jak gotować doskonały ryż w szybkowarze elektrycznym
pytanie, które zadajemy bardziej niż jakiekolwiek inne, brzmi: „jak zrobić doskonały ryż w garnku błyskawicznym?”
gotowanie ryżu może być trudne. Wiele zależy od osobistych i kulturowych preferencji, a nawet jeśli wszyscy zgodzimy się co do” doskonałego ryżu”, wysokość Twojego położenia, twardość wody oraz wiek i suchość ryżu odgrywają rolę w uzyskiwanych wynikach.
Jak zrobić idealny ryż?, Szybka odpowiedź brzmi: zmierz stosunek wody do ryżu 1:1, spłucz ryż przed dodaniem go do garnka Instant, a następnie ustaw i zapomnij o tym!
program Instant Pot Rice
Jeśli używasz popularnego parzonego lub długoziarnistego białego ryżu, poręczny inteligentny program „Rice” został stworzony właśnie dla Ciebie. To ustawienie Automatycznie dostosowuje czas w zależności od objętości ryżu dodanego do wewnętrznego garnka, więc naprawdę jest to operacja za pomocą jednego przycisku.,
ręczne gotowanie pod ciśnieniem
jeśli używasz innego rodzaju ryżu, wybierz inteligentny Program „Pressure Cook” (w niektórych modelach nazywany „Manual”). Musisz dostosować czas gotowania w zależności od ziarna:
- Basmati (biały) ryż: 4-8 minut
- ryż jaśminowy: 3-5 minut
- brązowy ryż (długi/krótki): 22-28 minut
- Mieszanka dzikiego ryżu: 25-30 minut
Instant Pot 1:1 idealny przepis na ryż
Jeśli chcesz wiedzieć dlaczego ten przepis działa, czytaj dalej., Jeśli chcesz tylko gotować, oto przepis 1:1 z przodu:
- odmierz suchy ryż, odstaw. Zalecamy stosowanie bezpośrednio w doniczce wewnętrznej. (W przypadku mniejszych ilości należy użyć metody pot-in-pot.)
- odmierz tę samą ilość wody, a następnie dodaj ją do wewnętrznego garnka Instant Pot.
- ryż opłucz, a następnie dodaj mokry ryż do wody w wewnętrznym garnku. Nigdy nie napełniaj wewnętrznego garnka poza znacznikiem połowy podczas gotowania ryżu.
- umieść wewnętrzny garnek w podstawie kuchenki, a następnie podłącz garnek Instant.,
- zamknij pokrywę i ustaw uwalnianie pary w pozycji „uszczelnienia”.
- Wybierz czas gotowania pod ciśnieniem.
- inteligentny Program „Rice” automatycznie ustawia czas tylko dla ryżu białego lub parzonego.
- w przypadku innych rodzajów ryżu Użyj inteligentnego programu „Manual” lub „Pressure Cook” Na High I użyj + i -, aby ustawić prawidłowy czas w zależności od preferencji i wszelkich lokalnych problemów, takich jak wysoka wysokość lub duża ilość ryżu.
- Wyłącz „trzymaj ciepło”.
- wykonaj naturalne uwalnianie (NR), aby uwolnić ciśnienie z kuchenki.,
- gdy zawór pływakowy opadnie, otwórz garnek błyskawiczny, a następnie puch, podawaj i ciesz się idealnym ryżem.
to podejście łączy gruntowne wewnętrzne badania i testy z anegdotycznym doświadczeniem setek domowych kucharzy, którzy udoskonalili Robienie doskonałego ryżu w swoich garnkach błyskawicznych. Oczywiście, to tylko punkt wyjścia do pracy. Każdy ma inny gust! Może się okazać, że chcesz dostosować przepis 1:1, aby zrobić idealny ryż dla Ciebie.
dlaczego to działa?,
powodem, dla którego działa stosunek 1: 1, jest to, że bez względu na to, jakiego rodzaju ryżu używasz, wszystkie muszą wchłonąć tę samą ilość wody podczas gotowania. Wygodnie, każdy rodzaj ryżu musi wchłonąć własną objętość w wodzie, co daje nam bardzo łatwy do zapamiętania stosunek 1:1.
czy na pewno nie potrzebujesz więcej wody?
prawdopodobnie jesteś przyzwyczajony do używania dużo więcej wody podczas gotowania ryżu, ale za pomocą zwykłych garnków lub kuchenek ryżowych wypuszcza tonę pary. Ponieważ garnek Instant jest szczelną Szybkowar, bardzo mało wody jest tracone na odparowanie, więc można użyć o wiele mniej.,
większość ludzi uważa, że stosunek 1:1 daje doskonały wynik, ale jeśli lubisz ryż trochę bardziej miękki, możesz dodać trochę więcej niż zalecana 1 szklanka wody na filiżankę suchego ryżu.
aby ryż gotował się równomiernie, nie zaleca się używania mniej niż 1 szklanki wody na filiżankę ryżu.
Czy muszę najpierw spłukać ryż?
do tego przepisu, tak. Płukanie ryżu nie tylko usuwa trochę skrobi, ale także dodaje trochę dodatkowej wody, aby zrekompensować niewielką ilość, która jest tracona na odparowanie., Jeśli zdecydujesz się nie płukać rosy, odmierz kilka dodatkowych łyżek wody.
Jak długo gotować ryż?
podczas gdy dokładna ilość wody, której używasz, zależy od tego, jak lubisz ryż, dokładny czas gotowania ryżu zależy od konkretnych warunków. Na przykład wysokość może mieć duże znaczenie. Jeśli gotujesz dużą ilość ryżu, może być konieczne dodanie kilku dodatkowych minut do czasu gotowania. Dlatego oferujemy szereg razy dla różnych odmian ryżu.,
celem jest zaprzestanie gotowania, gdy cała woda zostanie wchłonięta przez ryż. Jeśli otworzysz kuchenkę, wymieszaj ją i odkryjesz, że w wewnętrznym garnku jest jeszcze wchłonięta woda, będziesz musiał gotować nieco dłużej.
Czy muszę stosować naturalne uwalnianie ciśnienia?
tak, masz.
oczekiwanie na spadek ciśnienia w naturalny sposób pozwala uniknąć problemu przyklejania się ryżu do dna wewnętrznego garnka.
Jeśli się spieszysz, zalecamy stosowanie naturalnego uwalniania przez 10 minut przed zwolnieniem reszty ciśnienia za pomocą szybkiego uwalniania., Po prostu nie dotykaj uwolnienia steam, dopóki nie upłynie co najmniej 10 minut. Nie, jeśli chcesz idealnego ryżu.
pomocy, mój ryż trzyma się dna!
zrobiłeś szybkie zwolnienie? Musisz pozwolić, aby ciśnienie spadło z naturalnym uwalnianiem lub ryż może przykleić się do wewnętrznego garnka.
również upewnij się, że „trzymaj ciepło” jest wyłączone. Ciepło z „Keep Warm” może nadal gotować ryż i sprawić, że przyklei się do dna, jeśli siedzi zbyt długo.
ile ryżu mogę ugotować?
zalecamy minimum 1 szklankę suchego ryżu bezpośrednio w wewnętrznym garnku., Jeśli gotujesz mniej, użyj metody pot-in-pot.
możesz użyć przepisu 1:1 na dowolną ilość, ale pamiętaj, aby nigdy nie napełniać wewnętrznego garnka poza znacznikiem połowy podczas gotowania potraw, które się rozszerzają, takich jak ryż.
jeśli gotujesz dużo ryżu, może okazać się, że musisz dodać minutę lub dwie do czasu gotowania.
Czy muszę używać wody?
tak i nie. Stosunek wymaga wody do ryżu 1:1, a podczas gdy ryż wymaga płynu na bazie wody, aby prawidłowo gotować, możesz absolutnie bawić się smakiem, używając różnych płynów zamiast zwykłej wody.,
Zastąp część lub całą wodę, której używasz, innym płynem, takim jak kurczak, wołowina lub bulion warzywny. Możesz nawet spróbować wymieszać pół mleka kokosowego i pół wody (używanie całego mleka kokosowego może dać niedoskonałe rezultaty).
aby uzyskać dodatkową dawkę pyszności, spróbuj wymieszać trochę soku z limonki, mirinu, sosu sojowego, posiekanej kolendry lub zielonej cebuli lub innych wzmacniaczy smaku tuż przed podaniem.
czy trzeba dodać sól czy masło?
nie musisz, ale na pewno możesz dodać sól lub masło, jeśli chcesz., Wiele osób jak szczypta lub dwie soli lub łyżka stołowa lub dwa masła dodane przed gotowaniem. Wszystko zależy od twoich konkretnych upodobań.
Jak na to wpadłeś?
robimy wiele testów na naszych inteligentnych programów i receptur, a ponieważ ryż jest tak popularny i fundamentalny dla doświadczenia Instant Pot, cóż, zrobiliśmy ryż – dużo ryżu. Więcej ryżu niż ktokolwiek powinien kiedykolwiek zrobić w swoim życiu. Możemy śmiało powiedzieć, że eksperymentowaliśmy z ryżem bardziej niż cokolwiek innego, a dowód jest w (ryżowym) puddingu!,
oczywiście nie jesteśmy pierwsi. Ani trochę. Ludzie z niezliczonych kultur na całym świecie gotują ryż od tysięcy lat, a z czasem opracowano niezliczone „sprawdzone” techniki. Rice cooker od dawna jest popularnym urządzeniem, zaprojektowanym tak, aby robić jedną rzecz i tylko jedną: robić ryż. Te kuchenki do ryżu są tylko jednym z wielu urządzeń Instant Pot zastępuje, a wiele z nich jest znalezienie, że Instant Pot robi lepszą pracę!
one Instant Pot enthusiast, Deborah K.,, napisała do nas, aby podzielić się swoim sukcesem używając Instant Pot do gotowania tradycyjnego japońskiego ryżu:
„stosunek ryżu do wody wynosi 1:1.25 (taki sam jak brązowy ryż). Spłukałem ryż; użyłem przycisku ryżu na Instant Pot; 10-minutowe naturalne uwalnianie ciśnienia. Ryż był doskonały – nawet lepszy niż wtedy, gdy używam naszej japońskiej kuchenki elektrycznej do ryżu (i zweryfikowany przez moich Japońskich członków rodziny, którzy nie zdawali sobie sprawy, że mój „najlepszy ryż kiedykolwiek” został ugotowany w Twojej szybkowarze).,”
inny użytkownik Instant Pot zgłosił niesamowite wyniki z tej samej proporcji podczas gotowania brązowego ryżu:
„gotuję brązowy ryż przez 22 minuty – 1 szklanka ryżu z 1 1/4 szklanki wody – i to był prawie najdoskonalszy ryż I 've ever gotowane”
te kucharze domu okazało się, że do gotowania 1 szklanka ryżu, 1.25 szklanki wody dał im wspaniałe rezultaty, ale co, jeśli chcesz gotować więcej ryżu w tym samym czasie?