- podziel się!
- Mniam!
- Wyślij!
ten ostateczny Filipiński letni poczęstunek, Halo-halo to pewny i pyszny sposób na ochłodzenie. Dzięki połączeniu ogolonego lodu i wielu różnych warstw słodkiej fasoli, owoców i innych smakołyków, a następnie skropionych mlekiem. Nie zapominajmy o dodatkach, leche flan, Ube halaya, a nawet o lodach ube!,
’Halo-halo' to słowo Tagalog, które oznacza mieszane, ponieważ to jest w zasadzie to. Mikstura różnych słodkich smakołyków, które są połączone w kulminację w jednym wielkim zimnym uczcie. Kolorowa mieszanka, która z pewnością rozweseli cię nawet w najgorętsze i najbardziej wilgotne dni.
Jedzenie Halo-halo przypomina mi najszczęśliwsze wspomnienia upalnych letnich dni spędzonych z moim rodzeństwem i kuzynami. Dorastaliśmy spędzając całe letnie wakacje w domu moich dziadków. Tu też dorastałem, zanim przeprowadziliśmy się do miasta, kiedy miałem 7 lat., Większość naszych kuzynów mieszkała wtedy w Manili.
myślę, że to było życzenie naszego Lolo Itaya, aby jego dzieci i wnuki zostały z nimi po skończeniu szkoły i stało się to tradycją rodzinną. Jestem bardzo szczęśliwa i wdzięczna za to, że stworzyła specjalną więź między nami, kuzynami, która pozostała nawet teraz.
to byłoby jak więcej niż 20 dzieci w jednym domu na raz! Czy możesz sobie wyobrazić wszystkie rodzaje kłopotów, które mogą stworzyć? Ale dość zabawne, nie pamiętam, żeby ktoś się kłócił. Gralibyśmy przeciwko innym dzieciom, ale nigdy przeciwko sobie.,
wszystko robilibyśmy razem. W zależności od przedziału wiekowego zostanie ci przypisane zadanie. Starsze dziewczyny przygotowują posiłki. Inni zajmowaliby się sprzątaniem. Młodsze dzieci mają różne części domu do czyszczenia. Wszyscy bawiliśmy się razem lub chodziliśmy na długie spacery, odkrywając nieznane części barrio.
Halo-halo mojego dzieciństwa
po południu wracamy do domu spoceni i lepcy w sam raz na „meriendę” (popołudniową przekąskę). Naszym ulubionym, oczywiście, jest Halo-halo z prowizorycznego stoiska Ka Munda, nasz sąsiad naprzeciwko nas., To tak naprawdę tylko stół z bankiem lub dwoma, w cieniu drzewa, które stawiała każdego lata.
jej halo-halo ma naprawdę tylko podstawowe składniki. Oprócz zwykłego kruszonego lodu i mleka, słodkie ziemniaki, banany babki, perły sago, pinipig i rozdrobnione mięso kokosowe to zwykłe składniki. Masz szczęście, jeśli jest ube jam dostępne, ale jeśli przyjdziesz trochę późno lub nie poszła na rynek, aby uzupełnić zapasy, będziesz szczęśliwy, że nawet dwa z tych rzeczy w halo-halo. Ale byliśmy zadowoleni nawet wtedy, zwłaszcza, że to było tylko Php5. 00 szklanka w tym czasie.,
Kiedy Armin przybył na Filipiny, chciałem, aby spróbował filipińskiego jedzenia. Oczywiście wybrałam te najlepsze, które mu się spodobają, a halo-halo było na mojej liście. Kiedy próbował (Chowking ' s) halo-halo po raz pierwszy, był bardzo uzależniony. Kupiliśmy nawet własną kruszarkę do lodu, więc możemy ją robić w domu, kiedy tylko chcemy.
składniki Halo-Halo
naprawdę nie ma pisemnej zasady, jakie składniki można umieścić w halo-halo lub ile. Zazwyczaj różni się w zależności od regionu., Zwykle, niezależnie od owoców lub roślin okopowych, które są endemiczne dla danego miejsca, jest dobrym kandydatem.,re używane:
- kruszony lub Ogolony lód
- mleko (świeże lub odparowane)
- cukier, w razie potrzeby
- słodzone saba lub banany babki
- słodzone słodkie ziemniaki
- świeże lub słodzone langka (jack fruit)
- słodzone garbanzos lub fasola
- paski kokosowe lub słodzone macapuno
- słodzone czerwone munggo
- Nata De Coco (żel kokosowy)
- sago lub tapioca perły lub galaretka pokrojona w kostkę
- pinipig
- leche flan (polewa)
- Ube dżem lub lody Ube (polewa)
jak zrobić dżem-Halo?,
Możesz albo zrobić wszystko od podstaw, albo kupić składniki, które są zwykle sprzedawane w słoikach. Jednak słodzone banany i słodkie ziemniaki muszą być domowej roboty.
będziesz również potrzebował Kruszarki do lodu lub golarki.
- w wysokiej szklance dodaj łyżeczkę każdego z wybranych składników.
- dodaj cukier, jeśli chcesz.
- napełnij szklankę ogolonym lodem po brzegi.
- skropić mlekiem
- dodać dowolne dodatki.
- podawać z długą łyżką do wymieszania („halo”) i cieszyć.,
jeśli planujesz zrobić wszystkie składniki domowej roboty, oto niektóre z moich przepisów:
dżem Ube wykonany z surowego Purple yam, ale sproszkowany ube może być również używany.
Leche Flan (przepis jest na 3 llanery, ale można podzielić na 3, aby zrobić tylko 1 llanerę)
perły z tapioki. Zrobiłam je na herbatę mleczną i farbowałam na czarno, ale można zastąpić kolor spożywczy na czerwony lub po prostu użyć niebarwionych.,
słodkie ziemniaki:
- 2 szklanki wody
- ½ szklanki cukru
- 2 szklanki słodkich ziemniaków pokrojonych w pół cala kostkę
w rondelku na średnim ogniu zagotować wodę. Dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia. Dodać słodkie ziemniaki i gotować przez kilka minut, aż ugotowane.
słodzone Saba lub banan babki:
- 2 szklanki wody
- ½ szklanki cukru
- 2 szklanki Banana babki pokrojone w pół cala plastry
w rondelku na średnim ogniu zagotować wodę. Dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia., Dodać plastry Banana saba i gotować przez kilka minut, aż do ugotowania.
słodzony Jackfruit: (ostatni dłużej niż świeży)
- 1 szklanka wody
- ¼ szklanki cukru
- 1 szklanka dojrzałych owoców Jacka rozdrobnionych na grube paski
- w rondlu na średnim ogniu, doprowadzić wodę do wrzenia. Dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia. Dodać paski owoców jack i gotować przez kilka minut do miękkości.
powyższe plus dodatkowe słoiki powinny wystarczyć, aby zrobić co najmniej 16 wysokich szklanek Halo-Halo., Przełożyć je do słoików lub pojemników i można je przechowywać w lodówce przez kilka dni lub dłużej.
chcesz więcej przepisów? Facebook, Instagram, Pinterest i zapisz się do naszego newslettera i śledź nas na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje.
