Jan Cousteau był wybitnym i niezastąpionym członkiem zespołu Cousteau, nurkował z nimi, gotował dla nich, fotografował, działał jako sanitariusz i służył na wiele innych sposobów. Początkowo była amerykańską modelką, wkrótce po ślubie z Philippem Seniorem, w kolejnych latach pieściła humbaki w Zatoce San Jose w Argentynie, opiekowała się dwoma przybranymi bobrami w Kanadzie, pływała wśród węży morskich w Nowej Kaledonii i opiekowała się czterema morsami na Wyspie Świętego Wawrzyńca na Morzu Beringa., Pływała z manatami i delfinami na Florydzie, eksplorowała zatopione statki w Mikronezji, podróżowała po marszu homarów na Karaibach i filmowała Starożytność Egiptu.
w 1978 roku Jan wyruszyła w dwudziestą wyprawę Cousteau, tym razem nad Nil w Afryce, z dwuletnią córką Aleksandrą u boku. 28 czerwca 1979 roku Philippe SR. stracił życie, gdy jego samolot, „latający Calypso”, rozbił się podczas lądowania na wodzie z powodu awarii mechanicznej. Jan była wówczas w trzecim miesiącu ciąży z Philippe Pierre., Wychowując Aleksandrę i Filipa w kolejnych latach, Jan zadbał o obecność ich ojca, dzieląc się z nimi swoją filozofią, osobowością i doświadczeniami życiowymi. Jako współzałożycielka EarthEcho International, celebruje i kontynuuje dziedzictwo Philippe' a, użyczając swojego doświadczenia, rady i poczucia kontynuacji organizacji poświęconej propagowaniu zasad, które kierowały jego życiem.
Jan jest członkiem Zarządu Alliance Française .