wybierając naczynia do domu ważne jest, aby znać zagrożenia związane z każdym rodzajem naczyń i zdecydować, które są najbezpieczniejsze dla Ciebie. Ta lista obejmuje najbezpieczniejsze naczynia do 2021 roku.
jeśli chodzi o wybór najlepszych naczyń kuchennych w dzisiejszych czasach, jesteśmy rozpieszczeni opcjami! Istnieje niezliczona ilość opcji, od klasycznego żeliwa po nowoczesne silikonowe naczynia kuchenne. Przy tak wielu dostępnych opcjach możemy sobie pozwolić na wybieranie przy wyborze naczyń kuchennych.,
ale istnieją obawy dotyczące bezpieczeństwa naczyń kuchennych, zwłaszcza wokół powłok nieprzywierających. Dowiedz się, jakie są najbezpieczniejsze patelnie do gotowania i najlepsze nietoksyczne naczynia w 2021 roku.
dlaczego gotować w domu?
gotowanie w domu to jedna z najlepszych rzeczy, które możesz zrobić dla swojego zdrowia. Zaoszczędzisz pieniądze, będziesz mieć większą kontrolę nad jakością swoich składników i prawdopodobnie będziesz lepiej jeść, gdy będziesz odpowiedzialny za własne posiłki., Gotowanie w domu jest o wiele łatwiejsze, gdy przygotowujesz posiłek i planujesz, co masz zamiar zrobić na tydzień. Zobacz więcej w moim artykule o tym, jak jeść czysto.
ale oczywiście, aby gotować w domu trzeba mieć odpowiedni sprzęt. Dobrze zaopatrzona kuchnia będzie miała zdrową spiżarnię, podstawy, takie jak piekarnik, płyta kuchenna i lodówka, a następnie różne akcesoria, takie jak noże, deski do krojenia i inne pomocne urządzenia.,
najbezpieczniejsze & najzdrowsze opcje gotowania dla 2021
są to najbezpieczniejsze opcje dostępne, wymienione w żadnego konkretnego porządku. Zawarłem plusy i minusy każdego z nich, z linkami do dostępnych i niedrogich opcji.
Ceramiczne Naczynia kuchenne
ceramiczne naczynia kuchenne są glinianymi naczyniami, które są pieczone w piecu na wysoką temperaturę, dzięki czemu powierzchnia piasku kwarcowego jest skutecznie nieprzywierająca., Jest to popularny wybór, ale oto kilka zalet i wad, które pomogą Ci zdecydować, czy jest to najlepszy wybór dla Twojej kuchni.
plusy ceramicznych naczyń:
nietoksyczne
100% ceramiczne naczynia kuchenne (Nie ceramiczne nonstick, który należy do kategorii non-stick) ma pewne naturalne właściwości nieprzywierające i nie ługuje ani nie emituje potencjalnie szkodliwych oparów. Tak więc ceramiczne naczynia są jednymi z najlepszych nietoksycznych opcji naczyń.
ekologiczne i trwałe
100% ceramiczne naczynia kuchenne nie są wytwarzane z chemikaliów i są wykonane z trwałych, nieorganicznych materiałów., Jest to ekologiczny wybór, który będzie trwał dziesięciolecia, jeśli będzie prawidłowo utrzymany.
wady ceramicznych naczyń kuchennych:
Nie całkowicie nieprzywierające
trudno konkurować z syntetycznymi powłokami nieprzywierającymi, zwłaszcza jeśli jesteś przyzwyczajony do jajek przesuwających się z patelni bez żadnych pozostałości. Podczas gdy 100% ceramiczne naczynia są skutecznie nieprzywierające, nadal zaleca się użycie odrobiny oleju podczas gotowania.
ważne jest, aby zaufać źródłom ceramicznych naczyń kuchennych., Etykiety” 100% ceramic „i” non-stick ceramic „lub” ceramic-coated ” nie są regulowane przez FDA, więc upewnij się, że otrzymujesz autentyczną 100% ceramiczną, a nie ceramiczną metalową lub nieprzywierającą ceramikę.
bardzo trudno jest znaleźć 100% ceramiczne naczynia, więc prawdopodobnie będziesz musiał pójść na kompromis. Firma taka jak Greenpan używa nieprzywierającej powłoki, która jest wolna od PFAS i PFOA.
naczynia aluminiowe
naczynia aluminiowe to właśnie to-garnki i patelnie wykonane z aluminium. Mogą być również pokryte nieprzywierającą powłoką lub anodowane, co oznacza, że patelnia nie reaguje z kwaśnymi potrawami., Oto kilka zalet i wad aluminiowych naczyń kuchennych.
zalety aluminiowych naczyń kuchennych:
dobrze przewodzi ciepło
aluminium jest świetnym przewodnikiem cieplnym, co oznacza, że Twoja patelnia szybko się nagrzewa i równomiernie gotuje jedzenie.
niedrogie
aluminiowe naczynia kuchenne są popularną opcją, ponieważ są stosunkowo niedrogie. Anodowane aluminium przywróci Ci tylko około 100 USD za kompletny zestaw, więc aluminium jest nadal jedną z bardziej przystępnych opcji.,
wady aluminium:
ługowanie
niepowlekane i nieanodowane naczynia aluminiowe mogą ługować metale, takie jak aluminium i prowadzić do żywności podczas procesu gotowania. Kwaśne pokarmy w szczególności zwiększają wymywanie. Stwierdzono, że ilość ługowania jest minimalna i znacznie poniżej tolerowanego poziomu, ale nadal przyczynia się do ogólnego spożycia metalu.
mniej trwałe
aluminiowe naczynia kuchenne, szczególnie nie anodowane, nie są tak trwałe, jak opcje takie jak żeliwo lub ceramika. Uważaj na zarysowania i korozję dzięki tego typu naczyniom.,
Nie Non-stick
aluminiowe naczynia kuchenne są dość nisko trzymać, ale nie non-stick. Musisz pokryć powierzchnię patelni olejem, aby zapobiec przyklejaniu się.
Naczynia Ze Stali Nierdzewnej
patelnie ze stali nierdzewnej są popularne i od dziesięcioleci znajdują się w kuchniach. Są one wykonane ze stopu metalu, który zawiera również procent niklu i chromu lub innych metali.
oto kilka zalet i wad, które pomogą Ci zdecydować, czy stal nierdzewna powinna być twoim naczyniem do wyboru, zwłaszcza jeśli rozważasz, jakie są najbezpieczniejsze naczynia kuchenne.,
Możesz również sprawdzić ten artykuł na temat wyboru najlepszych naczyń ze stali nierdzewnej dla zdrowia i wartości.
zalety stali nierdzewnej:
trwała
stal nierdzewna jest dość odporna na zarysowania, wgłębienia i korozję. Większość garnków i patelni ze stali nierdzewnej może wejść do zmywarki. Kiedy odpowiednio pielęgnowane, będzie trwać przez lata!
Low-stick
nadal będziesz musiał użyć trochę oleju, ale wysokiej jakości stal nierdzewna generalnie łatwo się czyści.,
wady stali nierdzewnej:
mniej przystępne
wysokiej jakości naczynia ze stali nierdzewnej to inwestycja, która może osiągnąć prawie $1k. możesz wybrać zestawy Średniej klasy za kilkaset dolarów–pamiętaj, że dostajesz to, za co płacisz, a wysokiej jakości stal nierdzewna będzie bezpieczniejsza i trwalsza.
ługowanie
podobnie jak naczynia aluminiowe, naczynia ze stali nierdzewnej niższej jakości stwarzają ryzyko ługowania. Podczas gdy stal nierdzewna nie jest pokryta powłoką chemiczną, składa się ze stopu zawierającego nikiel i chrom., Nikiel nie jest niezbędny dla organizmu, podczas gdy chrom jest potrzebny tylko w śladowych ilościach z pożywienia. Kiedy gotujesz kwaśne potrawy, takie jak sos pomidorowy, ługowanie może być problemem.
nieprzywierające naczynia kuchenne
nieprzywierające naczynia kuchenne to każda forma naczyń pokrytych nieprzywierającą powierzchnią, dzięki czemu są śliskie i wolne od bałaganu. Powszechnie nieprzywierające naczynia kuchenne są pokryte PTFE (Politetrafluoroetylenem, często określanym jako Teflon) lub krzemem.
PFOA (kwas perfluorooktanowy), który został wprowadzony do produkcji żywności w 1940 roku, nie jest już stosowany w naczyniach nieprzywierających ze względu na problemy zdrowotne., Oto kilka zalet i wad nieprzywierającego naczynia, dzięki czemu możesz podjąć najlepszą decyzję dla siebie.
zalety nieprzywierających naczyń kuchennych:
Mess-free i łatwa konserwacja
nieprzywierające naczynia kuchenne są pokryte silikonem lub PTFE. Nieprzywierające wykończenie pozwala na łatwe czyszczenie i szybsze gotowanie. Wszystko, co musisz zrobić nawet po ugotowaniu posiłku, to spłukać wodą lub wytrzeć wilgotną szmatką.
niedrogie
nieprzywierające naczynia kuchenne to dość przystępna opcja. Mam zestaw od Analon, który bardzo mi się podoba., Możesz znaleźć szereg marek od tańszych do droższych, i jest ogólnie dostępny w każdym dużym dziale lub sklepie homewares.
wady nieprzywierających naczyń kuchennych:
Nie nadaje się do wysokich temperatur
powłoka niektórych nieprzywierających naczyń kuchennych może emitować toksyczne opary po podgrzaniu powyżej 450-500 stopni; może być zaskoczeniem, że patelnia może łatwo osiągnąć lub przekroczyć tę temperaturę na płycie kuchennej. Istnieje również obawa, że powłoki PTFE emitują toksyczne opary nawet w normalnych temperaturach. Po podgrzaniu do punktu degradacji PTFE może powodować objawy grypopodobne.,
wymywanie i opary
PFOA i PTFE są podejrzane o związek z problemami zdrowotnymi (takimi jak rak piersi.) Nie ma bezpośrednich dowodów na to, że powłoki PFOA, PTFE lub krzemu są rakotwórcze, jednak.
mniej trwałe
nawet wysokiej jakości nieprzywierające naczynia kuchenne mogą w końcu zacząć się przyklejać. Powłoka nie jest tak trwała, jak powierzchnia zwykłych naczyń kuchennych, więc zadrapania są powszechne, a powłoka może stać się mniej skuteczna w czasie, szczególnie w przypadku podgrzania do temperatur przekraczających 350 stopni.,
mimo że niektóre marki twierdzą, że można myć w zmywarce, regularne Wkładanie tych naczyń do zmywarki może uszkodzić powłokę.
żeliwne
Żeliwne naczynia kuchenne istnieją od wieków. To naczynie jest odlewane jako pojedynczy kawałek metalu, a następnie sezonowane (w procesie olejowania i ogrzewania), aby chronić gołe żeliwo i nadać mu powłokę o niskiej przyczepności.,
ponadto niektóre Żeliwne naczynia są emaliowane, nadając im prawie nieprzywierające wykończenie i bardziej estetyczny wygląd. Oto kilka zalet i wad żeliwa w Twojej kuchni.
zalety żeliwa:
dobrze trzyma ciepło
żeliwo jest wyjątkowe pod względem zdolności grzewczych. Jest to solidny, ciężki element, który wymaga wstępnego podgrzewania, aby najlepiej przewodzić ciepło, szczególnie w niewiarygodnie wysokich temperaturach.
mięso dobrze się piecze i smażone na patelni jedzenie okazuje się chrupiące., Jeśli Twoje żeliwo jest odpowiednio podgrzane, możesz nawet zdjąć je z pieca i zachowa wystarczająco dużo ciepła, aby ugotować lub ogrzać jedzenie.
może być stosowany w piekarniku
żeliwo jest formowane jako pojedynczy kawałek metalu, dzięki czemu można łatwo przenieść z płyty kuchennej do piekarnika. Technika ta jest często używana do gotowania mięs lub wykańczania potraw.
niedrogie i trwałe
gołe żeliwo (takie jak Lodge) jest niedrogie, często kosztuje mniej niż 30 USD za dużą patelnię. Żeliwo emaliowane (takie jak Le Creuset) jest droższe, ale równie trwałe., Żeliwo wszystkich typów jest znane od pokoleń; żeliwne patelnie z XIX wieku są nadal używane w wielu gospodarstwach domowych.
Low-stick
odpowiednio przyprawione i utrzymane Żeliwne naczynia kuchenne są praktycznie nieprzywierające i łatwe do czyszczenia.
wady żeliwa:
wymaga konserwacji
Żeliwne naczynia kuchenne będą wymagały więcej inwestycji czasu niż inne opcje. Musisz upewnić się, że jest odpowiednio przyprawiony i przechowywany, a także postępować zgodnie z odpowiednimi procedurami czyszczenia, jeśli przyprawa nie sprawi, że będzie wystarczająco nieprzywierająca.,
Nie nadaje się do wszystkich rodzajów gotowania
ogólnie zaleca się unikanie gotowania kwaśnych potraw z żeliwa, aby uniknąć szkody dla przypraw. Ponadto możesz unikać gotowania delikatnych potraw, takich jak ryby lub naleśniki z żeliwa.
dbaj o to, co gotować w żeliwnych potrawach–słone potrawy mogą pozostać i nadawać smak słodkim potrawom, a niektórzy mogą zauważyć wyraźny metaliczny smak z potrawami, takimi jak ryby lub jajka.,
może ługować metale ciężkie
żeliwo jest doskonałym wyborem, jeśli chcesz uniknąć naczyń poddanych obróbce chemicznej, ale stwarza własne ryzyko wymywania żelaza w żywności. To żelazo nie jest łatwo przyswajalne w organizmie i może przyczynić się do przeciążenia żelaza dla niektórych osób. Możesz tego uniknąć, nie gotując kwaśnych potraw w żeliwnych naczyniach.
Miedź
naczynia miedziane istnieją tak długo, jak lub dłużej niż naczynia żeliwne. Wykonane z miedzi, to naczynia są często wyłożone cyną. Jest to piękna opcja dla naczyń, które faworyzuje wielu kucharzy., Oto kilka zalet i wad, aby sprawdzić, czy naczynia miedziane są odpowiednie dla Ciebie.
zalety miedzianych naczyń kuchennych:
dobrze przewodzi ciepło
miedź jest notorycznie zwinna z ciepłem. Szybko przewodzi ciepło, a także szybko traci ciepło, co jest powodem, dla którego preferuje go wielu kucharzy. Możesz łatwo kontrolować temperaturę gotowania za pomocą miedzi.
Low-stick
naczynia miedziane są wyłożone cyną, nadając jej prawie nieprzywierającą powierzchnię.,
niereaktywny
podszewka z cyny nie reaguje z kwaśnymi potrawami, więc świetnie jest mieć pod ręką sosy i potrawy z pomidorów!
wady naczyń miedzianych:
drogie
naczynia miedziane to poważna inwestycja, a koszt zestawu rośnie w tysiącach. Nie ma wielu opcji niskiego lub średniego zakresu, ale można kupić pojedyncze sztuki. Kucharze domu, którzy chcą kawałek miedzi naczynia mogą kupić tylko jeden za kilkaset dolarów lub mniej.,
nie zatrzymuje ciepła
chociaż niektórzy doceniają łatwą regulację temperatury, należy pamiętać, że naczynia miedziane szybko ostygną, jeśli zostaną zdjęte z ognia. Upewnij się, że czas gotowania prawidłowo tak, że jedzenie gotowane w naczynia miedziane jest platerowane ostatni.
inne opcje
nadal istnieją różne i bezpieczne materiały kuchenne wprowadzane na rynek. Niektóre inne do rozważenia obejmują granit i glina. Zawsze należy Zrobić Badania i upewnij się, że znasz zalety i wady każdej opcji przed zakupem.,
obecnie dostępnych jest wiele możliwości wyboru naczyń kuchennych. Niezależnie od tego, czy wybierzesz pasujący zestaw, czy różnego rodzaju zestaw, zastanów się, co najczęściej gotujesz i na tej podstawie wybierz swoje naczynia kuchenne.
wszystkie pozycje na tej liście należą do kategorii nietoksycznych naczyń kuchennych, ale istnieją plusy i minusy każdej opcji. Stal nierdzewna jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronna i łatwa w utrzymaniu.
ci, którzy gotują kwaśne potrawy, takie jak sosy pomidorowe, najczęściej mogą wybrać ceramikę lub miedź., Ci, którzy gotują w wysokich temperaturach, mogą wybrać żeliwo, podczas gdy ci, którzy chcą bezproblemowego czyszczenia, mogą wybrać opcje nonstick.
ostatecznie moją rekomendacją jest wybór, który działa najlepiej dla Twojego budżetu, ale poznaj zalety i wady każdej opcji, a następnie zdecyduj, co działa najlepiej dla Ciebie. Ten post zawiera najbardziej aktualne informacje na rok 2021 i zaktualizuję je o wszelkie zmiany lub nowe badania, które pojawią się w przyszłości.
Jeśli podoba ci się ten post, rozważ śledzenie mnie w mediach społecznościowych, abyśmy mogli pozostać w kontakcie. Facebook, Instagram, Pinterest i YouTube!,