oprócz niesamowitych sals, molcajete może również zrobić partię guacamole, która może spowodować ponowną ocenę sprzętu kuchennego.

zgniatanie mieszanki cebuli-Jalapeno-cilantro w molcajete uwalnia dodatkowe smaki, które bez wysiłku łączą się z awokado, i zostajesz z partii Guac, który jest bardziej spójny niż tradycyjne receptury guacamole.

innymi słowy, smakuje naprawdę dobrze.,

jak zrobić Guacamole w Molcajete

alternatywnym tytułem tego postu jest…

najbardziej subtelny (i najlepszy) na świecie Guacamole

częściowo dlatego, że zawsze byliśmy wielkim fanem utrzymania guacamole proste, ale głównie dlatego, że molcajete pozwoli Ci zachować to jeszcze prostsze.

Kruszenie warzyw w molcajete uwalnia wybuch smaku, którego nie dostaniesz od tradycyjnego siekania, więc będziesz potrzebował jeszcze mniej warzyw na początek.,

można zacząć od drobno siekać 1/4 cebuli, 1/2 jalapeno i 10 gałązek kolendry. Będziesz miał dodatkowe każdego warzywa, ale to jest idealne, ponieważ istnieje kilka testów smaku w dół drogi i może trzeba trochę więcej.

Nasz punkt wyjścia dla pasty cebula-jalapeno-cilantro jest:

2 łyżki posiekanej cebuli
1 łyżeczka posiekanej jalapeno
1 łyżka posiekanej kolendry

Oto, Jak to wygląda:

nie wygląda jak dużo prawda?, Ale nie zapominaj, że używasz jednego z nich:

nasz poprzedni post na temat robienia salsy w molcajete zawiera wskazówki dotyczące pracy z tymi pięknościami, jeśli jesteś dla nich nowy.

do molcajete dodać posiekane składniki wraz z 3/4 łyżeczką soli i sokiem z jednej limonki.

dla przyszłych partii Guac, dobry stosunek pamiętać jest 1/4 łyżeczka soli na awokado. Od tego właśnie zaczynamy, ale możecie trochę podskoczyć i zostawić trochę miejsca na ostatnią przyprawę na końcu.,

użyj tłuczka, aby zmiażdżyć te składniki na substancję podobną do pasty. Trzymaj szpatułkę blisko, aby pomóc zagnieść pastę.

rozdrabnianie tych składników uwolni dodatkowe oleje, które leżą uśpione, gdy lekko posiekane, więc nie pomiń tego kroku! To jest główny powód, dla którego molcajetes tak wielki powrót.

dodaj miąższ trzech dojrzałych awokado i użyj tłuczka, aby pokazać im, kto jest szefem.

natychmiast przekształcą się z awokado w guacamole pod ciężarem twojego nowego ulubionego narzędzia kuchennego.,

a teraz spróbuj!

zawsze jestem zaskoczony, jak kompletny smakuje przy tak małym wysiłku. Myślę, że zdecydowana większość receptur guacamole ma zbyt wiele fiksacji, które kończą się kradzieżą show z głównej atrakcji (awokado).

wiem, że niektórzy z was będą chcieli trochę więcej oomph, ale myślę, że warto wypróbować najbardziej subtelną wersję tego świata. To jest tak dobre, gdy awokado są dobrze przyprawione i jest tylko odrobina smaku z mieszanki cebuli-jalapeno-cilantro.,

i oczywiście wybuch kwasowości z wapna łączy to wszystko. Zachowaj dodatkową limonkę, aby uzyskać ostateczne poprawki. Do tej porcji dodałam jeszcze szczyptę limonki i ostatnią szczyptę soli.

myślę, że najlepiej smakuje, gdy ciepło ledwo słychać w tle, ale pamiętaj, że masz resztki posiekanego jalapeno, więc zawsze możesz dodać trochę więcej.

jeśli chodzi o dodatkowe mocowania lub wzmocnienie smaku, należy pamiętać o tym, jak zamierzasz używać guacamole.,

powiedziałbym, że 9 z 10 razy robię to, używam go w tacos, burrito lub enchiladas, które mają już mnóstwo smaku. Idealnie pasuje do super subtelnej wersji, którą dziś stworzyliśmy.

oczywiście, jeśli Guac jest główną atrakcją stołu przystawek, to może być bardziej odpowiednie, aby załadować go z kilkoma dodatkami (pomidory, czosnek, więcej kolendry i jalapeno, itp.)

ale jest duża szansa, że ta prosta wersja Molcajete będzie wysoko na twojej liście następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na Guac., Jest to tak satysfakcjonujące i zdecydowanie jest gotowe pomieścić swoje kubki smakowe z kilkoma końcowymi poprawkami.

Buen Provecho.

jak zrobić Guacamole w Molcajete

mielimy pastę cebulowo-jalapeno-cilantro w molcajete na pyszne porcja domowej roboty guacamole. Nie zapomnij o ostatnim wyciśnięciu limonki, tak dobrze!,al

Author: Mexican Please

Ingredients

• 3 avocados
• 2 tablespoons onion
• 1 teaspoon jalapeno
• 1 tablespoon cilantro
• 3/4 teaspoon salt
• 1-2 limes

Instructions

• Start by chopping up 1/4 onion, 1/2 jalapeno, and 10 sprigs of cilantro.,
• dodaj 2 łyżki posiekanej cebuli, 1 łyżeczkę posiekanego jalapeno i 1 łyżkę posiekanej kolendry do molcajete wraz z 3/4 łyżeczki soli i sokiem z 1 limonki. Zmielić na pastę za pomocą tłuczka.
• dodać mięso trzech dojrzałych awokado do mieszanki i dobrze połączyć.
• spróbuj przypraw. Do tej porcji dodałam jeszcze szczyptę soli i kolejny wycisk limonki.,
• podawać natychmiast i przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce.

uwagi

prawdopodobnie będziesz miał resztki cebuli, jalapeno i kolendry, które można wykorzystać do dodania dodatkowego smaku po kilku końcowych testach smaku.

dobry stosunek, aby pamiętać o przyszłych partii jest 1/4 łyżeczki soli dla każdego awokado, które używasz.

podoba Ci się ten przepis?Kliknij gwiazdkę powyżej, aby ją ocenić lub zostaw komentarz poniżej!, @mexplease

nadal głodny?!

chcesz otrzymywać przepisy kulinarne na e-mail po ich opublikowaniu? Zarejestruj się poniżej, aby subskrybować. Wszystkie przepisy są wolne od spamu.

I nie martw się, nienawidzimy spamu! Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Dziękujemy za subskrypcję!