czy serwowanie pysznych potraw tłumowi imprezowiczów brzmi jak marzenie? Chcesz zabrać swoją miłość do deserów na wesela i inne imprezy okolicznościowe? Jeśli tak, staje się profesjonalnym catering może być odpowiednia ścieżka kariery dla Ciebie.
w tym artykule przyjrzymy się, co trzeba zrobić, aby założyć i sfinansować własną firmę cateringową., Zaczniemy od omówienia, jak stworzyć biznesplan i dlaczego plan jest koniecznością dla udanego biznesu. Następnie przyjrzymy się wydatkom, które napotkasz i jak możesz je pokryć. Porozmawiamy również o wyborze struktury biznesowej, budowaniu obecności w Internecie i metodach reklamowych, które mogą przyciągnąć nowych klientów.
gotowy do pracy? Zaczynajmy na twojej drodze do przedsiębiorczości!,
Krok 1: Wybierz swoją niszę
chociaż może to być kuszące, aby spróbować zaspokoić każde wydarzenie w Twojej okolicy, masz zamiar rozciągnąć się cienko … i prawdopodobnie ustawić się na porażkę. Zamiast próbować oferować usługi wszystkim, wybierz niszę.
istnieje wiele różnych nisz cateringowych do rozważenia, w tym:
- wesela
- imprezy firmowe
- imprezy dla dorosłych
- imprezy szkolne
- imprezy dla dzieci
- festiwale
- imprezy sportowe
być może masz już pomysł na pomysł., Na przykład, może to zawsze było twoje marzenie, aby być catering ślubny.
pamiętaj, aby wziąć pod uwagę rodzaj jedzenia, które lubisz robić. Jeśli wolisz robić sałatki, kanapki i inne lżejsze potrawy, rozważ catering dla funkcji biznesowych lub szkolnych, lunchów i innych wydarzeń w ciągu dnia. Jeśli wolisz serwować fantazyjne przystawki, rozważ catering na wesela i imprezy okolicznościowe.
kolejnym krokiem do podjęcia przed wyborem niszy jest przeprowadzenie badań rynku w Twojej okolicy. Gdzie są luki w dostępności cateringu? Jaka nisza jest przepełniona konkurencją?, Może się okazać, że istnieje duża liczba catering ślubny już w Twojej okolicy. O ile nie możesz przynieść czegoś nowego do stołu (jako jedyny catering do serwowania grilla w stylu południowym, na przykład), możesz rozważyć wypełnienie innych potrzeb klienta.
Krok 2: Stwórz swój biznes Plan
twój biznes plan powinien nie tylko zawierać szczegóły dotyczące twojej firmy w teraźniejszości — na przykład Twojego zespołu zarządzającego i Twojej misji, ale powinien również służyć jako zarys tego, jak Twoja firma osiągnie przyszłe cele.,
twój biznes plan działa jak plan, przedstawiający, w jaki sposób Twoja firma osiągnie sukces i zyski. Z tego powodu twój biznes plan nie będzie wyglądał dokładnie tak, jak plan innej firmy-nawet w tej samej branży. Jednak, mimo że szczegóły mogą się różnić, istnieje kilka wspólnych sekcji, które można znaleźć we wszystkich biznes planach.,najważniejsze informacje
twój biznes plan nie tylko pomaga w osiągnięciu celów, ale ma również kluczowe znaczenie, gdy nadszedł czas, aby uzyskać finansowanie., Banki, pożyczkodawcy non-profit, a nawet niektórzy alternatywni pożyczkodawcy mogą wymagać biznesplanu w ramach wniosku kredytowego.
Krok 3: Utwórz swoje Menu
gdy masz na myśli niszę, będziesz mógł zawęzić swoje opcje menu.
chcesz wziąć pod uwagę docelową demografię i rodzaj żywności, w której masz doświadczenie. Chcesz również oferować różne opcje, zachowując menu w łatwym do zarządzania rozmiarze., Posiadanie menu ze zbyt wieloma przedmiotami lub przedmiotami, które zawierają składniki, które są trudne do pozyskania, może powodować niepotrzebny stres dla Ciebie i Twoich klientów.
ważne jest również, aby pamiętać o tych z ograniczeniami dietetycznymi. Rozważ dodanie kilku opcji do menu, które są wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe lub bezmleczne, aby zwiększyć liczbę klientów.
wykonanie testu lub dwóch testów może pomóc w dalszym ulepszeniu menu. Gdy już masz swoje menu na miejscu, przetestuj je na kilku znajomych i członków rodziny. Uzyskaj ich szczere opinie na temat tego, gdzie się wyróżniasz, a także gdzie spadasz płasko., Dostosuj przepisy w razie potrzeby, zmień techniki, aby stać się bardziej wydajne i bądź szczery ze sobą o tym, co działa, a co nie. następnie odpowiednio zmienić menu.
Krok 4: źródło składników
Po utworzeniu menu, będziesz miał lepszy pomysł na składniki potrzebne do przygotowania jedzenia. Kiedy po raz pierwszy dostać swoją firmę z ziemi, może być w stanie uzyskać składniki, których potrzebujesz, kupując od klubu hurtowego w Twojej okolicy., Jednak ponieważ Twoja firma rośnie i masz więcej wydarzeń do obsługi, będziesz chciał kupić składniki z innych źródeł.
można dostać świeże produkty od lokalnych rolników. Zacznij budować te relacje, odwiedzając lokalny targ rolników. Możesz również budować relacje z dostawcami restauracji i dostawcami usług gastronomicznych, aby kupować składniki luzem po obniżonych cenach.
Krok 5: Znajdź miejsce do przygotowywania posiłków
w wielu stanach nie będziesz mógł korzystać z kuchni mieszkalnej do przygotowywania posiłków., Jeśli planujesz zaspokoić z domu, musisz skontaktować się z Departamentem Zdrowia w Twojej okolicy, aby dowiedzieć się więcej na temat przepisów domowych firm cateringowych, w tym wymagań dotyczących kontroli i pozwoleń.
w większości przypadków będziesz musiał wynająć miejsce na kuchnię. Są dwa sposoby, żeby to zrobić.
pierwszy to wynajem własnej powierzchni handlowej. Jest to droższa opcja, ale jest koniecznością, jeśli planujesz zaspokoić Pełny etat.,
jeśli planujesz obsługiwać imprezy tylko okazjonalnie lub w weekendy, możesz być w stanie wynająć kuchnię komercyjną na kilka godzin w dni, gdy tego potrzebujesz. Jest to bardziej przystępna opcja, ponieważ nie będziesz musiał inwestować w sprzęt, ale nie jest to idealne rozwiązanie dla pełnoetatowych firm cateringowych.
Krok 6: Oblicz koszty uruchomienia
przed rozpoczęciem działalności usiądź i zrób listę swoich całkowitych wydatków., Wydatki mogą obejmować wiele rzeczy, takich jak:
- Wynajem powierzchni handlowej
- urządzenia przemysłowe
- urządzenia obsługujące
- pojazdy transportowe
- koszty ubezpieczenia i rejestracji
- płace
możesz dostosować listę do własnej działalności. Na przykład, jeśli nie podasz smażonego jedzenia, nie będziesz musiał inwestować w frytkownice. Jeśli specjalizujesz się tylko w deserach, możesz mieć na liście narzędzia do ciast, wyświetlacze i stojaki na ciasta oraz zestawy do pieczenia.
Po utworzeniu listy zacznij robić zakupy, aby zorientować się w kosztach., Sprawdź ceny online lub odwiedź lokalne Komercyjne wyposażenie kuchni i sklepy zaopatrzeniowe. Gdy już wiesz, ile środków potrzebujesz, mądrym pomysłem jest dodanie około 30% do tych kosztów, aby przygotować się na nieoczekiwane. Na przykład, jeśli wyceniłeś wszystko na $100,000, złóż wniosek o pożyczkę w wysokości $130,000, aby upewnić się, że wszystkie Twoje bazy są pokryte.
Krok 7: Zarejestruj swoją firmę
zanim zaczniesz obsługiwać klientów, musisz zarejestrować swoją firmę w federalnych, stanowych i lokalnych agencjach.
najpierw musisz wymyślić nazwę firmy., Burz mózgów pomysłów, aby znaleźć nazwę, która jest chwytliwa i jest odzwierciedleniem twojej marki. Kiedy wymyślisz świetną nazwę, Sprawdź witrynę Sekretarza Stanu, aby upewnić się, że ta nazwa nie jest już używana przez inną firmę.
następnie musisz wybrać strukturę swojej firmy. Jest to ważny krok, ponieważ struktura firmy określa, w jaki sposób Twoja firma jest opodatkowana, a Twoja osobista odpowiedzialność za długi zaciągnięte przez firmę., Rodzaje struktur biznesowych, które możesz rozważyć, obejmują:
- jednoosobowa działalność gospodarcza
- Spółka Jawna
- Spółka Komandytowa
- Spółka z Ograniczoną Odpowiedzialnością
- Spółka z Ograniczoną Odpowiedzialnością
- Korporacja
typ struktury biznesowej, którą wybierzesz dla swojej firmy gastronomicznej, będzie się różnić w zależności od liczby właścicieli i Twoich planów na przyszłość. Skonsultuj się z księgowym lub prawnikiem, aby dowiedzieć się więcej o swoich opcjach i które są dla ciebie najlepsze.,
Po wybraniu struktury firmy musisz zarejestrować się w stanie, w którym będziesz działać. Możesz zarejestrować się na stronie internetowej Sekretarza Stanu. Wymagania dotyczące aplikacji i opłat różnią się w zależności od stanu. Jeśli planujesz oferować usługi w więcej niż jednym stanie, musisz zarejestrować się w każdym stanie.
kolejnym ważnym krokiem w rejestracji firmy jest uzyskanie numeru identyfikacyjnego pracodawcy (Ein) z urzędu skarbowego. Jest to niezbędny krok, jeśli Twoja firma będzie miała pracowników Teraz lub w przyszłości.,
Krok 8: uzyskaj zezwolenia& licencje
Po zarejestrowaniu firmy, nadszedł czas, aby ubiegać się o zezwolenia, które są potrzebne do legalnego prowadzenia firmy. Trzeba to zrobić na początku gry, ponieważ otrzymanie wymaganych zezwoleń może potrwać tygodnie, a nawet miesiące.
przepisy stanowe i lokalne dotyczące wymagań dotyczących zezwoleń i licencji różnią się., Niektóre zezwolenia i licencje, których możesz potrzebować, aby legalnie prowadzić swoją firmę, obejmują:
- licencje biznesowe
- zezwolenia zdrowotne
- licencje na obsługę żywności
- licencje na alkohol
Możesz skontaktować się z lokalnym Departamentem Zdrowia, stanową Radą ds. napojów alkoholowych oraz innymi agencjami stanowymi i lokalnymi, aby dowiedzieć się więcej na temat licencji wymaganych w Twojej okolicy, sposobu składania wniosków i wszelkich obowiązujących opłat.
podczas pracy z żywnością spotyka się również inspekcje z lokalnego departamentu zdrowia., Temperatura przygotowanej i przechowywanej żywności, Utylizacja odpadów oraz bezpieczeństwo i stan sprzętu do gotowania to tylko niektóre z rzeczy, które będą okresowo kontrolowane.
Krok 9: uzyskaj ubezpieczenie biznesowe
Ochrona firmy gastronomicznej jest ważna i nie ma lepszego sposobu na ochronę siebie i swojej firmy niż ubezpieczenie biznesowe., Jako firma cateringowa należy wziąć pod uwagę wiele opcji ubezpieczenia, w tym:
- ogólne ubezpieczenie odpowiedzialności cywilnej
- błędy i pominięcia (E&O) ubezpieczenie
- ubezpieczenie mienia
- ubezpieczenie odszkodowania pracownika
- ubezpieczenie od odpowiedzialności alkoholowej
Dowiedz się więcej w naszym Przewodniku po typowych rodzajach ubezpieczeń biznesowych, których możesz potrzebować.
wymagania ubezpieczeniowe różnią się w zależności od państwa. Porozmawiaj z lokalnym agentem ubezpieczeniowym, aby dowiedzieć się więcej o przepisach w Twoim stanie i stworzyć spersonalizowaną polisę ubezpieczeniową dla twojej nowej firmy cateringowej.,
krok 10: Szukaj finansowania działalności
przejrzeliśmy już wiele kosztów, które napotkasz otwierając własną firmę cateringową. Teraz nadszedł czas, aby ustalić, jak zapłacić za te koszty. Niezależnie od tego, czy masz pieniądze w banku, czy Twoje konto bankowe wygląda trochę szczuple, dostępne są opcje finansowania., Możesz rozważyć opcje takie jak:
- Użyj swoich osobistych oszczędności
- poproś o pomoc przyjaciół lub rodziny
- użyj firmowych lub osobistych kart kredytowych
- uzyskaj osobistą pożyczkę, która może być wykorzystana do celów biznesowych
- dotknij swoich kont emerytalnych
- użyj crowdfundingu, aby uzyskać pomoc społeczności
- uzyskaj finansowanie sprzętu lub sprzedawcy
- uzyskaj linię kredytową
Dowiedz się więcej o finansowaniu startupu w naszym Przewodniku po inteligentnych sposobach finansowania startupu lub nowego biznesu.,
krok 11: wybierz odpowiednie oprogramowanie
od śledzenia zdarzeń po akceptację kart kredytowych, odpowiednie oprogramowanie może Ci pomóc. Jako firma cateringowa, istnieje kilka rodzajów oprogramowania, które należy rozważyć inwestowanie w celu utrzymania operacji działa sprawnie.
oprogramowanie księgowe
To oprogramowanie pozwala na wykonywanie funkcji, takich jak śledzenie wydatków, wysyłanie faktur do klientów, zarządzanie płacami i nadążanie za zapasami., Dzięki oprogramowaniu księgowemu możesz nadążyć za finansami i uruchamiać raporty, co jest szczególnie przydatne, gdy szukasz finansowania od banku lub tradycyjnego pożyczkodawcy.
oprogramowanie księgowe ułatwia również Twojej firmie, gdy czas podatku toczy się wokół.
nowy w księgowości? Pobierz nasz darmowy eBook, Przewodnik dla początkujących do rachunkowości.
oprogramowanie dla gastronomii
istnieją specjalne programy, które pomagają firmom cateringowym zarządzać wszystkimi aspektami ich działalności., Funkcje obejmują fakturowanie, fakturowanie, Planowanie pracowników, rezerwacje imprez i inne narzędzia do utrzymania firmy cateringowej na właściwym poziomie.
oprogramowanie do przetwarzania płatności
nie wszyscy twoi klienci będą mieli gotówkę, zwłaszcza gdy spłacają duże rachunki za Catering. Aby ułatwić płatności swoim klientom, zainwestuj w oprogramowanie do przetwarzania płatności.
oprogramowanie do przetwarzania płatności działa jako komunikator między Twoim bankiem a bankiem Twojego klienta, umożliwiając akceptację kart debetowych, kart kredytowych i innych metod płatności., Większość oprogramowania do przetwarzania płatności zawiera miesięczne opłaty abonamentowe, a niektóre firmy oferują nawet bezpłatny sprzęt, który ułatwia niż kiedykolwiek akceptowanie wielu form płatności.
krok 12: zatrudnianie pracowników
kiedy rozpoczynasz działalność, możesz być jednoosobową operacją, dopóki nie zaczniesz przynosić przychodów. Jednak w końcu będziesz musiał zatrudnić pracowników, jeśli chcesz się rozwijać i skalować. Jeśli jesteś jak wielu firm cateringowych, można zdecydować się zatrudnić pracownika lub dwóch od samego początku.,
pracownicy, których możesz zatrudnić w swojej firmie — teraz lub w przyszłości-to:
- szef kuchni: twój szef kuchni będzie odpowiedzialny za przygotowanie potraw. W przypadku dużych imprez warto rozważyć zatrudnienie kucharzy sou dla dodatkowej pomocy.,
- Serwery: przynoszą jedzenie i napoje gościom
- barmani: serwują napoje alkoholowe gościom
- Busboys: odpowiedzialny za sprzątanie stołów
- hostessa: pomaga Gościom znaleźć miejsca
- Event Planner: spotyka się z klientem w celu omówienia szczegółów imprezy
- Kierownik: zapewnia, że inni pracownicy wykonują swoją pracę efektywnie
dopóki Twoja firma nie rozrośnie się i nie przyniesie przychodów, możesz zdecydować się na wynajem tylko kilku pracowników, takich jak kucharz i serwer., Ponieważ Twoja firma zyskuje więcej klientów i staje się rentowna, możesz dodać dodatkowych pracowników do swoich pracowników.
wykonaj badania, aby poznać średni zakres płac w Twojej okolicy dla każdej pozycji. Ważne jest również, aby pamiętać, że inne wydatki wiążą się z zatrudnieniem personelu, w tym ubezpieczenie wynagrodzenia pracownika, koszty szkoleń i świadczenia.
aby znaleźć pracowników dla swojej firmy, poproś znajomych, członków rodziny i współpracowników o skierowanie. Możesz również zamieścić ogłoszenie o pracę na internetowych tablicach ogłoszeniowych. Możesz nawet skontaktować się z lokalnymi agencjami tymczasowymi, aby znaleźć potrzebną pomoc.,
krok 13: Stwórz obecność w sieci
twoje plany dotyczące firmy cateringowej zbliżają się do siebie, więc teraz nadszedł czas, aby zacząć myśleć o tym, jak zamierzasz przyciągnąć klientów. Nie ma lepszego miejsca na początek niż internet.
pomyśl o tym. Jeśli szukasz lokalnej firmy do współpracy, gdzie jest jedno z pierwszych miejsc, w których szukasz? Internet, oczywiście.,
rozpocznij swoją obecność w Internecie, wykonując następujące kroki:
Uruchom swoje profile w mediach społecznościowych
media społecznościowe to świetny sposób na dotarcie do nowych klientów, a co najlepsze, konfiguracja profili jest bezpłatna! Facebook, Instagram, Twitter, Instagram i/lub Pinterest-twórz strony firmowe na Facebooku, Twitterze i / lub Pintereście. Upewnij się, że uwzględniasz krytyczne dane, takie jak dane kontaktowe, obszary usług i rodzaje obsługiwanych wydarzeń. Możesz tworzyć swoje profile, aby zawierały informacje, takie jak menu, cenniki i zdjęcia jedzenia i wydarzeń z przeszłości.,
dodatkową zaletą w mediach społecznościowych jest to, że możesz komunikować się z potencjalnymi klientami poprzez komentarze lub bezpośrednie wiadomości.
chcesz jak najlepiej wykorzystać swoje profile w mediach społecznościowych? Sprawdź nasz przewodnik po marketingu w mediach społecznościowych.
Zbuduj swoją stronę
oprócz profili społecznościowych musisz również zbudować stronę internetową. To nie musi być zbyt skomplikowane. W rzeczywistości istnieje wiele kreatorów stron internetowych, które ułatwiają wybór szablonu, dostosowanie czcionki i kolorów oraz przeciąganie i upuszczanie obrazów, pól tekstowych i narzędzi — nie jest wymagane doświadczenie projektowe.,
upewnij się, że projekt Twojej strony odzwierciedla twój branding. Chcesz również podać ważne dane, w tym nazwę firmy i dane kontaktowe. Możesz również dodać dodatkowe funkcje i informacje, w tym opcję czatu na żywo, galerie zdjęć oraz recenzje i referencje.
krok 14: Zareklamuj swoją firmę
zwiększenie obecności w Internecie to świetny początek reklamy Twojej firmy, ale upewnij się, że na tym nie poprzestajesz. Istnieje wiele sposobów reklamowania swojej firmy – zarówno w Internecie, jak i poza nim., Niektóre możliwości obejmują:
- Roznoszenie ulotek
- uruchamianie reklam online
- uruchamianie reklam w gazecie
- udział w pokazach weselnych
- pojawianie się na stronach ślubnych i imprezowych
rozpoczęcie działalności cateringowej: myśli końcowe
rozpoczęcie własnej działalności cateringowej jest ekscytujące, ale wyruszanie na własną rękę może być również trochę przerażające, zwłaszcza jeśli brakuje Ci doświadczenia biznesowego. Możesz jednak być na dobrej drodze do posiadania i prowadzenia udanej firmy cateringowej dzięki starannemu planowaniu, przygotowaniu i strategicznym pożyczkom. Powodzenia!