do niedawna Emily Scherer hodowała kozy w samym sercu Denver. Mieszkali w 33-metrowym zagrodzie na jej ćwierć-akrowej działce. Użyła ich obornika do nawożenia roślin warzywnych, których produkty sprzedawała na stoisku na swoim podwórku., Jedna Koza, mówi, wyprodukowała wystarczająco dużo mleka dla swojej trójki rodzin.

jej kozy były specjalną rasą: nigeryjskim karłem, idealnym do miejskiego rolnictwa.

„Kozy nie szczekają i mogą żyć na zewnątrz, a ich obornik jest naprawdę przydatny.”

w pełni dorosły, Koza karłowata Nigeryjska jest tak duża jak pies średniej wielkości. Rasa szczyty się na około 85 funtów, ale wiele z nich są 50 funtów lub lżejsze. Żaden nie jest wyższy niż dwie stopy., Po raz pierwszy importowany z Afryki Zachodniej w 1930 roku, rasa stała się jedną z najpopularniejszych kóz mlecznych w Ameryce, trzymanych we wszystkich 50 stanach. Nigeryjskie kozy karłowate mają reputację ze względu na ich małe rozmiary, tak, ale także ich Uległość, życzliwość, inteligencję, niebieskie oczy, płaszcze, które różnią się znacznie wzorem i kolorem oraz bogate mleko. Dla wielu miast i przedmieść o ograniczonej powierzchni rasa przynosi marzenie o przydomowym inwentarzu w zasięgu ręki.

„Ze względu na ich niewielkie rozmiary, naprawdę nie potrzebują dużo pastwisk, jak ty byś dla krowy, i dlatego są tak popularne wśród rolników-hobbystów”, mówi Ann Alecock, przewodnicząca Stowarzyszenia kóz mlecznych Nigerii. „Są bardziej przeglądarką niż Grazerem.”

w wielu miastach możliwość hodowania kóz jest nowa, i to nie tylko dlatego, że nigeryjski Karzeł stał się łatwo dostępny dopiero w ostatnich dziesięcioleciach. Wiele miast zalegalizowało kozy w ciągu ostatnich 10 lub 15 lat., W 2007 roku w Seattle nastąpił przełomowy moment, w którym zwycięstwo odniosła Jennie Grant, założycielka i prezes Goat Justice League.

w aughts sąsiad zgłosił nielegalne kozy Granta. Grant, który wychowuje Nigeryjskie Karły skrzyżowane z innymi rasami, skontaktował się z radnym miejskim. Z pewnością miasto wkrótce przyjęło środek pozwalający na trzymanie małych, pozbawionych rogów kóz, takich jak nigeryjski Karzeł (choć niektóre Nigeryjskie Karły mają rogi)., Inne miasta widziały podobne oddolne wysiłki, niektóre czerpiące z książki Granta, City Goats, która obejmuje tematy, w tym pracę na rzecz legalizacji kóz w Twojej społeczności, dojenie i serowarstwo. Dziś miniaturowe kozy mogą być trzymane w miastach w całym kraju, w tym w Phoenix, Austin, Pittsburghu i San Diego.

Nigeryjczycy są jednym z dwóch popularnych zdrobniałych kóz. Drugim jest pigmej, który częściej jest kozą mięsną., Ze względu na swój rozmiar, co naprawdę wyróżnia Nigeryjczyka jest jego płodna produkcja tłustego mleka.

„ich składniki mleka, białko i tłuszcz, są konkurowane tylko przez Nubijczyków”, mówi Clare M. Staveley, Zachodni dyrektor American Nigerian Dwarf Dairy Association i weterynarz, który trzymał stado nigeryjskich kóz karłowatych na farmie Curbstone Valley, w pobliżu Doliny Krzemowej, do niedawna ewakuując się ze swoimi kozami z powodu pożaru. „Z odpowiednim doborem genetycznym, rasa ta może produkować 1,200 do 1,700 funtów mleka na skromnej diecie.”W ciągu jednego dnia nigeryjska łania może wyprodukować kilka ćwiartek mleka.,

to mleko waha się od 6% do 10% tłuszczu, co jest doskonałe do produkcji serów, a jednym z czynników, które przyciągnęły Staveley do nigeryjskich kóz karłowatych. Alecock, który trzyma 50 do 100 nigeryjskich karłów na 500 akrach w Illinois, uważa, że ich mleko jest idealne dla mozzarelli i fety. Robi też „Velveetę”, która po stopieniu, wyjaśnia, ma konsystencję queso.

Hayley Gillespie postanowiła wychować Nigeryjczyków na swojej miejskiej posiadłości, Art Farm Austin, po degustacji katalońskiego sera mató. „Kiedy wróciłem z Hiszpanii po spróbowaniu tego sera, zrobiłem kilka badań i wtedy powiedziałem, że kupię kozy”, mówi. Opisuje Nigeryjskie kozie mleko jako bogate i kremowe, prawie jak pół na pół. Codziennie dodaje go do kawy.

jej kozy stały się lokalnie celebrowane. „Wszyscy w okolicy wiedzą, że mieszkają tu kozy” – mówi. „To był naprawdę niesamowity sposób na spotkanie z sąsiadami.,”Handluje mlekiem i serem w stylu mató sąsiadom na domowe produkty, takie jak loquaty, pomarańcze i pomidory. Kozy wzmacniają również ekosystem jej małego miejskiego gospodarstwa. Na Ugorach i wokół drzew owocowych rozsiewa „naprawdę ciężki opatrunek z koziego gnoju”, mówi. „Zdecydowanie chcę zatrzymać całą tę materię organiczną na posesji.”

Przede wszystkim dzieci, często urodzone jako trojaczki i czworonogi, mają tendencję do wysokich cen. Alecock twierdzi, że przełożyła swoje córki na studia, głównie sprzedając Nigeryjskie potomstwo Krasnoludków., Mleko również może generować dodatkowe strumienie dochodów. W Denver Scherer założył nigeryjski „stado karłów”.”Abonenci zapłacili darowiznę na paszę dla kóz. W zamian dostali świeże mleko.

Ostatnio Scherer musiała sprzedać kozy, gdy dostała nową pracę. „To dużo pracy”, mówi. „Czynnik podróżowania jest trudny. Trudno znaleźć opiekuna domu, który jest obeznany z kozami.”

mimo to Nigeryjczycy wydają się być spokojniejsi i bardziej sympatyczni niż inne rasy kóz. „Są słodkie, dobre dla dzieci i bardzo inteligentne” – mówi Alecock., „Mogę wyjść poza mleczarnię i po prostu zawołać imię, a oni wiedzą, że nadszedł ich czas, aby przyjść do mleczarni i wskoczyć na świadka. Kiedy skończą, dostaną krakersa i skoczą, a ja zadzwonię do następnego.”

Kiedy liść wieje po jej farmie, Alecock mówi: „wszyscy biegają za nim—jakby to był CHIPS ziemniaczany czy coś.,”Jedno stado może mieć kozy o wielu różnych kolorach: czarnym, białym, czekoladowym, kawowym i pozornie każdym odcieniu brązu, niektóre kozy o dwóch lub trzech kolorach. Wzór jest bardzo zróżnicowany. Zawiera łaty, paski, plamy księżycowe, mottling lub niektóre ich kombinacje, a nawet po prostu zwykły jednolity kolor.

poza swoim kompostem i potencjałem mlecznym, Nigeryjskie kozy karłowate, ich właściciele często mówią, że są świetnymi zwierzętami domowymi. „Ta rasa jest taka delikatna, słodka i mała” – mówi Gillespie. „Mają mnóstwo indywidualnej osobowości. Jeśli myślisz o zakupie psa, może zamiast tego kup kozę.”