Już wiesz, czego chcesz (w końcu masz ochotę przez cały tydzień!) Wpadasz do pobliskiego japońskiego sklepu. Menu sushi ma dwie opcje: makizushi i temaki. Linia tworzy się za tobą. Musisz szybko zamawiać! Inni mogą się wahać, ale nie ty. Nauczysz się różnicy między rolkami sushi a rolkami ręcznymi!

Rolada Sushi vs Rolada Ręczna

Sushi to określenie dla szerokiej gamy przysmaków z ryżu i owoców morza., Maki (rolki sushi) i temaki (rolki ręczne) to tylko dwa rodzaje. „Maki” oznacza dosłownie „toczyć”. Słowo „temaki” oznacza „ręka-rolka” („te „=ręka,”maki” =rolka).

kiedy bierzesz ocet ryżowy i rybę (lub inne składniki), zawijasz je w wodorosty, zwijasz w bambusową matę i kroisz je na kawałki, otrzymujesz roladę sushi (maki). Po umieszczeniu składników na wodoroście, zwijamy wszystko ręcznie i trzymamy jak rożek lodowy, otrzymujemy rolkę ręczną (temaki).,

wbrew temu, co wielu uważa, słowo „sushi” w rzeczywistości odnosi się do ryżu („su”=ocet, „shi”=ryż) i nie ma nic wspólnego z rybą. Niektóre odmiany w ogóle nie mają ryb!

ciekawostka: chociaż niektóre współczesne odmiany ręcznych rolad wykluczają ryż, tradycyjnie nie jest to „prawdziwe” sushi, ponieważ sushi zawiera ryż z definicji. Czego spróbować. siebie następnie więcej informacji można odwiedzić Ohhellobroadway.

Historia

Sushi może być dziś przysmakiem, ale pierwotnie ryż nie był nawet jadalny! Przyjrzyjmy się historii sushi, aby zrozumieć, skąd wziął się każdy styl.,

około 400 p. n. e.chińscy rybacy używali ryżu i soli do fermentacji ryb. Jedliby rybę, ale wrzucili ryż! Kiedy ta metoda weszła do Japonii, chłopi uznali to za marnotrawstwo i zaczęli jeść ryż z rybą. Po kilkuset latach przemian sushi ewoluowało.

pierwsze rolki pojawiły się dopiero w XVII wieku. prawidłowe fermentowanie ryb zajęło miesiące. Tylko szlachta mogła sobie pozwolić na sushi!, Kiedy więc pewien człowiek odkrył, że ocet ryżowy skrócił proces, zwinął wszystko w wodorosty (nori) i podał je niższej klasie – narodziny makizushi!

Historia Temaki jest jeszcze ciekawsza! Wkrótce potem rozrywka rozkwitła w Japonii. Ludzie chcieli jeszcze szybszego sposobu na sushi. Owijając ręcznie te same składniki w papier z wodorostów, mieli teraz przekąskę, którą mogli zjeść bez brudzenia sobie rąk podczas hazardu.

Rolada Sushi vs Rolada Ręczna

gdzie leży zamieszanie? Prawdopodobnie we wszystkich podobieństwach, które dzielą!,

podobieństwa

zarówno maki i temaki:

• zawierają podobne składniki (owoce morza, warzywa, ocet ryżowy)
• są zawinięte w nori
• może wykluczyć ryby (Czytaj: może być veganized!)
• można gotować lub na surowo

Sushi Roll vs Hand Roll: różnice

podczas gdy podobne, różnice leżą w przygotowaniu i prezentacji.,

Sushi Roll (Maki)

• zawsze zaczyna się jako długi cylinder za pomocą bambusowej maty
• zawsze cięte na 6-8 kawałków
• możesz dzielić się lub mieszać i dopasowywać odmiany
• możesz pominąć nori
• możesz używać pałeczek
• kształt jest ważny – to artystyczne rzemiosło!

Rolka Ręczna (Temaki)

• zawsze rolowana ręcznie (stąd nazwa)
• zawsze stożkowa (jak lody sushi!)
• nie możesz ciąć, dzielić się ani mieszać i dopasowywać
• musisz zawinąć w nori (inaczej nie będziesz w stanie go trzymać!,)
• jesz go ręcznie
• specjalne umiejętności nie są wymagane!

podsumowanie

Sushi ma długą historię, tak różnorodną i kolorową, jak bułki, które dziś lubimy. Występuje w wielu kształtach i rozmiarach, a także w wielu nazwach. Ale teraz, gdy wiesz, jaka jest różnica między rolką sushi a rolką ręczną, już nigdy cię nie potkną. Jeden rozkaz tuna makizushi na wynos, onegaishimasu!