ten wspaniały kremowy domowy sos serowy jest jednym z najszybszych i najłatwiejszych sosów do zrobienia. Jest idealny do maczania brokułów i innych warzyw lub kapania na pieczone ziemniaki, nachos lub frytki.
ucieszysz się, że masz ten mały przepis w tylnej kieszeni, ponieważ jest tak przydatny i wszechstronny.
potrzebujesz szybkiego obiadu? Brokuły ugotować na parze w kuchence mikrofalowej i polać sosem serowym. Nachos na obiad? Sos serowy. Pieczone ziemniaki czujesz się trochę smutny?, SOS SEROWY.
Jeśli masz kilka minut i trochę sera cheddar, prawdopodobnie możesz zrobić ten sos w tej chwili.
składniki
- masło: podstawą tego sosu serowego jest zasmażka z masła i mąki. Możesz użyć solonego lub niesolonego masła do tego przepisu.
- mąka uniwersalna: użycie równych części (według objętości) mąki do masła pomaga zagęścić sos serowy.
- mleko: możesz użyć dowolnego procentu mleka, który chcesz w tym przepisie, ale im wyższy tłuszcz mleka, tym gładszy i bardziej kremowy sos będzie.,
- ser Cheddar: upewnij się, że używasz pełnotłustego sera i zacznij od bloku sera, który sam rozdrobnisz. Dodatki zapobiegające zbrylaniu w workach, wstępnie rozdrobnionym serze mogą sprawić, że sos będzie grudkowaty. Wolę używać ostrego cheddar, ale łagodny do bardzo ostrego będzie działać.
jak zrobić sos serowy
- zaczynasz od zasmażki, którą roztapiasz, topiąc masło w małym garnku i ubijając mąkę, aż uzyskasz lekko złotą pastę. Gotowanie mąki z masłem najpierw gotuje surowy smak mąki z mieszanki.,
- następnie powoli wlać mleko, uważając, aby ubić wszelkie grudki, jak się tworzą, i mieszać, aż masz ładny bąbelkowy, kremowy sos.
- gdy sos zgęstnieje, wyłączyć ogień i wymieszać ser garść na raz. Dodaj sól, pieprz i opcjonalnie cayenne do smaku, i voilà. Idealny sos serowy gotowy do smacznego, co chcesz polać.
odmiany sosu
chociaż uwielbiam dobry sos serowy cheddar, ten przepis jest nieskończenie konfigurowalny., Oto kilka zaleceń:
- Przełącz ser: każdy dobry topiony ser będzie działał w tym przepisie. Spróbuj sera monterey jack, gouda, gruyere lub Asiago.
- zrób to pikantne: użyj sera pepper jack i/lub wymieszaj dodatkowy pieprz cayenne, aby skosztować ekstra pikantnego kopa.
FAQ
co podać z sosem serowym?
odpowiedź na to pytanie brzmi: co tylko chcesz!! Jeśli możesz marzyć o polaniu sosem serowym, możesz to zrobić., Ale oto moje zalecenia na początek:
- warzywa, zwłaszcza brokuły, kalafior i brukselka
- pieczone ziemniaki z domowym chili
- domowe precle
- frytki!
(Jeśli chcesz zrobić ten sos serowy do frytek, zajrzyj do mojego posta z frytkami serowymi, który zawiera instrukcje dotyczące robienia domowych frytek, aby pasowały do sosu serowego.)
Jak zrobić gładki sos serowy?,
aby uzyskać jak najbardziej gładki sos serowy, postępuj zgodnie z tymi złotymi zasadami:
- używaj pełnotłustego sera, który sam zetrzesz, ponieważ ser w workach ma dodatki, które zapobiegają jego gładkiemu topieniu.
- pozostawić rozdrobniony ser na krótki czas w temperaturze pokojowej, aby nie wkładać zimnego sera do gorącej cieczy.
- SOS wyjąć z ognia przed wymieszaniem z serem. Przegrzany ser może się zbić.
Dlaczego mój SOS smakuje Mącznie?
Jeśli twój sos smakuje jak mąka, to prawdopodobnie dlatego, że zasmażka nie była gotowana wystarczająco długo przed dodaniem mleka., Następnym razem gotuj masło i mieszankę mąki, aż zacznie się złocić. To sprawia, że smak surowej mąki.
Czy Mogę to przechowywać?
sos można przechowywać w lodówce i podgrzać delikatnie na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale najlepiej spożywać go zaraz po ugotowaniu. Nie będzie tak gładki i kremowy po chłodzeniu i podgrzewaniu.,
więcej Cheesy Recipes
- domowej roboty sos serowy Nacho
- Cheesy Sausage zupa ziemniaczana
- Mac i ser dla jednego
- najlepiej pieczone Ziti
uwaga na wielkości porcji
jak napisano, ten przepis sprawia, że około 1 szklanka sosu serowego, który obficie służy 2. Aby zmienić wydajność przepisu, na poniższej karcie przepisu najedź kursorem na liczbę porcji (lub kliknij, Jeśli jesteś na telefonie komórkowym) i przesuń suwak. Dodaj kilka minut do czasu gotowania podczas podwajania lub potrajania.,
Ingredients
- ▢ 1 tablespoon (14g) butter
- ▢ 1 tablespoon (8g) all-purpose flour
- ▢ 3/4 cup milk any percentage
- ▢ 3/4 cup (3oz) shredded Cheddar cheese
- ▢ Pinch of cayenne to taste
- ▢ Salt and pepper to taste
Instructions
-
In a small pot, over medium heat, melt butter., Ubić mąkę i gotować, ubijając stale, aż mąka będzie lekko złoty, o 1 minutę.
-
powoli wlać mleko, ubijając wszelkie grudki, jak się tworzą. Nadal ubijać mieszaninę, aż będzie gęsta i bąbelki, 3 do 4 minut.
-
wyjąć z ognia, wymieszać ser garść na raz, aż cały ser zostanie użyty, a sos będzie gładki i kremowy. Dodaj cayenne, sól i pieprz do smaku.,
-
serwuj natychmiast i ciesz się!
uwagi
ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że otrzymuję niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za ich pomocą. Nie ma absolutnie żadnych dodatkowych kosztów dla ciebie.,
This post was originally published on 1/24/18. Został zaktualizowany 10/4/20 z dodatkowych informacji i wskazówek.
