jesteśmy gotowi założyć się, że większość amerykańskich gospodarstw domowych ma galon kremowego, zimnego mleka siedzącego w lodówce, jak mówimy. Bez względu na to, czy jest to nalewane na płatki śniadaniowe, dodawane do przepisów, czy po prostu chugged przez szklankę, mleko jest jednym z bardziej wszechstronnych elementów podstawowych w naszych kuchniach.,
chociaż mleko krowie w ostatnich latach zyskało złą popularność dzięki rosnącej popularności mleka alternatywnego, wciąż jest wiele do pokochania w dobrym, starym ulubionym.
„mleko zawiera wiele ważnych składników odżywczych, w tym witaminę B12, wapń, magnez i witaminę A”, mówi zarejestrowana dietetyk Sarah Rueven, założycielka Rooted Wellness. „Większość mleka mlecznego jest również wzbogacona w witaminę D, witaminę, która nie jest powszechnie spotykana w naszej żywności, ale jest ważna między innymi dla funkcji immunologicznych, zdrowia kości i regulacji nastroju.,”
i nie zapominajmy o białku: Rueven mówi, że jedna filiżanka mleka zawiera osiem gramów białka, co czyni je doskonałym źródłem tego samego materiału, który wspomaga funkcje odpornościowe, buduje i naprawia tkanki oraz produkuje niezbędne aminokwasy i hormony. (Z drugiej strony, większość mleka na bazie roślin zawiera mniej niż jeden gram białka, co oznacza, że nie są one wymianą odżywczą 1:1).
jak wybrać zdrową markę mleka
mleko można kupić w prawie każdym sklepie, który sprzedaje produkty konsumpcyjne—od supermarketów i sklepów z dużymi pudełkami aż po lokalną stację benzynową., Ale to nie znaczy, że wszystkie te mleko są równe; istnieje kilka rzeczy, aby szukać, jeśli próbujesz kupić najzdrowsze mleko wokół.
- poszukaj opcji ekologicznych, zasilanych trawą. „Krowy karmione głównie trawą produkują mleko zawierające więcej kwasów tłuszczowych omega-3, co jest korzystne dla zdrowia serca i mózgu” – wyjaśnia Rueven. Dla twojej informacji, aby krowy zostały sklasyfikowane jako ekologiczne, muszą być karmione co najmniej 30 procent swojej diety z trawy.
- Wybierz A2 nad A1. Być może nigdy wcześniej nie słyszałeś o tych etykietach, ale powinieneś wiedzieć, co oznaczają, jeśli regularnie pijesz mleko., Nicole Magryta, RDN i autorka Nourish your Tribe, mówi A1 i A2 odnosi się do podtypów białka beta-kazeiny występującego w nabiale: „mleko krowie A2, które pochodzi z niektórych ras bydła, takich jak rasy Jersey lub Guernsey, jest mniej zapalne niż mleko krowie A1, zdecydowana większość tego, co jest dostępne na półkach sklepowych.”
- Zrób swoje badania na temat rBGH. Rekombinowany bydlęcy hormon wzrostu, lub rBGH, został podany bydłu mlecznemu przez dziesięciolecia, pomimo problemów zdrowotnych, które często powodują zwierzęta (i fakt, że może przejść do ludzi przez picie mleka od krów leczonych rBGH)., Mądrze jest tego unikać, ale etykieta wolna od rBGH nie oznacza, że twoje mleko jest odpowiedzialnie pozyskiwane. „Etykiety z napisem” rBGH free „zapewniają, że produkt mleczny nie pochodzi od krów leczonych rBGH, ale to nie znaczy, że nie podano im antybiotyków, ziaren GMO lub nie dojono ich w ciąży”, mówi Magryta.
- polać mlekiem pełnym. Przez długi czas konsumenci byli ostrzegani, aby unikać pełnej zawartości tłuszczu w mleku pełnym, ale to już nie jest najlepsza rekomendacja. „Zalecenia dietetyczne, aby uniknąć spożycia pełnotłustego mleka, nie są poparte literaturą” – mówi Magryta., „Nowe badania nie wykazały związku między pełnotłustym nabiałem a ryzykiem rozwoju cukrzycy, chorób układu krążenia i otyłości.”Co więcej, nie tylko pełnotłuste mleko smakuje lepiej, ale także wysoka zawartość tłuszczu sprawia, że jest bardziej nasycone i może potencjalnie zapobiec nadmiernemu jedzeniu w późniejszym czasie.
9 najzdrowszych marek mleka, które możesz kupić
Ta lista mleczarskich mleczarni sprawi, że ułożenie Twojej cotygodniowej listy zakupów będzie łatwiejsze—i zdrowsze—niż kiedykolwiek.,
najlepiej karmione trawą: mleko krowie Maple Hill Organic 100% karmione trawą
„to mleko jest wytwarzane z krów, które nie otrzymały antybiotyków ani hormonów wzrostu i były karmione trawą przez całe życie”, mówi Rueven, który dodaje, że ważne jest, aby wybrać mleko karmione trawą z etykietą z napisem „100% karmione trawą”, ponieważ w przeciwnym razie krowy mogły spędzić większość życia jedząc dietę opartą na zbożu i karmione trawą tylko przez krótki czas.,
Best organic: Stonyfield Organic Milk
według Rueven, korzyści zdrowotne płynące z mleka ekologicznego można znaleźć w jego braku hormonów i antybiotyków, a także w jego stosunku kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6. „Dieta zawierająca zbyt wiele kwasów tłuszczowych omega-6 i za mało kwasów omega-3 jest związana z chorobami serca, a także rakiem, zapaleniem i chorobami autoimmunologicznymi”, wyjaśnia. Stonyfield ' s organic milk sprawdza wszystkie niezbędne pudełka, co czyni go solidnym wyborem.,
Best ultra-filtered: Organic Valley ultra-filtered Organic Milk
ultra-filtered milk jest jak organiczne mleko na sterydach, z wyjątkiem, wiesz, nie—ponieważ jest to w zasadzie najczystsze mleko wokół, wolne od GMO, antybiotyków i pestycydów. Jest również technicznie zdrowsze i łatwiejsze do strawienia. „Ultrafiltrowane mleko Organic Valley oferuje więcej białka i wapnia, mniej cukru i bez laktozy w porównaniu do zwykłego organicznego mleka pełnego”, mówi Magryta.,
najlepsze mleko bez laktozy: mleko organiczne bez laktozy
kochasz smak mleka, ale nienawidzisz objawów żołądkowo-jelitowych, które wiążą się z nietolerancją laktozy? Mleko bez laktozy zawiera enzym zwany laktazą, który według Ruevena pomaga rozkładać cukier znajdujący się w mleku (a.k.a. laktoza). Jako bonus, Magryta mówi, że marka Organic Valley milk pochodzi od krów hodowanych na pastwiskach, nie karmionych ziarnami GMO.,
Best A2: the A2 Milk Company Vitamin D ultra-pasteryzowane mleko
Jeśli masz problemy z trawieniem mleka, może to nie być spowodowane laktozą. Rueven twierdzi, że mleko to jest produkowane od krów, które nie produkują białka A1, co oznacza, że niektóre osoby z lekkimi nietolerancjami nabiału mogą być łatwiej strawne. Mleko produkowane przez A2 Milk Company otrzymało również certyfikat od firmy Validus, która przeprowadza audyty dobrostanu zwierząt gospodarskich w celu zapewnienia etycznego traktowania.,
najlepiej wzmocnione: Clover Sonoma Organic pełne mleko DHA Omega-3 + Cholina
Magryta mówi, że dodatek omega-3 i choliny w tym mleku może wspierać zdrowie mózgu, a krowy koniczyny są certyfikowane przez amerykańskie ludzkie i hodowane w lokalnych gospodarstwach rodzinnych, które przestrzegają zrównoważonych praktyk rolniczych. Marka Clover Sonoma milk jest dostępna tylko na zachodnim wybrzeżu, ale jest to zdrowy i ekologiczny wybór dla ludzi żyjących w strefie czasowej Pacyfiku.,
najlepsze pasteryzowane niskotemperaturowe: Lifeline Farm Organic całe mleko
the Lifeline farm posiada certyfikat biodynamiczny i hoduje 80 procent paszy dla krów mlecznych w domu, na magrytę. Ich mleko jest również pasteryzowane w kadzi, co oznacza, że jest podgrzewane w małych partiach w niższej temperaturze niż mleko tradycyjnie pasteryzowane w wysokiej temperaturze w dużych ilościach., Oznacza to, że jest bezpieczniejsze w spożywaniu niż surowe mleko, ponieważ nadal zabija bakterie—ale może zachować więcej korzystnych składników odżywczych znajdujących się w mleku mlecznym.
najlepsze mleko kozie: Meyenberg całe mleko kozie
Rueven mówi, że mleko kozie jest łatwiejsze do trawienia, zwłaszcza jeśli są wrażliwi na mleko krowie. Lubi markę mleka Meyenberg, ponieważ zawiera witaminę D, dzięki czemu otrzymasz dodatkowy zastrzyk składników odżywczych, które pomagają w zdrowiu odporności i kości.,
najlepsze niepasteryzowane: Sidehill Farm Certified Organic Raw Milk
planujesz podróż do Massachusetts lub na szczęście tam mieszkać? Może chcesz wziąć udział w surowym mleku SideHill Farm, które według Magryty jest bezpieczną opcją sprzedawaną bezpośrednio na farmie. Surowe mleko ma zalety, takie jak wyższy poziom probiotyków i składników odżywczych, ale musisz być bardzo ostrożny. Ponieważ surowe mleko jest niepasteryzowane, Centers for Disease Control (CDC) twierdzi, że może być również zanieczyszczone niebezpiecznymi bakteriami, takimi jak salmonella i listeria.,
3 najgorsze marki mleka można kupić
tylko dlatego, że mleko mleczne może być dobrym źródłem białka i witaminy D nie oznacza, że można zabraknąć i kupić galon każdej starej marki (NIE, jeśli próbujesz dokonać zdrowych wyborów, tak). Według dietetyków nieekologiczne mleko jest dużym Nie-Nie, podobnie jak mleko, które zostało nieodpowiedzialnie pozyskane. Pomiń te 3 Milki przy następnym zakupie.,
wszelkie konwencjonalnie produkowane mleko markowe
„mleko nieekologiczne jest produkowane z krów odżywiających się głównie składa się z GMO soi i produktów kukurydzianych”-mówi rueven. „Ta dieta zmniejsza ilość korzystnych kwasów tłuszczowych omega – 3 i przeciwutleniaczy znajdujących się w mleku.”Magryta idzie o krok dalej, zalecając, aby konsumenci unikali mleka poza markami produkowanego przez sieci handlowe, takie jak Publix czy Kroger, ponieważ prawdopodobnie nie będą sprzedawać mleka wysokiej jakości (tj., produkt ekologiczny, karmiony trawą.
Horizon Organic Milk
myślisz, że słowo „organic” oznacza produkt mleczny, który warto kupić? Pomyśl jeszcze raz. „Ta marka jest znana lub podejrzewana o praktykowanie poza intencją ekologicznych zasad i przepisów i ma wątpliwe etyczne traktowanie zwierząt”, Magryta, wskazując historię praktyk marketingowych, które niektóre grupy konsumenckie twierdzą, że są zwodnicze. Horizon był również przedmiotem pozwu zbiorowego z 2018 r. za włączenie nieekologicznego DHA do swoich ekologicznych produktów mlecznych.,
fairlife Milk
chociaż fairlife nie musi być jednym z najgorszych produktów mleczarskich, które można kupić, nadal może kwalifikować się jako jedna z najgorszych marek mleka. Jeśli obawiasz się etycznego traktowania krów mlecznych Magryta ostrzega, że fairlife może nie być dla Ciebie. Fair Oaks Farm, dostawca fairlife, został oskarżony o udział w agresywnych praktykach na zwierzętach w czerwcu 2019 po tym, jak tajni pracownicy udokumentowali przypadki okrucieństwa wobec zwierząt. Śledztwo jest w toku, ale od tego czasu złożono kilka pozwów zbiorowych.