poważnie, dla najlepszego w historii sposób na upadek, żeberka do grilla, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami > jak ugotować najlepsze żeberka w piekarniku. Obejrzyj Krótki film pokazujący, jak zrobić te żebra, a następnie przewiń na sam dół tego postu, aby wydrukować pełne instrukcje, dzięki czemu możesz je zrobić w domu.,
nie jest nam obce grillowanie żeberek w naszym domu. Mój syn jest szalenie zakochany w sosie BBQ Sweet Baby Ray ' s – Original (nie, to nie jest sponsorowana wiadomość!), i wkłada go na prawie wszystko, co je. Jego ulubionym jest żeberka.
często lubimy je robić w naszym palaczu, ale ponieważ jest to rodzaj gehenny i wymaga dużo przygotowań i myślenia naprzód, Zwykle decydujemy się na ich wykonanie w piekarniku. Poza tym żeberka wolno pieczone w piekarniku sprawiają, że są idealne pod każdym względem. A przez perfect, mam na myśli falling-off-the-bone-tender-perfect!,
przez kilka lat na studiach pracowałam w cateringu. oto jak zawsze robiliśmy najlepsze żeberka na imprezy… i jak je teraz robię w moim domu. Tak gotować najlepsze żeberka w piekarniku!
jak ugotować najlepsze żeberka w piekarniku:
po kolei. Jest membrana, która biegnie w dół żebra, które musisz usunąć i pozbyć się. Nie martw się, to proste. Wystarczy wsunąć nóż pod membranę, poruszyć go luźno ze stojaka i pociągnąć go, aby go usunąć.,
czasami łatwo jest chwycić go papierowym ręcznikiem, jeśli wydaje się zbyt śliski, aby go ciągnąć. Nie chcesz zostawiać ich na błonie, bo ugotuje się w mięsie i zamieni w twardą, skórzaną część żeberka. Fuj.
następnie rozłóż kilka kawałków folii (używam heavy duty) i połóż żebra na wierzchu. Posypać żeberka ulubioną suchą masą(możesz szukać tych w alejce przypraw na rynku, lub możesz zrobić własne). Lubię używać wszystkiego, co ma dymny smak.,
ułożyć jeszcze kilka kawałków folii na żebrach i zgnieść krawędzie razem, aby utworzyć duże opakowanie. Zrób to samo z drugim żeberkiem. Teraz dla zabawy część-pop je do piekarnika 275 stopni na 3 1/2 do 4 godzin. Zostaw ich!
będą wyglądać tak. Wyjąć je na dużą deskę do krojenia i pokroić na jedno lub dwu żebrowe kawałki.
polej je swoim ulubionym sosem grillowym. W tym momencie masz wybór., Można pop je pod pieca brojlerów na kilka minut, aby karmelizować ten sos i dostać mięso trochę chrupiące na krawędziach….
…lub możesz wrzucić je na grilla. To mój mąż, Brian, co rzadkie pojawienie się na moim blogu 🙂
Po prostu grill je, aż się je wszystkie rozgrzane. Ten sos będzie zajebisty na żeberkach.
i tyle, moi przyjaciele. Pokazałem ci, jak gotować żeberka wieprzowe w piekarniku i jest to dość łatwe (nawet jeśli nie jesteś zbyt kucharzem)., Kiedy pracowałem dla catering z powrotem w college ' u, zawsze powoli gotowane zillion żeber w ten sposób w piekarniku, a następnie przyniósł żeberka na imprezy i wykończył je na grilla z sosem BBQ. To najlepszy sposób, aby je zrobić, a one zawsze są wielkim hitem!
P. S. można upiec żeberka wołowe tą samą metodą, ale są trochę większe, więc możesz zwiększyć czas pieczenia do 4 do 4 1/2 godziny.
Jeśli szukasz więcej przepisów na żeberka, może chcesz spróbować mojego Slow Cooker Apple Butter BBQ żeberka lub tych czosnku i oregano wieprzowe żeberka., Slow Cooker żeberka wołowe Guinness i Slow Cooker Sriracha-żurawinowe żeberka dziecięce to również pyszne przepisy na żebra!
Wydrukuj Pin
jak gotować najlepsze żeberka w piekarniku
Recipe Details
Ingredients
- 6 pounds (2 slabs) baby back pork ribs
- your favorite dry barbecue rub (I like McCormick Grillmates Sweet & Smoky Rub)
- your favorite barbecue sauce (I like Sweet Baby Ray’s)
Instructions
-
Preheat your oven to 275 degrees F.,
-
Usuń membranę lub srebrną skórę, pokrywającą kostną stronę każdego żebra. Wsuń nóż stołowy Pod Srebrną skórą w dowolnym miejscu wzdłuż stojaka. Jeśli opiera się w jednym miejscu, spróbuj w innym. Podnieś i poluzuj go nożem, dopóki nie złapiesz go ręcznikiem papierowym. Ściągnij go z żeber; powinien oderwać się w jednym dużym arkuszu, ale jeśli pęknie, użyj noża, aby ponownie uruchomić w innej sekcji.
-
umieść dwa duże kawałki folii (ułożone w stosy) na blasze do pieczenia., Przetrzyj jeden z żeber ze swoim ulubionym grillem pocieraj po obu stronach, a następnie umieść stojak po stronie mięsa na folii. Umieść kolejne dwie warstwy folii na górze stojaka. Szczypta folii po bokach, aby utworzyć ” pakiet.”Powtórz z drugim stojakiem żeber, wytrzyj i folię. Umieść obie blachy do pieczenia żeberek w nagrzanym piekarniku. Piec przez 3 1/2 do 4 godzin, lub aż żeberka są rozpadające się przetargu.
-
otworzyć opakowania żeber, delikatnie przenieść żebra do deski do krojenia i pokroić w jedno lub dwa kawałki żeber., Polać sosem barbecue. Możesz albo wrócić żeberka do piekarnika w tym momencie i umieścić je pod brojlerem, aby uzyskać ładny, karmelizowany sos barbecue na żeberkach… lub można przenieść je do wstępnie ogrzanego grilla i grilla na kilka minut. Tak czy inaczej, okazują się bajeczne.
wideo
uwagi
- jeśli przygotowujesz ten przepis jako bezglutenowy, po prostu pamiętaj, aby użyć marki sosu BBQ, który jest znany jako GF.,
- jeśli zostawisz na sobie srebrną skórę, zapobiega przenikaniu przypraw i dymu do mięsa i gotuje się w twardej skórze na żebrach. Niektóre stojaki są sprzedawane z już usuniętą skórą (zwykle jednak nie), ale prawdopodobnie nie będziesz o tym wiedział, dopóki nie otworzysz paczki.