miód jest podstawą w wielu kuchniach i jest przydatnym słodzikiem zarówno do potraw, jak i napojów. Wspaniałą wiadomością o miodzie jest to, że nigdy nie idzie źle i jest bardzo łatwy do przechowywania. Nawet jeśli twój miód zaczyna krystalizować, istnieje bardzo prosty sposób, aby go przywrócić.
przechowywanie miodu
miód to jedna z najłatwiejszych rzeczy do przechowywania w spiżarni. Po prostu przechowywać go w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i w szczelnie zamkniętym pojemniku.,
zaleca się użycie oryginalnego pojemnika, w którym znalazł się miód, chociaż każdy szklany słoik lub plastikowy pojemnik do żywności będzie działał. Unikaj przechowywania miodu w metalu, ponieważ może się utleniać.
nie jest konieczne chłodzenie miodu. W rzeczywistości jest to o wiele łatwiejsze w obsłudze, jeśli tego nie zrobisz, ponieważ niższa temperatura spowoduje zestalenie miodu. To sprawia, że trudno go używać, gdy jest potrzebny i będziesz musiał go ogrzać, aby przywrócić go do stanu ciekłego. Miód może być również zamrożony, chociaż naprawdę nie ma takiej potrzeby.,
unikaj ciepła i wilgoci
najbardziej szkodliwe rzeczy, które możesz zrobić z miodem, to wystawianie go na działanie ciepła i wpuszczanie wilgoci do wnętrza pojemnika.
idealna jest normalna temperatura pokojowa. Jeśli twój dom ma tendencję do ciepła, znajdź najfajniejsze miejsce w spiżarni na miód. Należy również trzymać go z dala od pieca, urządzeń wytwarzających ciepło i światła słonecznego.
aby uniknąć wprowadzania wilgoci do miodu, upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty i używaj suchej łyżki, gdy zanurzysz się w słoiku., Nawet niewielka ilość wody może sprzyjać fermentacji, tak powstaje miód pitny. Dla zaopatrzenia kuchni jest to mniej niż idealne i może faktycznie obniżyć jakość miodu.
okres przydatności do spożycia
miód ma niezwykle długi okres przydatności do spożycia. Dzięki wysokiej koncentracji cukrów, miód jest jednym z najbardziej stabilnych naturalnych produktów spożywczych, jakie znajdziesz. Może mieć prawie nieokreślony okres przydatności do spożycia, jeśli jest prawidłowo przechowywany.
zauważysz, że producenci miodu umieszczają na etykiecie datę „najlepiej do” wynoszącą około dwóch lat., Według Krajowej Rady miodu odbywa się to w celach praktycznych, ponieważ miód jest bardzo zróżnicowany. Jednak zauważają, że miód może być stabilny przez dziesięciolecia, a nawet wieki
w rzeczywistości okres przydatności miodu zależy od sposobu jego produkcji—czy jest pasteryzowany, czy surowy, opakowania itp.- i jak jest przechowywany. Istnieją pewne naturalne zmiany chemiczne, które mogą wystąpić, więc możesz zauważyć, że ciemnieje lub krystalizuje. Może również utracić część swojego smaku i aromatu z czasem, choć nie” pójdzie źle ” w typowym sensie psucia się żywności.,
jak naprawić miód skrystalizowany
nie obawiaj się, jeśli miód stanie się mętny podczas przechowywania. To się nazywa krystalizacja. Nie jest szkodliwy ani nie wskazuje na jego pogorszenie.
Surowy miód o wysokiej zawartości pyłków krystalizuje szybciej niż większość miodu produkowanego komercyjnie. Niskie temperatury powodują również kryształy i czasami jest to pożądane. Miód skrystalizowany jest jedną z wielu form celowo produkowanych przez wielu pszczelarzy.
Jeśli twój miód krystalizuje, możesz go łatwo ponownie upłynnić., Wystarczy umieścić słoik w garnku z gorącą wodą i wymieszać, delikatnie podgrzewając. Nie przegrzewaj go jednak. Nadmierne ciepło może zmienić smak i kolor, jeśli cukry zaczną karmelize.
należy również unikać kuchenki mikrofalowej, ponieważ może ona zbyt szybko się nagrzać. Jeśli ocieplenie płyt kuchennych nie wchodzi w grę, użyj miski z gorącą wodą. Upłynnienie może potrwać nieco dłużej i być może trzeba będzie wymienić wodę, jeśli będzie zbyt dużo chłodzić, ale w końcu zadziała.