ten tradycyjny francuski przepis na zupę cebulową ma bogaty, dekadencki bulion załadowany karmelizowaną cebulą i zwieńczony ulubioną częścią wszystkich: tostem i roztopionym serem.

domowa francuska zupa cebulowa

Jeśli jest jedna zupa, której absolutnie nie mogę się oprzeć, to jest to domowa francuska zupa cebulowa. Jestem trochę snobem, jeśli chodzi o F. O. S., więc nie zawracaj sobie głowy tym wodnistym bulionem, ani nie stingey z cebulą., I proszę, upewnij się, że ser jest obfity i roztopiony i tworzy poważny ciąg serowy.

jako ekspert Francuski degustator zupy cebulowej, zawęziłem moje najbardziej ulubione wersje. Jest ten z tego francuskiego Bistro w San Francisco, i ten, który po raz pierwszy miałem, gdy miałem prawdopodobnie 11 lub 12 lat, zakupy z mamą na Trolley Square z lunchem w pubie, teraz znany jako Desert Edge Brewery, gdzie nadal serwują bardzo dobrą wersję. Naprawdę myślałem, że trafiłem w dorosłość z naszymi specjalnymi lunchami.

ale moja nowa ulubiona francuska zupa cebulowa jest z Nordstrom Café Bistro., To miejsce, gdzie moja mama i ja zwykle zatrzymujemy się na coś przekąsić, kiedy idziemy razem na zakupy, co w sumie jest właściwie naszą wymówką, aby dostać tę francuską zupę cebulową. Bardzo mi się podobało po zjedzeniu go tak wiele razy, że poprosiłam ich o przepis, i niespodzianka, niespodzianka, powiedzieli tak. To teraz zastąpił mój oryginalny przepis Francuski zupa cebulowa tutaj na blogu, bo to naprawdę jest o wiele lepiej.,

klasyczna francuska zupa cebulowa składniki

w tym łatwym francuskim przepisie na zupę cebulową jest garść dodatkowych składników, oprócz tego, co jest wymienione poniżej, ale oto główne konstruktory smaku, które wchodzą w tę bogatą zupę:

pasta pomidorowa jest dodawana dla odrobiny słodyczy, która naprawdę pogłębia rosół. To brzmi nietypowo dla tej zupy, ale uwierz mi, nie pomijaj jej.

czosnek purée dodaje kolejną warstwę słodkiego smaku czosnku bez acrid overwhem świeży czosnek może zaparzać., Użyj kupionego w sklepie prażonego czosnku pasty, jeśli wolisz, lub zrobić swój własny pureey przez krojenie od górnej 1/3 główki czosnku, a następnie umieścić go w małym naczyniu do pieczenia.

lub użyj 1 szklanki obranego, świeżego czosnku. Skropić oliwą z oliwek i dodać 1/2 szklanki wody na patelni z kilku ziaren pieprzu, przykryć folią i piec w temperaturze 350 ° F, aż czosnek będzie miękki i miękki, około 1 godziny. W przypadku pieczenia całej głowy, wyjąć czosnek z papieru i rozgnieść goździki widelcem lub w blenderze.,

skoncentrowana baza wołowa (lubię tę) jest dodawana do bulionu z kurczaka, aby utworzyć bulion. Lubię tę metodę mieszania dwóch bulionów lepiej niż przy użyciu całego bulionu wołowego dla bardziej zaokrąglonego smaku.

świeży bukiet ziół garni dodaje aromatów w małym opakowaniu muślinu, aby łatwo wyrzucić po zakończeniu gotowania. Oto jak zrobić bukiet garni.

jakie cebule są najlepsze do francuskiej zupy cebulowej?

przy robieniu tej zupy próbowałam zarówno słodkiej Vidalii, jak i żółtej cebuli i w końcu nie mogłam odróżnić.,

najlepszy ser do francuskiej zupy cebulowej

ser jest bardzo, bardzo ważnym składnikiem wspaniałego F. O. S. chcesz go roztopić, a ser-pull godny.

zastanawiasz się jaki rodzaj sera jest na francuskiej zupie cebulowej?, Oto moje ulubione sery do francuskiej zupy cebulowej:

• Provolone: łagodny, ale bogaty w najlepszy ser
• Gruyere: trochę orzechowy i ziemisty w smaku
• Fontina: kolejny łagodny biały ser, który dobrze się topi
• Mozzarella: unikaj używania świeżej mozzarelli, ponieważ będzie wodnista, gdy się topi
• Monterey Jack: dobry ogólny roztopiony ser, który jest łagodny w smaku

/li>

użyłem mieszanki provolone i Gruyere dla tej partii. Miłośnicy sera radują się!,

jak zrobić francuską zupę cebulową

ten przepis nie jest taki, który można zrobić w mniej niż 30 minut lub w wolnej kuchence lub garnku Instant. Nie. Ta zupa, choć nie jest trudna do przygotowania lub zrobienia, po prostu zajmuje trochę czasu, aby stworzyć całą głębię smaku.

dla mnie są trzy rzeczy, które sprawiają, że wspaniała francuska zupa cebulowa:

• bogaty surowiec, który smakuje tak, jakby był gotowany przez wiele godzin, aby stworzyć jego niesamowitą głębię.,
• dużo karmelizowanej cebuli, więc zupa zasługuje na swoją nazwę
• i ulubiona część wszystkich: ultra topliwy ser, który topi unoszące się kromki chleba i topi się po bokach misek, aby być obranym i zjedzonym jako deser.

Czytaj dalej, aby uzyskać szczegółowe instrukcje i wskazówki, jak zrobić francuską zupę cebulową od podstaw.

cebulę pokroić na pół wzdłuż, następnie na pół księżyca około 1/4 cala lub grubszego.

najważniejszą rzeczą w tej zupie jest karmelizowanie cebuli, aby stworzyć smak., Uwielbiam moją karmelizowaną cebulę do przepisów, takich jak mój francuski chleb z serem cebulowym i mój francuski Dip cebulowy, a metoda gotowania jest taka sama tutaj.

cebule zaczynają się na dużym ogniu, aby naprawdę je uruchomić, a następnie są zredukowane do niskiego, aby gotować i stać się bogatym i pikantnym. Używam zarówno masła i oleju do gotowania cebuli w tak masło nie pali. Cebula uwalnia sporo płynu, aby rozpocząć proces tworzenia aromatycznego bulionu. Zaplanuj co najmniej godzinę, aby cebula nabrała głębokiego ciemnego zabarwienia.,

Po ugotowaniu wina, budynek smaku jest kontynuowany z dodatkiem dwóch specjalnych składników, które dodają Umami i pikantny smak budynku, który sprawia, że ten bulion jest tak bogaty i pyszny: pasta pomidorowa i przecier czosnkowy.

następnie garni bukiet, bulion z kurczaka i baza wołowa się mieszać i zupa pozostaje gotować na wolnym ogniu przez 45 minut. Gdy domowa francuska zupa cebulowa ma dużo czasu na piecu, bouqet garni zostaje odrzucona, a zupa jest wkładana do bezpiecznych w piekarniku misek.,

do każdej miski dodajemy dwa lub trzy plastry bagietki i dużą porcję rozdrobnionego sera. Następnie pop francuska zupa cebulowa pod brojlerem stopić ser.

Czy mogę zamrozić francuską zupę cebulową?

Tak, tę domową francuską zupę cebulową można zamrażać do 3 miesięcy. Należy pamiętać, że zupę trzeba zamrozić bez bagietki i polewy serowej.

Czy mogę pominąć wino?

nie, sherry i czerwone wina są koniecznością, aby osiągnąć ten klasyczny francuski smak zupy cebulowej., Alkohol gotuje się podczas procesu gotowania i pozostawia po sobie bardzo bogaty smak, więc jest to pozycja obowiązkowa w mojej książce.

Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszej francuskiej zupy cebulowej

podczas krojenia cebuli należy uważać, aby nie kroić ich zbyt cienko. Jeśli pokroisz cebulę zbyt cienko, rozpłyną się podczas gotowania na wolnym ogniu i nikt nie chce francuskiej zupy cebulowej, której brakuje cebuli.

Ten przepis wymaga zarówno czerwonego wina, jak i wina sherry do deglaze patelni po ugotowaniu cebuli. Jeśli nie masz sherry, użyj innego wytrawnego białego wina do wyboru.,

przed popping miski zupy pod brojlerem, polecam ustawienie ich na arkuszu cookie, więc każdy ser topiony, który biegnie w dół miski nie przykleja się do dna piekarnika.,

więcej klasycznych zup, które będziesz chciał zrobić

• zupa z serem brokułowym i ziemniakami
• najlepsza domowa zupa z kurczaka z makaronem
• Jak zrobić najlepszą zupę Minestrone
• łatwa zupa jarzynowa z Hamburgerem
• przepis na zupę z małży na rynku
• instant pot Creamy Chicken and wild rice soup
• Ina Garten ' s easy Cioppino recipe

Jeśli zrobisz ten przepis, Daj mi znać!, Dodaj do Ulubionych ten przepis i zostaw komentarz poniżej, lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagram z #foodiecrusheats

więcej przepisów, aby ogrzać cię tej zimy

• Wolow Cooker Chicken Cacciatore
• wołowina Bourguignon
• domowej roboty Cheeseburger makaron
• jeden garnek kremowy kurczak i ryż zapiekanka
• najsmaczniejsza szpinakowo-serowa Lazania

pragniesz większej równowagi życiowej, mniej stresu i lepszego zdrowia?, Sprawdź My Nourished Planner, codzienny planer, który pomoże Ci stworzyć prostotę i zaplanować swoje życie.

wysyłamy dobre maile. Subskrybuj FoodieCrush i otrzymuj każdy wpis oraz ekskluzywną zawartość Tylko dla naszych subskrybentów prosto na Twoją skrzynkę e-mail.Facebook, Instagram, Pinterest i Twitter, aby uzyskać więcej inspiracji dla smakoszy.

Śledź mnie na Instagramie, Facebooku, Pintereście i Twitterze.

jak zawsze, dziękuję za czytanie i wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć bardziej unikalne treści i przepisy dla Ciebie. W tym poście są linki partnerskie, z których otrzymuję niewielką prowizję., Wszystkie opinie są zawsze moje.

dzielenie się to troska!