gofry Liege różnią się znacznie od amerykańskiej wersji gofrów belgijskich. Poznaj różnicę i skosztuj tradycyjnych, autentycznych belgijskich gofrów Liege z niebiańskimi kawałkami karmelizowanego belgijskiego cukru perłowego, a nigdy nie obejrzysz się za siebie!

te gofry Liege są super lekker!

Przepraszam, nie mówisz po holendersku?,

ja też nie, ale terminu „super lekker” nauczyłem się od 4-letniej córki mojej kuzynki, kiedy byłem w Belgii w zeszłym miesiącu.

jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

” Super lekker „tłumaczy się jako” super smaczny ” w języku angielskim, i właśnie tak można opisać te autentyczne gofry Liege!

Jaka jest różnica między amerykańskimi belgijskimi goframi a autentycznymi Liegewaflami?,

Po pierwsze, jeśli jesteś taki jak ja, pewnie myślisz, że to coś w rodzaju naszych amerykańskich gofrów śniadaniowych, prawda? Cóż, byłem tak daleko od tego: nie możesz sobie wyobrazić, jaka jest różnica między tymi dwoma, więc pozwól mi wyjaśnić różnice. Belgia ma kilka różnych rodzajów gofrów, ale głównie Liege i gofry brukselskie (wykonane z drożdży i lżejsze niż w stylu Liege).

• autentyczne gofry Liege robi się nie z ciasta, ale z ciasta drożdżowego.
• autentyczne gofry Liege mają zupełnie inną konsystencję niż Amerykańskie Gofry belgijskie.,
• zamiast jeść je nożem i widelcem, autentyczne belgijskie gofry (zarówno z Liege, jak i z Brukseli) są zwykle spożywane ręcznie.
• autentyczne gofry Liege nie są wyłącznie na śniadanie i często je się je bez polewy lub sosu.
• jedną z największych różnic jest to, że Wafle Liege mają w sobie kawałki karmelizowanego cukru perłowego!

nie jest zaskoczeniem, że jako Amerykanie jesteśmy tak wprowadzani w błąd, ponieważ istnieje wiele przepisów na „belgijskie gofry”, które nie przypominają niczym prawdziwych gofrów Liege i różnią się również od gofrów brukselskich. Nawet bardzo znana i popularna firma mączna ma na swojej stronie przepis na „belgijskie gofry”, który jest robiony z ciasta. Prawdopodobnie powinny być nazywane amerykańsko-belgijskimi goframi. Teraz już wiesz, jaka jest różnica, a przepis, którym się z Tobą podzielę, jest prawdziwy: autentyczny, tradycyjny belgijski wafel w stylu Liege.,

zwiedzanie Brugii i odkrywanie gofrów Liege

Kiedy w zeszłym miesiącu pojechałam do Brugii, która była moim następnym przystankiem po wyjeździe z Londynu na kulinarną wycieczkę po Europie, wszędzie widziałam gofry! Oto kilka zdjęć z mojego dnia w Brugii (można przejść do dołu do przepisu na gofry).

poszliśmy do Muzeum czekolady, chociaż jest to ciekawe, powiedziałbym, że można go pominąć i sprawdzić więcej Brugii, jeśli masz mało czasu. (Jest też Muzeum frytek!) Jednak rejs statkiem po kanałach jest koniecznością, ponieważ można zobaczyć wiele innych zabytków i z wyjątkowej perspektywy.,

zabytki w okolicach Brugii. Chłopiec poniżej jest wykonany w całości z czekolady.

We miałem wypieki ze wspaniałej cukierni o nazwie Patisserie Academie. O tej uroczej cukierni będę pisał bardziej szczegółowo później, z innym przepisem (jeśli uda mi się odtworzyć niesamowity deser)!w tej chwili możesz przypisać do domeny hosting, wybierając usługę dostosowaną do Twoich potrzeb:,

a jaka wycieczka do Belgii byłaby kompletna bez frytek…

czekoladki,

i piwo!

ale przede wszystkim nie możemy zapomnieć o autentycznych belgijskich gofrach LIEGE!,waga do wszystkich wypieków

składniki

• 300 g mąki uniwersalnej plus 200 g mąki
• 80 g cukru
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 150 ml wody
• 2 jajka
• 15 g masła (temperatura pokojowa) plus
• 175 g masła pokrojonego na kawałki (pozostawić w temperaturze pokojowej)
• 140 g belgijskiego cukru perłowego* (znalezione w sklepach specjalistycznych lub Amazon)

wyposażenie specjalne: Gofrownica (ta, którą mam przez Waring Pro została wycofana

wyrobić ciasto waflowe Liege

umieścić 300 gramów mąki plus 80 gramów zwykłego cukru w misce do mieszania., Odstawić.

podgrzej wodę, aż będzie letnia (wcale nie gorąca), następnie dodaj drożdże (nie dodawaj drożdży, gdy woda jest zbyt gorąca lub zabije ją, a przepis zostanie zniszczony) i ubijaj, aż się rozpuści.

dodać jajka i 15 g masła do mieszaniny mąki i cukru w misce do mieszania, następnie wlać wodę i mieszaninę drożdży, ubijając, aby połączyć wszystkie składniki.

mieszaj dalej, aż powstanie lepkie ciasto.,

następnie dodać 200 gramów mąki do góry, wraz z 175 gramów kawałków masła. Przykryć (bez mieszania czegokolwiek) i odstawić na 20 do 25 minut.

rękami wlać masło i mąkę do lepkiego ciasta, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone i ciasto nie będzie już lepkie (tylko dodać trochę więcej mąki, jeśli to konieczne).,

rozwałkować ciasto na gofry i wypełnić

ułożyć ciasto na gofry Liege na lekko mąkę i nacisnąć na kwadrat o wymiarach 12″ x 12″, a następnie posypać belgijskim cukrem perłowym (*oryginalny przepis wymienia 300 gramów cukru, ale okazało się, że to jest o wiele za dużo-dodaj mniej więcej do swoich upodobań).

pamiętaj, nie spodziewaj się, że będą smakować jak, lub mają taką samą konsystencję jak Amerykańskie gofry. Gofry Liege są tak pyszne, ale trudno je opisać, ponieważ są tak różne od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni.,

gofry na noc z maślaną polewą klonową

tak wygląda wnętrze autentycznych belgijskich gofrów: Nie lekkie i puszyste, ale bardziej gęste i treściwe. Brakuje nam najlepszych belgijskich gofrów, jeśli nie zrobimy tradycyjnych gofrów Liege! Zamów ten belgijski cukier perłowy i ugniataj! Jak mówi osioł ze Shreka: „robimy gofry!”

wewnętrzna konsystencja gofrów Liege wraz z kawałkami karmelizowanego cukru sprawia, że są fenomenalne!,

wszystko co wiem to to, że jestem uzależniony od tych super lekker autentycznych belgijskich gofrów! Daj mi znać, jeśli spróbujesz, zostawiając komentarz poniżej. Goede eetlust (bon appetit)!

następny przystanek na mojej kulinarnej wycieczce? Genewa, Szwajcaria!

nie przegap innego przepisu lub postu; zapisz się do mojej bezpłatnej subskrypcji poniżej!
obiecuję nigdy nie sprzedawać ani nie udostępniać Twoich informacji.,składniki

• 300 g mąki plus 200 g mąki
• 80 g cukru
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 150 ml wody
• 2 jajka
• 15 g masła (temperatura pokojowa) plus
• 175 g masła pokrojonego na kawałki (pozostawić w temperaturze pokojowej)
• 140 g dostępne w sklepach specjalistycznych lub Amazon)

wyposażenie specjalne: gofrownica (ta, którą mam przez Waring Pro została wycofana)

• waga kuchenna

instrukcje

1. umieść 300 gramów mąki plus 80 gramów zwykłego cukru w misce do mieszania., Odstawić.
2. podgrzej wodę, aż będzie letnia (wcale nie gorąca), następnie dodaj drożdże (nie dodawaj drożdży, gdy woda jest zbyt gorąca lub zabije ją, a przepis zostanie zniszczony) i ubijaj, aż się rozpuści.
3. dodać jajka i 15 g masła do mieszaniny mąki i cukru w misce do mieszania, następnie wlać wodę i mieszaninę drożdży, ubijając, aby połączyć wszystkie składniki.
4. nadal mieszając, aż powstanie lepkie ciasto.
5. następnie dodać 200 gramów mąki do góry, wraz z 175 gramów kawałków masła., Przykryć (bez mieszania czegokolwiek) i odstawić na 20 do 25 minut.
6. rękami wlać masło i mąkę do lepkiego ciasta, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone ,a ciasto nie będzie już lepkie(tylko dodać trochę więcej mąki, jeśli to konieczne).
7. Umieść ciasto na lekko mąką powierzchnię i naciśnij do kwadratu 12″ x 12″, a następnie posypać belgijskim cukrem perłowym (*oryginalny przepis wymienia 300 gramów cukru,ale okazało się, że to jest o wiele za dużo-dodaj mniej więcej do swoich upodobań).,
8. uwaga: jest to mniej niż połowa cukru w oryginalnym przepisie.
9. teraz rozwałkuj ciasto z jednego końca na drugi, tworząc duży kształt kiełbasy.
10. pokroić na 100 gramowe kawałki i uformować w kulki i odstawić na 15 minut, przykryć lekko wilgotną ściereczką kuchenną.
11. Uwaga: teraz Można je gotować w gofrownicy, jednak odkryłam, że trzymanie kawałków ciasta w lodówce na noc, a następnie doprowadzenie ich do temperatury pokojowej, a następnie gotowanie działało cudownie!
12. podgrzać gofrownicę. Jest to trudna część, ponieważ wszystkie żelazka są różne., Mam Waring Pro, teraz wycofany i podgrzany do Ustawienia numer 2. Celem jest gotowanie gofra, nie czyniąc go zbyt suchym i rozgotowanym, ale karmelizując kawałki cukru w tym samym czasie. Graj z ustawieniami, aż osiągniesz wynik, który Ci się podoba. Tak wygląda cukier po karmelizacji.
13. umieść kulkę ciasta na środku żelazka i gotuj, aż będzie złocisto brązowy (ja gotowałam w ustawieniu numer 2 przez 4 minuty) i cukier się karmelizuje. Nie martw się, jeśli nie wygląda ładnie.,
14. ostrożnie wyjmij gofry, ponieważ karmelizowany cukier na pewno da paskudne oparzenie (użyłam małego płaskiego drewnianego naczynia, ale drewniane szczypce też by działały).
15. podawać tak jak jest, z odrobiną cukru pudru lub roztopionej czekolady(tradycyjne pomysły na serwowanie). Można je zjeść następnego dnia; po prostu najpierw podgrzej je trochę, a nawet włóż do tostera.,

informacje żywieniowe:

wydajność: 12gwartość: 1 gofr
ilość w porcji:kalorie: 269tłuszcz: 15gcholesterol: 0mgsod: 0mgkarbohydraty: 64G włókno: 0gSugar: 0gproteina: 10g

zrobiłeś ten przepis?

proszę zostawić recenzję, klikając na 5 gwiazdek powyżej, w fioletowym nagłówku (pojawi się formularz) lub oznacz mnie na Instagram!

Pocztówka ode mnie dla Ciebie!