Rick jest długoletnim pisarzem online, który uwielbia pisać na Tematy DIY.

jeśli jest to twoja pierwsza partia lub po prostu szukasz innej metody, ten przepis na wino jest bardzo łatwy i przyniesie spójne wyniki. Używałem go kilka razy i żadna z partii nie poszła źle., Ponadto jest bardzo tani-4-5 dolarów da ci galon. Spróbuj dostać tę ofertę w supermarkecie!

składniki

aby rozpocząć podstawową partię, potrzebujesz następujących składników:

• 1 galon soku jabłkowego
• 1 szklanka cukru
• drożdże (więcej na ten temat poniżej)
• lejek
• balon(s)
• opcjonalne składniki to: rodzynki, goździki, cynamon patyczki i brązowy cukier.,

instrukcje

1. Wylej więcej. Na początek upewnij się, że lejek jest bardzo czysty.

• otworzyć sok jabłkowy i wylać około dwóch filiżanek.
• to zrobi miejsce dla cukru i każdej piany powstałej podczas fermentacji.
• możesz użyć dowolnego rodzaju soku jabłkowego, który chcesz. (Wybrałem markę generic. Przypuszczam, że im wyższa jakość składników można umieścić w wyższej jakości produktu można uzyskać, ale to nie będzie dobre wino, więc chciałbym trzymać się tanich rzeczy.)

2. Dodać cukier. Włóż lejek i wlej cukier.,

• drożdże żywią się cukrem i emitują alkohol w procesie zwanym fermentacją.
• drożdże będą karmić się cukrem w winie, dopóki nie skończy się lub stężenie alkoholu w winie stanie się zbyt wysokie i umrą.
• sok jabłkowy jest naturalnie słodki, więc możesz po prostu dodać tylko drożdże, jeśli chcesz bardziej suche (mniej słodkie) wino. Lub dodać tylko drożdże, a następnie wypić wino po kilku dniach, podczas gdy drożdże nadal działa, dla wina o niższej zawartości alkoholu i nasycenia dwutlenkiem węgla (drożdże emituje również dwutlenek węgla).,
• w tym przepisie dodaję cukier i czekam na zakończenie fermentacji, więc mam wyższy procent ABV (alkoholu objętościowego).
• jeśli chcesz, aby wino było słodsze, możesz dodać dwie lub więcej filiżanek cukru. Jeśli robisz przyprawiony cydr, spróbuj użyć brązowego cukru.

3. Shake. Nałożyć wierzch i potrząsać aż cukier się rozpuści.

4. Dodaj drożdże / wlej drożdże, nałóż wierzch i kilka razy przechyl butelkę do góry dnem i prawą stroną do góry.

• nie chcesz Potrząsać zbyt energicznie., Najprostszym sposobem na uzyskanie drożdży jest zakup drożdży chlebowych w supermarkecie.
• będzie w dziale pieczenie. Możesz kupić trzy opakowania za mniej niż dwa dolary, lub mały słoik za około 5.
• potrzebujesz tylko jednego z opakowań, aby zrobić wino, ale mały słoik jest zdecydowanie najlepszą ofertą, jeśli planujesz robić to często.
• tak czy inaczej, włóż do lodówki drożdże, których nie używasz, wytrzymają nawet rok, a może dłużej. Więc dodaj jedno opakowanie lub jeśli kupisz słoik dodaj jedną łyżeczkę.,
• Jeśli chcesz być trochę bardziej profesjonalny i zrobić lepsze wino, możesz znaleźć sklep z winami lub przejść do Internetu i kupić drożdże do wina za około $1 – $2 za opakowanie. Jeśli Tak, użyj drożdży z białego wina do wina jabłkowego.

5. Dodaj dowolne opcjonalne składniki. Jeśli masz je pod ręką, dodaj 10 lub 20 rodzynek.

• rodzynki zawierają składniki odżywcze, które pomogą utrzymać drożdże w zdrowiu. Jeśli chcesz zrobić przyprawiony cydr, możesz spróbować dodać laskę cynamonu i / lub jeden lub dwa goździki.,

6. / Align = „left” / Zdejmij nasadkę, a następnie przebij igłą kilka otworów w balonie, a następnie rozciągnij go nad ustami butelki.

• gdy wino fermentuje, uwalnia CO2. Balon pozwoli gazowi uciec, utrzymując niechciane organizmy unoszące się w powietrzu.,
• inną opcją jest pójście przez internet lub do sklepu z winami i zakup śluzy za 1 lub 2 dolary i wtyczki za około 1 dolara. Te mogą być używane w kółko i ogólnie zrobić lepszą pracę, ale nie są konieczne.

7. Czekaj. Umieść wino w temperaturze pokojowej (lub wyższej) i odczekaj 2-3 tygodnie.

• po dniu balon powinien być „stojący”, a małe bąbelki będą unosić się na szczycie wina.
• Po dwóch lub trzech tygodniach balon powinien znowu utykać i nie będzie już bąbelków. To może potrwać tylko tydzień., Wino prawdopodobnie nie będzie pachniało świetnie, ale jeśli pachnie silnie octem, oznacza to, że wino ma pewne organizmy zewnętrzne w nim i zepsuł. Jeśli tak jest, nie pij tego.
• poza tym, nie sugeruję wkładania go do szklanego pojemnika, ponieważ fermentacja może się ponownie rozpocząć i wysadzić słoik.
• Jeśli nie jest wystarczająco słodki, dodaj trochę cukru. Pamiętaj tylko, że ma to duże szanse na ponowne rozpoczęcie fermentacji, co jest dobre, jeśli chcesz wino musujące (gazowane).

teraz możesz cieszyć się własnym domowym winem!

tak?, Spróbuj tego wina:

• łatwy przepis na wino gruszkowe domowej roboty

unkown on August 13, 2020:

zawartość alkoholu???

czy możliwe jest zamiana cukru & za pomocą miodu?

Czy Mogę zagotować sok jabłkowy przed fermentacją ?

jedna z tych paczek w dniu 08 października 2019 r.:

jedna z tych paczek drożdżowych dobra na 5 litrów wina

Mehdi w dniu 26 listopada 2018 r.:

ile cukru potrzeba na 100 kilogramów jabłek?

Cujo920@gmail.,com na Czerwiec 01, 2018:

właśnie zrobiłem partię z niesłodzonego soku żurawinowego, dodałem 1/2 szklanki cukru do fermentacji i 1/2 szklanki po usunięciu cierpkości i jest o wiele smaczniejsze niż się spodziewałem. Próbując różowego soku grejpfrutowego. Napiszę jak wyjdzie za kilka tygodni

[email protected] w dniu 07 maja 2018 roku:

FYI użyłem drożdży do szampana bez żadnych problemów

[email protected] 30 kwietnia 2018:

wino smakowało jak piwo z cydru płaskiego, dodałem około filiżanki cukru po fermentacji i było świetne, nie sprawdzałem zawartości alkoholu, ale mogłem spróbować alkoholu…,Wygraj. dla twojej informacji użyłem balonu. Spróbuję jeszcze raz z innymi sokami.

Russell11 w dniu 01 marca 2018 r.:

zrobiłem trochę i pachnie mocnym piwem jest to prawda

Russell11 w dniu 01 marca 2018 r.:

próbowałem i pachnie mocnym piwem jest tak dobre.

Travis boese w dniu 03 lipca 2017 roku:

minęło ponad 30 dni i nadal nie zostało zrobione..

Chris on December 18, 2016:

powodem, dla którego twój odczyt 0 Na hydrometrze jest ponieważ pomiar cukru, który został zużyty., Jeśli na początku użyjesz hydrometru, grawitacja pokaże tylko możliwą produkcję alkoholu z cukru. Powiedzmy, że rozpocząłeś fermentację, która brzmi 12; oznacza to, że twoje wino ma potencjał produkowania 12% zawartości alkoholu. O ile na początku nie wykonałeś pomiarów grawitacyjnych, nie ma możliwości określenia, ile alkoholu zostało wyprodukowane w Twoim winie.,

Mr wonderful 11 grudnia 2016 roku:

Szanowny Panie:

podążam w twoim kierunku, ale po miesiącu dostałem bardzo krystalicznie czysty złoty sok jabłkowy trochę gorzki włożyłem 2 szklanki cukru, ale bez alkoholu odczyt licznika alkoholu pokazuje 0%.Co zrobiłem źle? pozdrawiam

Ethalfrida dnia 06 sierpnia 2016:

to wino jest tak dobre, że nie mogłem w to uwierzyć. Wiedziałem, że będzie do picia, ale to jest poza tym. Gładki i smaczny i podobny do ładnego niedrogiego produktu z półki. Ponieważ sok jabłkowy był już słodki dodałem tylko 1/4 szklanki., Wynik był pyszny, ale postanowiłem dodać kolejne 1/4 szklanki do gotowego produktu i przeszedł na zupełnie nowy poziom w smaku.

zamiast balonu użyłem śluzy powietrznej, ponieważ nie mogłem znaleźć w nich balonów bez talku. Czy czymkolwiek jest ten proszek. Potem inny piwowar kazał mi używać wódki lub innego alkoholu w śluzie, ponieważ użycie wody mogłoby doprowadzić tlen do naparu, który spowodowałby jego zepsucie. A ponieważ miałem dwa szklane słoiki, zostały użyte zamiast plastikowego pojemnika na sok.

będę robił to wino w kółko., To jest po prostu niewiarygodne i dokładnie to, czego szukałem.

Piwowarski gość 13 stycznia 2015:

drożdże piekarskie to nie jest dobry pomysł. Został wyhodowany do produkcji chleba, więc produkuje dużo CO2 i mało alkoholu. I nie ma dużej tolerancji na alkohol, więc zostanie szybko zabity przez alkohol, który produkuje. Jest szansa, że skończysz z niskim alkoholem i zbyt słodkim winem, ze względu na niesfermentowany cukier.

drożdże do warzenia piwa są lepsze, ponieważ mogą wytrzymać więcej alkoholu, ale mogą dodać wina dziwny smak., Jeśli kupujesz w sklepie z artykułami piwowarskimi, powinny one mieć również odpowiednie drożdże winiarskie.

drożdże winiarskie kosztują mniej więcej tyle samo co drożdże chlebowe (niektóre są nawet z tych samych firm, jak np. Red Star), ale mają znacznie większą tolerancję na alkohol i nie powinny dodawać do wina żadnych dziwnych smaków.

Henry Jolskov 30 września 2014:

byłem pod wielkim wrażeniem, że się okazało. Było naprawdę smaczne. Zrobiłam własny sok ze świeżych jabłek i użyłam go. Nie wiedziałem, jak to się skończy, więc zrobiłem tylko ćwiartkę. Tym razem planuję zrobić galon i zrobić go przyprawiony.,

TheWineBrewer on August 24, 2014:

mam świetny film na temat produkcji wina jabłkowego tutaj:https://www.youtube.com/watch?v=DAAkNMn-fdM

rick combe (autor) z USA, 10 stycznia 2014:

nie. Najlepszym sposobem, aby wino stało się czystsze, jest jego wiek, a następnie syfon do innego pojemnika, uważając, aby nie zakłócić osadu.

czy po zakończeniu fermentacji konieczne jest filtrowanie?

rick combe (autor) z USA 18 października 2013:

Paul, odpowiedź brzmi prawdopodobnie tak. Szybkie wyszukiwanie przyniesie kilka receptur wina muscadine.,

Austin, możesz opisać pozostałości? Jeśli wino pachnie i smakuje dobrze, to jest ok.

Austin c on October 15, 2013:

cześć, blisko końca mojej fermentacji zauważyłem dziwny rodzaj pozostałości na górze butelki czy masz pojęcie, co to jest i czy jest zły?

Paul Hodge w dniu 03 października 2013:

Jeśli przyrządzanie wina muscadine również potrzebuję tyle cukru ? Moja pierwsza próba domowego wina będzie w ten weekend. Thx za post tutaj, jego naprawdę pouczające.

rick combe (autor) z USA 11 sierpnia 2013:

nie widzę powodów, dla których nie. Dawaj!,

Czy Można to również zrobić z sokiem brzoskwiniowym, lub mieszanką białych winogron/brzoskwiń?

rick combe (autor) z USA 09 listopada 2012:

Hey Rachel! Cydr jest absolutnie najlepszym sposobem. To wino sok nie wygra żadnych nagród, po prostu umieścić go, ponieważ jest to prosty i przede wszystkim niezawodny sposób dla ludzi, aby rozpocząć tworzenie własnego wina. Masz racje co do rozrusznika drożdżowego, ostatnio zacząłem się parać warzeniem piwa i stwierdziłem, że używanie rozrusznika daje lepsze rezultaty również z piwem.,

Rachel Koski Nielsen z Pensylwanii, obecnie hoduje w Minnesocie 29 sierpnia 2012 roku:

cześć Rick! Nigdy nie próbowałem wina jabłkowego – tylko cydru. Który według Ciebie zachowuje bardziej „appley” smak? To świetne centrum. Uwielbiam proste przepisy na homebrew. A btw, używałem balonów, plastikowych folii i prezerwatyw jako śluzy i nigdy nie miałem żadnych problemów. Używanie startera drożdży zamiast rzucania uśpionych drożdży wydaje się pomóc, ponieważ drożdże mogą wyprzedzić wszelkie obrzydliwe bakterie lub inne nieprzyjemności, które mogą unosić się w balonie., 🙂

rick combe (autor) z USA w dniu 14 maja 2012:

nie testowałem poziomu alkoholu, ale na podstawie smaku powiedziałbym, że partia, którą zrobiłem dla tego artykułu, była gdzieś pomiędzy 8-12% ABV. Inne partie wina jabłkowego z większą ilością cukru wyszły ponad 15% ABV (według smaku) dodatkowy cukier, składniki odżywcze wina, a dłuższy czas fermentacji sprawi, że mocniejsze wino.

Jason dnia 14.05.2012:

jak silny jest?

rick combe (autor) z USA w dniu 03.02.2012:

używałem balonów do pierwszych partii wina i działały dobrze, choć już dawno przesiadłem się na śluzy powietrzne., Śluzy są zdecydowanie najlepszym sposobem, aby przejść, jeśli planujesz zrobić więcej niż kilka partii” eksperyment”.

Cindy Murdoch z Teksasu 27.08.2011:

woda, którą umieścisz w śluzie, utrzyma rzeczy unoszące się w powietrzu z twojego wina, które mogą spowodować jego zepsucie. Balon tego nie powstrzyma. Ale słyszałem, że balony są również z powodzeniem używane.