właśnie znalazłem odpowiedź na odwieczne pytanie po barze: co należy jeść, aby pomóc wytrzeźwieć? Niektórzy przyjaciele przeklinają Migasa, mówiąc, że białko i tłuszcz w jajkach i serze pomagają wytrzeźwieć. Inni nalegają na duże naleśniki-słodki, węglowodanowy posiłek-wchłonąć alkohol. Książki historyczne mówią nam, że ludzie piją alkohol od czasów starożytnego Egiptu, więc po 6000 latach, dlaczego nie doszliśmy do konsensusu?,

problem polega na tym, że trudno jest zbadać, jak alkohol wpływa na nas. To skomplikowane, ponieważ wiele czynników decyduje o tym, jak przetwarzamy alkohol. Jeśli zjadłeś duży posiłek przed wypiciem, spowolnisz tempo wchłaniania alkoholu przez organizm, więc stężenie alkoholu będzie się zwiększało dłużej. Określenie, czy jaja lub chleb czysty alkohol z systemu lepiej jest prawie niemożliwe, jeśli nie wiesz, jak szybko osoba wchłania alkohol w pierwszej kolejności.,

w ciągu ostatnich piętnastu lat w końcu odkryliśmy sposób na kontrolę szybkości wchłaniania. W 2001 roku, podczas studiów na University of Indiana, Vijay Ramchandani i jego mentor i przyszły dyrektor Narodowego Instytutu nadużywania alkoholu i Alkoholizmu Ting-Kai Li opracował system dostarczania alkoholu do ludzkiego ciała bez przechodzenia przez żołądek. Wysyłali alkohol prosto do krwiobiegu za pomocą kroplówki.

stosując podawanie dożylne, Ramchandani i Li przetestowali, które rodzaje żywności pomogły wyeliminować alkohol z organizmu najszybciej., W cztery różne dni podali alkohol czterem mężczyznom i czterem kobietom. Uczestnicy pościli przez dwanaście godzin przed przyjściem do laboratorium. Przez trzy dni otrzymywali posiłek o wartości 550 kalorii na godzinę przed alkoholem. posiłek był bogaty w białko, tłuszcz lub węglowodany. Czwartego dnia nic nie jedli.

wszyscy uczestnicy osiągnęli stężenie alkoholu w wydychanym powietrzu ok .05-nieco poniżej legalnego limitu dla prowadzenia pojazdów-pokazując, że administracja IV działała. Kiedy jeden z nich pojawi się w barze?, Tak, barmanie, poproszę kieliszek Jacka Daniela, piwo dla mojego przyjaciela i bezpośrednią linię wódki, która zostanie ze mną do końca nocy.

jeśli chodzi o eliminację alkoholu, to nie Jedzenie niczego było oczywistym przegraniem. Usunięcie alkoholu z systemu zajęło 45% więcej czasu, jeśli uczestnicy nic nie jedli. Mężczyźni usuwali alkohol szybciej niż kobiety w ogóle, ale jedzenie posiłku doprowadziło do szybszego usuwania alkoholu u obu płci.

porównując trzy rodzaje kalorii, nie wyłoniono jednak zwycięzcy., Nie miało znaczenia, jaki rodzaj posiłku jedli uczestnicy, o ile jedli coś. Węglowodany, białko i tłuszcz działały równie dobrze.

chociaż nie sprawdzali, dlaczego jedzenie prowadzi do szybszego przetwarzania alkoholu, autorzy spekulowali, że to dlatego, że więcej krwi spływa do wątroby po jedzeniu, co pomaga enzymom wątrobowym trawić i usuwać alkohol.,

więc następnym razem, gdy skończysz w Gofrowni po zamknięciu barów i utkniesz między omletem z szynką i serem a gofrem orzechowym, idź z kubkami smakowymi, ale bądź pewny, że oba pomogą Ci wytrzeźwieć.

Śledź mnie na Twitterze: @joshuagowin.