Jak gotować jajka.

dzisiejsza rada wydaje się bardzo prosta, ale tak nie jest, możesz łatwo zepsuć, jeśli nie zastosujesz się do kilku wskazówek.

istnieje szereg zasad, których musimy przestrzegać, aby wyglądać idealnie.

chodzi mi o to, aby uniknąć zielonkawego żółtka lub poza środkiem, bardzo trudno jest obrać jajko, ponieważ skorupa przylega do białka, ponieważ jaja pływają, jakiego rodzaju jajka powinniśmy użyć… zapewniam cię, że wszystkie te problemy się nie powtórzą.,

łatwo jest przejść lub zawieść podczas gotowania, jaki jest najlepszy sposób na ugotowanie jajka?Jak długo musimy gotować jajko na twardo, aby było idealne? Co powinniśmy zrobić, aby skorupa nie pękła? W jakiej temperaturze powinniśmy gotować jajko?

aby uzyskać idealne jajko na twardo, musi mieć następujące cechy: skorupa nie powinna być łamana ani przyklejana do białka, powinna być łatwa do obierania, białko powinno być białe i zwarte, żółtko powinno być ugotowane, ale soczyste bez tego zielonego koloru wskazującego, że spędziliśmy czas.,

już w innym poście mamy jak zrobić jajko w koszulce lub jajko poché, klasykę w wielu przepisach na blogu.

i oczywiście kilka przepisów z nadziewanymi gotowanymi jajkami, od klasycznych jajek nadziewanych tuńczykiem po jajka faszerowane sałatką.

jesteś zainteresowany? Czytaj dalej i pomiń wideo, które przedstawiam poniżej.

Jak zapobiec rozkładowi skorupek jaj podczas gotowania?¿Jak uzyskać żółtko na środku?

1. najważniejsze, Używaj świeżych jaj., Kiedy jajka są już dawno w domu (nie twierdzę, że wygasły), są odwodnione, a komora powietrzna, którą zawierają w środku, powiększa się.
2. więc gdy jajko nie jest świeże, Zwykle pływają po włożeniu do garnka. Co sprawia, że jajko tańczy z gorącą wodą i pęka.
3. wskazane jest, aby wyjąć jajka z lodówki na jakiś czas przed ich ugotowaniem, które są w temperaturze pokojowej. Godzinę wcześniej wystarczy.
4. zapiekanka, w której zamierzamy ugotować jajka, musi być wypełniona wodą, na tyle, aby całkowicie je przykryła.,
5. gdy jaja nie są świeże, żółtko jest nierównomiernie rozmieszczone w jajku, pozostając poza środkiem. Nie ma z tym problemu, ponieważ żółtko będzie idealnie spożywane, ale nie będzie lepiej, aby żółtko oddzieliło się od białka podczas krojenia.
6. sztuczka szczypta soli i odrobina octu winnego działa. W ten sposób ocet, który dodaliśmy do wody, ułatwi krzepnięcie białek jaj.
7. to szybko uszczelni pęknięcie powstałe w skorupce i zapobiegnie ucieczce jajka do wody.,

czas gotowania jajka na twardo i temperatura

1. istnieją dwie możliwości: albo wprowadzić jajko, gdy woda jest zimna, albo zrobić to, gdy się gotuje. W tym drugim przypadku wskazane jest pozostawienie go na 2 minuty dłużej niż wtedy, gdy wprowadzamy je zimną wodą.
2. gdy woda się zagotuje, musimy pozostawić ją na 11-12 minut w zależności od wielkości jajka lub ilości, którą gotujemy.,

1. jeśli zostawimy go dłużej niż powinien, pozostanie nam trochę lepkie jajko o przezroczystym, nieprzyjemnym zapachu i żółtku o szarawych lub zielonkawych odcieniach. Wynika to z faktu, że białka wyraźnie zawierają atomy siarki. Jeśli gotowanie jest nadmierne, uwalniany jest siarkowodór, gaz, który powoduje nieprzyjemny zapach jajka (na przykład zgniłe) i zielonkawy kolor żółtka. Można go jeść, ale jego wygląd nie będzie najlepszy na świecie.,
2. białko twardnieje w 62º C, a żółtko w 68º C, idealnie jajko powinno gotować się przez nieco ponad 10 minut w 69º C, w zależności od wielkości jajka i temperatury początkowej.
3. jak w domu trudno być dokładnym, woda powinna być w temperaturze około 100º C, kiedy zacznie bulgotać, zagotować wodę i będziemy mieli jajko na twardo od 11 minut. Zależy to również od smaków domu i Twojego vitro, kuchenki indukcyjnej lub ognia.,

trzy rodzaje jaj gotowanych

• jajka na miękko: jak wiesz, jajko na miękko ma ciekłe żółtko i Clara trochę twaróg (semilíquida). Czas gotowania wynosi 3-4 minuty.
• Mollet lub puszyste jajko: ta nazwa otrzymuje jajko z twarogiem i nieco płynnym żółtkiem. Aby go uzyskać, gotowanie powinno trwać 5 minut.,
• jajko na twardo: prawidłowo ugotowane jajko powinno mieć zwarte białe białko i żółtko twarogowe, bez szarawych lub zielonkawych kwiatów. Aby go uzyskać, czas gotowania powinien wynosić 10-12 minut.

z tymi wszystkimi wskazówkami i swoimi doświadczeniami jestem pewien, że znajdziesz punkt, aby uzyskać idealne jajko. Ten, który najbardziej odpowiada Twoim gustom.