jedno pytanie, które często otrzymuję, to – co to jest superfood? Dlaczego miałbym je jeść? Z pewnością są to tylko podkręcone wersje zwykłego jedzenia. Prawda…?,

cóż, nie całkiem… pożywienie to po prostu – pokarmy, które zawierają znacznie większe ilości przeciwutleniaczy, witamin, minerałów i innych dobrodziejstw poprawiających zdrowie, przeciwstarzeniowych, zwalczających choroby. Niektóre są codziennie całe jedzenie, które prawdopodobnie próbowałeś wcześniej (pomyśl brokuły, jagody; nawet skromny spud). Inne są bardziej egzotyczne, uprawiane w lasach deszczowych Peru i zbierane przez amazońskich wojowników(ok, może nie do końca).,

aby pomóc ci w dążeniu do podbicia, lub przynajmniej zagłębienia się w niesamowity świat superfoods, co kilka tygodni będę rozlewać (kakao) ziarna na superfood z wyboru. Dowiesz się, co to jest, dlaczego powinieneś go jeść oraz kilka szybkich i łatwych sposobów na to (nawet dla nie-kucharzy).,

po pierwsze: kakao-Król antyoksydantów Amazonii

surowe kakao różni się nieco od zwykłego „kakao”, które większość z nas dorastała w naszych Afgańskich herbatnikach. Kakao (wymawiane „cu-krowa”) odnosi się do drzewa kakaowego Theobroma, z którego pochodzi kakao, i jest używany w odniesieniu do nieprzetworzonych wersji ziarna kakaowego.,

zwykłe kakao w proszku i czekolada zostały chemicznie przetworzone i palone, co niszczy dużą ilość przeciwutleniaczy i flawanoli (rzeczy, które utrzymują młodość i zdrowie). Ostatnie badania sugerują, że między 60% a 90% oryginalnych przeciwutleniaczy w kakao jest tracone przez powszechne „Holenderskie przetwarzanie”. Holenderskie przetwórstwo zostało pierwotnie opracowane na początku XIX wieku, aby zmniejszyć gorycz, przyciemnić kolor i stworzyć bardziej łagodny smak czekolady, ale niestety wyeliminowano również kilka dobroci.,

nieorganiczne kakao (i nieorganiczna czekolada) zostało również poddane intensywnej obróbce toksycznymi pestycydami i chemikaliami do fumigacji i może zawierać produkty zmodyfikowane genetycznie (GMO).

gdyby tego było mało, Oxfam szacuje, że ponad 70% kakao na świecie uprawiane jest przez społeczności tubylcze, które płacą tak niską pensję, że ubóstwo jest powszechne. W niektórych przypadkach wykorzystywani są niewolnicy dziecięcy, zmuszani do wykonywania niebezpiecznych prac, takich jak używanie maczet i stosowanie toksycznych pestycydów., Duża zachęta, aby sięgnąć po batonik czekolady, gdy twoje kolejne pragnienie uderzy!

Surowe organiczne kakao w przeciwieństwie do nich ma obfite zalety, więc możesz dodać je do swojej diety bez poczucia winy, tylko stare dobre czekoladowe pyszności.

5 zalet surowego organicznego kakao

1. 40 razy przeciwutleniacze jagód

Surowe organiczne kakao ma ponad 40 razy przeciwutleniacze jagód. Tak, 40 razy! Ma niesamowity wynik ORAC 98,000 na 100g, vs jagody w zaledwie 2,400., Wyniki ORAC mierzą zdolność antyoksydantów do wchłaniania wolnych rodników (pochodzących z zanieczyszczeń i toksyn w naszym środowisku), które powodują uszkodzenia komórek i tkanek i mogą prowadzić do chorób, takich jak rak.

2. Najwyższe roślinne źródło żelaza

na diecie roślinnej/wegańskiej i szukasz żelaza? Koniec poszukiwań! Kakao jest najwyższym znanym człowiekowi źródłem żelaza na bazie roślin, w aż 7,3 mg na 100 g. porównuje się to z wołowiną i jagnięciną w dawce 2,5 mg, a szpinakiem w dawce 3,6 mg., Uwaga żelazo w kakao nie jest hem( jak wszystkie żelazo na bazie roślin), więc aby uzyskać maksymalne korzyści, będziesz chciał połączyć go z witaminą C. pomyśl pomarańcze, kiwi, superfoods jak gubinge lub camu camu (które mają 40x więcej witaminy C niż pomarańcze), lub wypróbuj mój przepis Choc Orange Smoothie na degustację Jaffa.

3. Pełne magnezu dla zdrowego serca & mózg

Surowe organiczne kakao jest również jednym z najwyższych roślinnych źródeł magnezu, najbardziej deficytowym minerałem w zachodnim świecie., Magnez jest ważny dla zdrowego serca i pomaga przekształcić glukozę w energię, umożliwiając mózgowi pracę z jasną laserem i ostrością. Powód, dla którego możesz zwrócić się do tabliczki czekolady podczas całonocnej przy biurku!

4. Więcej wapnia niż mleko krowie

Surowe organiczne kakao ma więcej wapnia niż mleko krowie, w 160 mg na 100 g vs tylko 125 mg na 100 ml mleka. Czas przełączyć trim latte na kilka kwadratów bezmlecznej, surowej czekolady.

5., Naturalny środek poprawiający nastrój i antydepresyjny

Cacao jest doskonałym źródłem czterech naukowo udowodnionych substancji chemicznych – serotoniny, tryptofanu, tyrozyny i fenyloetyloaminy. Neuroprzekaźniki te kojarzą się z poczuciem dobrego samopoczucia, szczęścia, a nawet mogą łagodzić depresję. Naturalny, zdrowy, pyszny (i legalny) sposób na szczęśliwe buzz on.

5 sposobów użycia surowego organicznego kakao

1., Zaparz gorące (lub zimne) mleko czekoladowe

dodaj 1 łyżkę surowego proszku kakaowego do kubka, wlej 1C rozgrzanego mleka roślinnego i dodaj 1-2 łyżeczki naturalnego organicznego nieprzetworzonego słodzika, takiego jak syrop yacon, syrop z agawy, nektar kokosowy, cukier kokosowy lub syrop klonowy. Albo dla bardzo łatwej wersji, spróbuj mój rozgrzewający gorący kakao czekolada przepis.

aby uzyskać zimne mleko choccie, dodaj 1 łyżkę gorącej wody do surowego proszku kakaowego i słodzika, najpierw rozpuść, a następnie dodaj 1C zimnego mleka i kilka kostek lodu (lub wypróbuj ten przepis na mleko czekoladowe).,

Uwaga: Niektóre badania wykazały, że produkty mleczne blokują wchłanianie przeciwutleniaczy i wapnia w kakao, więc oszczędzaj mleko krowie dla cieląt.

2. Whizz do Smoothie

dodaj 1-2 łyżki surowego proszku kakaowego lub stalówek do zwykłego smoothie. Lub wypróbuj nasze bogate Smoothie czekoladowe lub smoothie Choc Orange Jaffa, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk witaminy C. Kiedy skończysz, posypać surowe stalówki kakaowe na wierzchu dla crunch factor i aby wszystko wyglądało ładnie.

3., Rip Open a Bar

bez gotowania tutaj-po prostu chwycić batonik surowej organicznej czekolady, rozbić na kwadraty, i podawać z niektórych orzechów organicznych, suszonych owoców, herbaty ziołowej, i dużo miłości.

4. „Upiecz” surowe Brownie

Wypróbuj nasze surowe Brownie, które zawiera proszek kakaowy i stalówki kakaowe, i z pewnością ugasi wszelkie czekoladowe zachcianki w sekundę (100% bez winy). Jest również bezglutenowy, bez pszenicy, bez cukru, bezmleczny, wegetariański, wegański i paleo, więc wszyscy są zaproszeni na imprezę.
5., Zrób pysznie zdrową tartę Nutella

Wypróbuj nasz przepis na tartę Nutella-smakuje grzesznie, ale jest tak dobra dla Ciebie!

chcesz więcej artykułów na temat pożywienia, a także nowych przepisów i ekskluzywnych rabatów? Zapisz się do naszego newslettera już dziś!

wyzwanie w tym tygodniu:

Dodaj do swojego życia Surowe organiczne kakao bezmleczne fair trade w tym tygodniu. Chłopaki, nawet wy możecie to zrobić (zobacz pomysły #1, # 2 i #3). Kliknij tutaj, aby zamówić Surowy Organiczny proszek kakaowy ze sklepu-wysyłamy na cały świat!

Zamów teraz