masz wannę kwaśnej śmietany, która od jakiegoś czasu siedzi w lodówce i zastanawiasz się, czy nadal można ją jeść? Oto jak powiedzieć.

okres trwałości

według USDA śmietana (otwarta lub nieotwarta) jest dobra do trzech tygodni po dacie sprzedaży, o ile jest przechowywana w lodówce. Ta zasada jest wspierana przez Food Marketing Institute w ich poradniku dla konsumentów na temat jakości żywności i bezpiecznego obchodzenia się z nią „the food Keeper.,”Dają od 7 do 21 dni za używanie kwaśnej śmietany, zakładając, że została schłodzona w temperaturze 40 F.

Sprawdź swoją kwaśną śmietanę, aby upewnić się, że nie rozwinęła się pleśń, nie ma koloru ani nie ma nieprzyjemnego zapachu. Jeśli nic nie wydaje się złe, Uznaj go za bezpieczny w użyciu. Jednym znakiem, który nie jest niepokojący, jest separacja. Chociaż nieestetyczny, to w rzeczywistości normalne, że płyn oddziela się od stałego kremu. Możesz go odsączyć lub wymieszać z powrotem, o ile używasz czystej łyżki.,

co powoduje psujesz?

kwaśna śmietana jest produkowana z mleka, które zostało pasteryzowane w celu zabicia większości szkodliwych bakterii. Jest następnie fermentowany przez zdrowe bakterie, które produkują kwas mlekowy, nadając mu kwaśny smak. Produkowana komercyjnie kwaśna śmietana musi być zgodna z normami bezpieczeństwa, podczas gdy domowa kwaśna śmietana może wprowadzić dziką kartę innych rodzajów bakterii., Pomyśl o kwaśnej śmietanie jako o żywym produkcie, ponieważ nadal zawiera żywe elementy, które nie zostały zabite przez sterylne procesy konserwowe.

bakterie i pleśnie

białko i cukry w mleku stanowią pożywkę dla przyjaznych bakterii produkujących kwaśne, a także wiele nieprzyjaznych bakterii i pleśni, które mogą powodować choroby. Mogą powoli mnożyć się przez tygodnie w temperaturze chłodniczej lub nawet szybciej, jeśli pozostawisz śmietanę w temperaturze pokojowej przez Dowolny czas., Można również nieumyślnie wprowadzić dodatkowe bakterie i pleśń, gdy go używać śmietany, albo z ekspozycji na powietrze lub za pomocą łyżki, która nie jest czysta.

oznaki zepsucia

nawet jeśli twoja kwaśna śmietana nie jest jeszcze w terminie „najlepiej” lub „zużyć”, nie jedz jej, jeśli zauważysz:

• zapach Off: Poczuj swoją kwaśną śmietanę. Jeśli pachnie spleśniałym, zjełczałym lub śmierdzącym w jakikolwiek sposób poza zwykłym kwaśnym zapachem, prawdopodobnie ma w sobie dodatkowy wzrost, który wpłynie na smak i bezpieczeństwo.,
• pleśń: jeśli widzisz pleśń rosnącą na powierzchni, cały pojemnik musi iść. Nie daj się skusić, aby zgarnąć formę z wierzchu i zjeść resztę. Pleśń może rozciągnąć się dalej, niż można zobaczyć gołym okiem.
• żółta lub przebarwiona kwaśna śmietana: jeśli krem nie jest już biały, jest to silny znak, że ma znaczny wzrost bakterii i grzybów.

okres przydatności do spożycia żywności może zostać znacznie skrócony, jeśli nie są prawidłowo obsługiwane., Śmietana może zostać w pewnym momencie pominięta w temperaturze pokojowej przez producenta, sprzedawcę lub kogoś, kto mieszka w Twoim domu. Albo ktoś mógł włożyć brudne naczynie do pojemnika. Zaufaj swoim oczom i nosowi, kiedy powiedzą ci, że coś jest nie tak.,