłe! (piec 18 min)
marynowanie:
-
podczas gdy warzywa są jeszcze gorące, skropić sosem i wrzucić.,
-
odstawić na 10 minut+ przed podaniem, posypać natką pietruszki. Zobacz w poście do serwowania pomysłów.
uwagi do przepisu:
1. Warzywa – możesz dowolnie zmieniać. Zobacz w poście pomysły na inne warzywa. Należy również pamiętać, że wygląda jak ogromna objętość niegotowane, ale kurczy się o około 30% po ugotowaniu!
2., Zioła-chcesz w sumie 2 łyżeczki, wystarczy podwojenie / podwojenie tego, co masz. Lub użyj mieszanych ziół lub włoskich ziół.
3. Płatki Chilli-aka płatki czerwonej papryki. Używam 1 łyżeczki, ponieważ lubię szum ciepła!
4. Cięcie cebuli-chodzi o to, aby kliny utrzymywały się w takcie, aby były łatwe w obsłudze na grillu. Jeśli brzmi to zbyt trudne, wystarczy pokroić cebulę na ćwiartki i będzie dobrze!
5. Przechowywanie-świetne świeże, jeszcze lepsze w dniu 2! Trzymałam to przez 5 dni i nadal smakowało świetnie, dodałam wycisk ze świeżej cytryny. Najlepiej podawać w temperaturze pokojowej.
6., Nutrition per serving, assuming 8 serves.
Nutrition Information:
Zaktualizowano czerwiec 2020 dla drobnych spraw domowych – bez zmian w przepisie!
życie Dozera
łapy zwisające z krawędzi kanapy podczas drzemki: znajomy widok!
