Oto Mój ulubiony przepis na ciasteczka piernikowe i jeden z najpopularniejszych przepisów świątecznych na tej stronie. Miękki w środku, chrupiący na brzegach, idealnie przyprawiony, melasa i brązowy cukier-słodzone świąteczne dobroć.
ilekroć myślę o świątecznych ciasteczkach, pierniki przychodzą mi na myśl jako pierwsze. Cóż, po świętach ciasteczka cukrowe oczywiście! Ich przyprawa, smak melasy, ich uśmiechy i ich urok są oczywiście nieodparte. Piernikowe ciasteczka, masz moje serce.,
piernikowe ciasteczka samouczek wideo
kluczowe składniki w piernikowych ciasteczkach
pełna pisemna receptura znajduje się poniżej, ale najpierw przejrzyjmy kilka kluczowych składników tutaj. Przepisy na pierniki zaczynają się tak samo, a moje pochodzą od mojej mamy. Do jej przepisu dodaję trochę więcej melasy i zwiększam ilość przypraw (cynamon, imbir, goździki i ziele angielskie). Ze względu na dodany lepki słodzik (melasa), dodaję trochę więcej mąki, aby pomóc namoczyć to wszystko. Mąki, aby ciasteczka mogły zachować swój kształt.,
- Melasa + przyprawy do smaku
- jajko więc pierniki mają strukturę i bogactwo
- brązowy cukier zamiast białego cukru granulowanego. Zawsze używam brązowego cukru, gdy jego smak pasuje.
jak zrobić piernikowe ciasteczka
przejdźmy do przepisu na piernikowe ciasteczka, abyś poczuł się pewnie, gdy zaczniesz piec.,
schłodzić ciasto: ciasto jest lepkie, gdy jest ubite razem w misce do mieszania i dlatego absolutnie musi być schłodzone przez co najmniej 3 godziny. Daj sobie wystarczająco dużo czasu w kuchni lub zrobić ciasto cookie i schłodzić go przez noc. Chcesz, aby Twoje ciastka były jędrne, aby ciasteczka utrzymywały swój kształt i chcesz, aby Twoje ciastka były łatwe do zarządzania, abyś mógł z nimi pracować. Nie będziesz miał albo, chyba że masz schłodzone ciasto cookie!
owiń ciasto: przed schłodzeniem najłatwiej owinąć ciasto folią., Wyjąć 1/2 przygotowanego ciasta cookie, plop go na długi arkusz folii, owinąć go, i spłaścić go na dysku. Powtórz z pozostałymi 1/2 ciasta. Więc wyluzuj. Widzisz to zdjęcie powyżej? To właśnie robisz, ale będziesz miał 2 dyski. Dlaczego to robisz? Łatwiej rozwałkować schłodzone ciasto na ciastka, gdy jest w kształcie krążka. Ponadto ciasto na ciastka szybciej się ochładza, gdy jest mniejsza objętość. Po prostu łatwiej jest pracować z mniejszymi porcjami podczas zwijania/kształtowania!
rozwałkuj: po schłodzeniu rozwałkuj schłodzone krążki ciasta na około 1/4 cala grubości., Nie bój się mąki swoje ręce, wałek do ciasta, powierzchnia robocza, i wszystko na świecie. Mam przez to na myśli: ciasto na ciastka może stać się lepkie w trakcie pracy. Więc nie bój się dodać więcej mąki do powierzchni roboczej. Plamy mąki na wierzchu ciasta w kształcie ciastek upiecze się.
umieść wyciąć ciasteczka na wyłożonej blachy do pieczenia około 1 cal od siebie. Ciasteczka nie będą się rozprzestrzeniać, ale chcesz się upewnić, że mają wystarczająco dużo miejsca do oddychania., W końcu to ludzie z piernika. 😉
jak udekorować pierniki
po upieczeniu i ostygnięciu czas udekorować ciasteczka. Mówimy o uśmiechu, oczach, muszkach, guzikach, zawijasach, cokolwiek twoje piernikowe ciastko kochające serce zapragnie. To jest, gdy to jest naprawdę zabawne mieć przyjaciela lub mały piekarz w kuchni z Tobą. Możesz użyć easy glaze przepis lukier wysłałem z moich świątecznych ciastek cukrowych lub mój tradycyjny Królewski przepis lukier, niezależnie od tego, co wolisz.,
Odmień lukier kilkoma kroplami barwników spożywczych, aby urozmaicić je.
trudno nie kochać tego przepisu, dlatego są moje ulubione pierniki!,
- ciasto łatwo się łączy
- smak jest na miejscu – dużo melasy, imbiru, cynamonu, przypraw i goździków
- krawędzie są lekko ostre
- centra są miękkie i żucia
- są tak łatwe do dekoracji.,Facebook facebook Instagram instagram ikona pinterest pinterest ikona facebook Drukuj Drukuj ikona kwadraty kwadraty ikona
opis
To jest mój ulubiony przepis na ciasteczka piernikowe i jest również uwielbiany przez wszystkich.przez miliony. Miękki w środku, ostry na krawędziach i idealnie przyprawiony., Bawiłem się z przyprawami dużo i naprawdę uwielbiałem smak tych ciasteczek, gdy używałem pełnej łyżki stołowej każdego z mielonego imbiru i mielonego cynamonu. Upewnij się, że schłodzisz krążki ciasta na ciastka przez co najmniej 3 godziny.,
składniki
- 10 łyżek stołowych (2/3 szklanki; 145 g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 3/4 szklanki (150 g) pakowanego jasnego lub ciemnobrązowego cukru
- 2/3 szklanki (200 g) niesolonej melasy
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 3 i 1/2 szklanki (437g) mąki uniwersalnej (łyżka & wyrównana)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka zmielonego imbiru (tak, 1 pełna łyżka!,)
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki mielonego goździków
- opcjonalnie: łatwy lukier do ciastek lub polew Królewski
instrukcje
- w dużej misce przy użyciu ręcznego miksera lub mikser stojący wyposażony w mocowanie łopatkowe, ubijaj masło przez 1 minutę na średniej prędkości, aż będzie całkowicie gładkie i kremowe. Dodać brązowy cukier i melasę i ubić na średniej wysokiej prędkości, aż połączone i kremowy wygląd. Zeskrobać boki i dno miski w razie potrzeby., Następnie ubijaj jajko i wanilię na dużej prędkości przez 2 pełne minuty. Zeskrobać boki i dno miski w razie potrzeby. Masło może się rozdzielić.
- w osobnej misce ubić mąkę, sodę oczyszczoną, sól, imbir, cynamon, ziele angielskie i goździki razem do połączenia. Na małej prędkości powoli wymieszać z mokrymi składnikami, aż do połączenia. Ciasto na ciastka będzie dość grube i lekko lepkie. Podzielić ciasto na pół i umieścić je na dużym kawałku folii. Owinąć każdy mocno i poklepać w dół, aby utworzyć kształt dysku. Proszę zobaczyć zdjęcie i opis powyżej w moim poście., Schłodzić dyski przez co najmniej 3 godziny i do 3 dni. Chłodzenie jest obowiązkowe dla tego ciasta cookie. Ja zawsze chłodzę swoje przez noc.
- Rozgrzej piekarnik do 177°C (350°F). Linia 2-3 duże blachy do pieczenia z papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. (Zawsze zalecane dla plików cookie.) Odstawić.
- wyjąć 1 dysk schłodzonego ciasta z lodówki. Obficie mąkę powierzchnię roboczą, a także ręce i wałek do ciasta. Rozwałkować krążek do grubości 1/4 cala. Wskazówki dotyczące toczenia-ciasto może pękać i być kruche podczas toczenia. Pomocne jest podnoszenie go i obracanie go w miarę upływu czasu., Dodatkowo możesz użyć palców, aby pomóc połączyć pękające krawędzie z powrotem. Pierwsze rolki są zawsze najtrudniejsze, ponieważ ciasto jest tak sztywne, ale ponowne zwijanie skrawków jest znacznie łatwiejsze. Pokroić w kształty. Umieść kształty 1 cal od siebie na przygotowanych blach do pieczenia. Ponownie rozwałkować resztki ciasta, aż całe ciasto zostanie ukształtowane. Powtórz z pozostałym krążkiem ciasta.
- piec ciastka przez około 9-10 minut. Jeśli Twoje foremki do ciastek są mniejsze niż 4 cale, piec przez około 8 minut. Jeśli Twoje foremki do ciastek są większe niż 4 cale, piec przez około 11 minut., Mój piekarnik ma gorące miejsca, a twój może też – więc pamiętaj, aby obrócić patelnię raz w czasie pieczenia. Pamiętaj, że im dłużej ciasteczka będą piec, tym twardsze i chrupiące będą. Jeśli chodzi o miękkie pierniki, Śledź moje sugerowane czasy pieczenia.
- pozostawić ciasteczka do ostygnięcia przez 5 minut na arkuszu ciasteczek. Przenieś do regału chłodzącego, aby całkowicie ochłodzić. Po całkowitym ostygnięciu udekoruj według uznania.
- ciasteczka pozostają świeże w temperaturze pokojowej przez okres do 1 tygodnia.,
uwagi
- zrób przed siebie& instrukcje zamrażania: pieczone i dekorowane (lub nie dekorowane) ciasteczka zamrażają dobrze – do trzech miesięcy. Unbaked ciastka krążki ciasta (tylko ciasto przygotowane w Kroku 2) zamrażać dobrze-do trzech miesięcy. Rozmrozić na noc w lodówce, a następnie wykonać krok 3.
- Piernikarnia: to ciasto na ciastka nie jest wystarczająco wytrzymałe dla pierników. Oto mój przepis na piernik.,
- narzędzia specjalne: foremki do ciastek, wałek do ciasta, duże blachy do pieczenia (są to, czego używam do pieczenia, maty do pieczenia
słowa kluczowe: pierniki, pierniki mężczyzn
co zrobiłem?