bloki rzeźnicze to piękne dodatki do Twojej kuchni, zapewniające solidną powierzchnię roboczą z ciepłem i pięknem drewna. Jednak, aby chronić zarówno drewno, jak i zdrowie, ważne jest, aby bloki rzeźnicze były odkażane i uszczelniane.

jeśli poświęcisz czas na czyszczenie i olejowanie bloku rzeźniczego około raz w miesiącu, możesz mieć pewność, że będzie on trwał całe życie. Oto, co musisz wiedzieć, aby prawidłowo utrzymać blok rzeźnika.,

potrzebne materiały

Ten projekt zajmuje w sumie około pół godziny, ale jest zepsuty ze względu na czas schnięcia. Możesz wyciągnąć drewniane deski do krojenia i drewniane sztućce i uszczelnić je, gdy masz pod ręką materiały.,

aby ukończyć ten projekt, potrzebujesz:

• naturalne mydło lub mydło do naczyń
• Gąbka do szorowania
• Szczotka Do Szorowania
• biały ocet
• sok z cytryny
• sól stołowa lub koszerna
• olej mineralny lub inny olej uszczelniający
• czyste ściereczki lub ręczniki papierowe

oleje do bloków rzeźniczych

istnieje kilka opcji uszczelniania bloków rzeźniczych, w tym:

• • olej mineralny klasy spożywczej: jest to najlepszy wybór dla bloków rzeźniczych i jest podstawowym składnikiem komercyjnych produktów uszczelniających., Poszukaj oleju mineralnego klasy spożywczej w lokalnej aptece – jest również sprzedawany jako środek przeczyszczający – i będzie znacznie tańszy w aptece niż w sklepie z narzędziami. Olej mineralny nada Twojemu rzeźnikowi jasny miodowy kolor.

• • Czysty Olej tungowy*: wykonany z orzecha drzewa tungowego, czysty olej tungowy może być drogi i trudny do znalezienia, ale utwardza się do trwałego wykończenia o ciemniejszym bursztynowym kolorze. Ponieważ olej tungowy jest wykonany z naturalnych składników, jest to bardziej ekologiczny wybór niż olej mineralny, który jest oparty na ropie naftowej., Pamiętaj, aby używać tylko czystego oleju tungowego, ponieważ chemikalia mogły zostać dodane do innych produktów z oleju tungowego.

• • surowy olej lniany: forma oleju lnianego. Używaj surowego oleju lnianego, a nie gotowanego, ponieważ gotowany olej może zawierać metalowe suszarki, które nie są uważane za bezpieczne dla żywności.

• • olej z orzecha włoskiego* lub olej migdałowy*: oleje te można znaleźć w większości sklepów spożywczych dla smakoszy.,

• olej kokosowy: podczas gdy jest stały w temperaturze pokojowej (z konsystencją skracania), możesz użyć suszarki do włosów, aby ogrzać zarówno olej, jak i drewno podczas wcierania. Jednak wszelkie resztki oleju na powierzchni ostygną w woskową powłokę, która pokazuje oznaczenia i odciski palców.

*Uwaga: Olej tungowy, orzechowy i migdałowy mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia w przypadku uczulenia na orzechy.,

gotowy blok rzeźniczy po oczyszczeniu i olejowaniu

Unikaj używania tych produktów na bloku rzeźniczym, który jest używany do przygotowania żywności:

• oleje kulinarne: oliwki, oleje roślinne i lniane wkrótce utlenią się i zjełczeją.
• olej Duński: może zawierać alkohole mineralne, destylaty ropy naftowej i inne chemikalia.
• plamy: plamy na bazie oleju zawierają spirytus mineralny i inne szkodliwe chemikalia.
• poliuretan: lakiery i inne wykończenia na bazie oleju mogą zawierać alkohole mineralne i inne szkodliwe chemikalia.,

A co z woskiem pszczelym?

niektóre uszczelniacze do bloków rzeźniczych zawierają również wosk pszczeli lub parafinę. Są stolarze, którzy przysięgają na wosk pszczeli za jego połysk i ochronę, a niektóre przepisy na bloki rzeźnicze obejmują topienie odrobiny wosku w oleju uszczelniającym. Wosk tworzy jednak błyszczącą, wypolerowaną powłokę, która jest naprawdę lepsza dla mniej używanych powierzchni (takich jak dekoracyjne drewniane misy). W przypadku bloków rzeźniczych, które są używane regularnie, wosk pszczeli jest niepotrzebnym krokiem.,

Czyszczenie i uszczelnianie: krok po kroku

Jak przywrócić stare bloki rzeźnicze

Jeśli znalazłeś wspaniały stary blok rzeźniczy na wyprzedaży stoczni lub jeśli twój uległ znacznemu zużyciu, możesz chcieć przywrócić powierzchnię przed uszczelnieniem. Zacznij od papieru ściernego o ziarnistości od 80 do 100, a następnie przeć do 220 ziarnistości, przetrzyj delikatnie lekko wilgotną szmatką między szlifami. Staraj się nie usuwać zbyt dużo drewna, wystarczy piasek wystarczająco, aby usunąć plamy i przywrócić powierzchnię.

po szlifowaniu postępuj zgodnie z powyższymi krokami w celu czyszczenia i uszczelniania., Pamiętaj, aby używać dużo oleju, ponieważ świeżo szlifowane drewno musi być dobrze uszczelnione, aby zapobiec plamom.