ten przepis Enchilada chicken jest bardzo łatwy do wykonania, ponieważ wykorzystuje resztki kurczaka (lub rożna) i kilka prostych składników. Jest świetny na wieczorne kolacje, ponieważ przygotowanie zajmuje tylko około 15 minut, a możesz nawet przygotować nadzienie, aby było jeszcze szybsze!,

ten Post zawiera linki partnerskie

mój romans z kurczakiem Enchiladas sięga daleko wstecz i nie mogę nawet powiedzieć, kiedy zaczęło się pochodzenie mojej miłości, bo o ile wiem, zawsze je kochałem. Wraz z Ceviche i Ruedas (które moja mama zrobiła, aby naśladować te z restauracji o nazwie La Bodega w Midland TX), Enchiladas był jednym z najlepszych przepisów chciałbym poprosić o mój obiad urodzinowy, gdy byłem dziewczyną. Uwielbiam je!

meksykańskie jedzenie to wielka sprawa w mojej rodzinie., Część rodziny mojej mamy jest naprawdę w gotowaniu (dzięki babci Ginger jest naprawdę świetny kucharz) i są one również z Zachodniego Teksasu, co oznacza, że są naprawdę do gotowania Tex Mex.

za każdym razem, gdy się spotykamy, posiłek jest o Tacos, Guacamole i Enchiladas! Poza tym moja mama zawsze będzie robiła letnią zapiekankę z kabaczkiem z zielonymi Chilli (Przypomnij mi, żebym podzieliła się z Wami tym przepisem przez całe lato – to takie dobre!)

przepisy mojej babci są tymi, których wszyscy przestrzegamy, a jej enchiladas były tak niesamowite., Zadbała, aby ręcznie zmiękczyć każdą tortillę (ręcznie robioną i przywiezioną do Vermont w walizce) w gorącym oleju, zanim napełni je rozdrobnionym kurczakiem i serem. Niestety były one tak pracochłonne, że mieliśmy je tylko na tych dużych rodzinnych posiłkach (lub kiedy poprosiłem o nie na moje urodziny.)

nigdy nie myślę, aby enchiladas w domu teraz, ponieważ kiedy myślę o całej pracy, która idzie w nich, decyduję się ich nie robić. Dlatego postanowiłem wymyślić super szybki łatwy przepis Enchilada kurczaka na blogu., Jeden, który wiedziałem, że było wystarczająco łatwe, aby na kolację w tygodniu, ale nadal sprawdzanie wszystkich tych pudełek pyszne domowe enchiladas kocham tak bardzo!

dziś mam wyniki moich testów … które jeśli śledzicie mnie na Instagram, wiecie, że pracuję nad tym od ponad miesiąca! W końcu, oto one dzisiaj i jestem tak podekscytowany, abyś ich wypróbował!

składniki Na Łatwy kurczak Enchiladas

czerwony sos Enchilada

• kupowanie sosu jest kluczem do zrobienia tego super szybkiego przepisu., Chociaż uwielbiam Robienie sosu Enchilada od podstaw, to był czas, wiedziałem, że muszę wyciąć kilka narożników, aby to w tygodniu przyjazny posiłek.
• skończyło się na wypróbowaniu trzech różnych marek sosów w puszkach. Spróbowałam również tego z zielonym sosem enchilada (który jest również świetną opcją!) Gorąco polecam Hatch Red łagodny sos Enchilada (lub średni, jeśli twoja rodzina lubi przyprawy) marki, jeśli można go znaleźć. Ma najlepszy smak. Nie tylko jest organiczny, ale ma najczystszą listę składników. Znalazłem to w sklepie ze zdrową żywnością.,
• Uwaga: SOS Enchilada w puszkach występuje w puszkach 10, 15 i 20 uncji – możesz użyć 15 lub 20 uncji. Przetestowałem go w jakikolwiek sposób i albo działa!

przegrzebki

przegrzebki pełnią podwójną funkcję jako część nadzienia i częściowo dekorują. Uwielbiam oniony smak, który dodają-ale nie jest przytłaczający.

puszkowane chili w kostce

te puszkowane zielone chili również wchodzą do nadzienia. Jeśli jesteś wielkim fanem pikantnych meksykańskich potraw, można sub w puszkach jalapeños, po prostu odsączyć je i chip je.,

gotowany kurczak

ten przepis wymaga gotowanego kurczaka, ponieważ poświęcenie czasu na ugotowanie kurczaka sprawi, że przepis potrwa dłużej. Jeśli nie masz gotowanego kurczaka pod ręką, możesz kupić kurczaka z rożna (Przetestowałem go i działał idealnie.)

Alternatywnie można kupić surowego kurczaka i go ugotować. Użyłem mojego instant pot, aby to zrobić, gdy byłem posiłek przygotowując inny przepis. Oto najlepszy sposób na perfekcyjne ugotowanie kurczaka w garnku lub piekarniku. Po prostu pozwól jej ostudzić przed dodaniem do nadzienia – zwłaszcza jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami make ahead.,

mrożona kukurydza

To był łatwy sposób, aby dodać dodatkowe warzywa do tego przepisu, aby nadzienie było zdrowsze, ale bez dużo pracy przygotowawczej lub żadnego dodatkowego cięcia. Można rozmrozić kukurydzę, po prostu wkładając ją do sitka i uruchamiając ciepłą wodę z kranu na minutę lub dwie. Rozmrozi się bardzo szybko!

Salsa

tutaj możesz naprawdę zwiększyć ciepło, jeśli chcesz. Moje dzieci są tolerancyjne na upały, ale nadal staram się zachować dla nich łagodniejszą stronę. Jeśli lubisz pikantniejsze enchiladas, możesz użyć „gorącej” salsy.,

śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu

aby nadzienie enchilada było kremowe, ale wciąż zdrowe, użyłam śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu, aby obniżyć kalorie. Jeśli wolisz, możesz użyć pełnotłustej kwaśnej śmietany. Jeśli unikasz karagenu, sprawdź składniki przed zakupem. Lubię markę Organic Valley.

tortille kukurydziane

• dlatego opracowanie przepisu Zajęło mi miesiąc. Ciągle miałam problemy z tortillą!! W końcu okazało się, że zwykłe tortille kukurydziane działają dobrze (więcej na ten temat poniżej.,)
• lub jeśli można je znaleźć, są tortille kukurydziane, które mają dodane do nich trochę mąki, aby były bardziej giętkie. Lubię tortille bez GMO z kukurydzy i mąki wykonane przez La Tortilla Factory najlepiej.
• nie polecam tortilli mącznych – w końcu stają się niesamowicie gumowe, a konsystencja nie jest przyjemna.
• jeśli robisz to ze 100% tortillami kukurydzianymi – ten przepis jest bezglutenowy!

rozdrobniony ser meksykański

tutaj znowu można naprawdę zaoszczędzić mnóstwo czasu., Kupiłem pakiet 6 uncji wstępnie rozdrobnionego meksykańskiego sera, aby to było tak proste, jak to możliwe.

jak zrobić łatwe enchiladas kurczaka

istnieją zasadniczo dwa główne kroki do tworzenia tego przepisu. Jeden mieszając nadzienie, a dwa napełniają tortille i składają zapiekankę.

1. Rozprowadzić 1/2 szklanki sosu w naczyniu zapiekanym 2. Wymieszać nadzienie
3., miarka 1/4 szklanki Enchilada nadzienie do tortilli 4. lay seam boku w dół w naczyniu zapiekanka
5. okładka z sosem 6. top z serem

zanim zaczniesz

• Zbierz wszystkie składniki, aby upewnić się, że masz wszystko, czego potrzebujesz.
• upewnij się, że zaczniesz podgrzewać piekarnik, ponieważ wypełnienie naprawdę jest super szybkie, więc nie chcesz czekać, aż się nagrzeje po zbudowaniu enchiladas!,
• ja też lubię gotować zapiekankę. Po prostu płaszcz go w szybki płaszcz sprayu gotowania i umieścić trochę sosu (1/2 szklanki) na dnie. Więc ustaw go w pobliżu.

przygotowując nadzienie Enchilada

1. będziesz potrzebował dwóch filiżanek ugotowanego kurczaka. To działa na około dwóch średnich / małych piersi kurczaka lub około 9 uncji gotowanego kurczaka.
2. Jeśli nie masz gotowanego kurczaka, radzę ci, aby uzyskać najmniejsze opakowanie można (to mniej niż funt) i zmierzyć go po ugotowaniu.,
3. w misce wymieszać kurczaka z rozmrożoną kukurydzą, salsą, kwaśną śmietaną i cebulką.

napełnij tortille i zmontuj enchiladas

rozgrzej tortille, aby były giętkie

• tortille kukurydziane mogą być kruche, gdy są zimne, więc ważne jest, aby je rozgrzać przed napełnieniem lub pękną, gdy spróbujesz je przetoczyć.
• moja babcia zanurzała każdy z nich w patelni gorącego oleju, aby je zmiękczyć i uczynić je giętkimi., Aby utrzymać kalorie w ryzach i uczynić ten przepis łatwiejszym i zdrowym, zdecydowałem się ogrzać moje tortille w kuchence mikrofalowej.
• jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej dzielisz je na dwa stosy i owijasz folią. Następnie po prostu rozgrzej je w piekarniku, gdy się nagrzewa.

napełnij tortille nadzieniem z kurczaka

1. pracując pojedynczo, trzymaj rozgrzaną tortillę w lewej ręce (nie dominującą) i zgarnij około 1/4 szklanki nadzienia z kurczaka enchilada prawą.
2. ułożyć tortillę i delikatnie napełnić mieszanką z kurczaka.,
3. następnie za pomocą obu rąk uformować enchiladę w długą roladę i od razu ustawić w dół do naczynia zapiekanego.

zmontuj enchilady

• staraj się trzymać je tak szczelnie, jak to możliwe, ale nie świruj, jeśli nie wyglądają idealnie. Jak dodać więcej enchiladas w, można rodzaj podpory się wszelkie dziwnie ukształtowane te. I pamiętajcie – będą pokryte sosem i serem, co sprawi, że wszystko będzie lepiej!!
• pasuję cztery enchilady na boku wzdłuż, a sześć innych na drugą krawędź naczynia zapiekanego., (Zobacz zdjęcia)
• polać resztę sosu enchilada pokrywając je jak najwięcej.

upiec i podać zapiekankę Enchilada

następnie wrzucić całość do piekarnika, aby je rozgrzać. Trwa to około 15 minut. Następnie dodać na ser i kontynuować pieczenie przez kolejne 10 minut lub tak tylko, aż ser się stopi i sos jest bulgotanie wzdłuż krawędzi.

Uwaga: podobnie jak gorąca pizza, im dłużej upieczone enchiladas siedzą, tym łatwiej jest je wyjąć z patelni!,

dodać do nich pozostałe posiekane szalotki, a jeśli lubisz jeszcze trochę salsy też.

podawałam je z meksykańską coleslaw (przepis już wkrótce!) i pokrojone awokado. Aby to kompletny posiłek bezglutenowy, służyć te enchiladas z tym łatwe peasy bezglutenowy meksykański deser Torte na deser.

jak przygotować posiłek enchiladas

• aby przygotować posiłek enchiladas możesz wykonać nadzienie do dwóch dni wcześniej. Wymieszać składniki razem, a następnie przechowywać mieszaninę w lodówce w zamykanym pojemniku.,
• jeśli kupujesz kurczaka z rożna, sprawdź datę ważności na kurczaku!
• Jeśli używasz świeżo ugotowanego kurczaka, upewnij się, że jest chłodny przed mieszaniem go z innymi składnikami.
• nie polecam ich budować z wyprzedzeniem, ponieważ sos zbytnio zmiękcza tortille i jakby rozpadają się w papkę.

więcej meksykańskich i Tex mex przepisy

Chicken Chilaquiles, to jest jak kuzyn enchiladas – i bardzo łatwy w montażu!,

Jeśli czujesz klimat od podstaw, spróbuj domowego sosu Enchilada od koleżanki culinerd, Jessiki Gavin.

domowe tortille od mojej przyjaciółki, a także innego blogera z Vermont Aysegul.

Slow Cooker Chicken Tortilla Soup, to jest zestaw go i zapomnij o nim przepis slow cooker z mnóstwem smaku!

podawałam te Enchiladas z kurczaka z tą meksykańską Coleslawą.

na meksykańską imprezę, ta meksykańska Sałatka kukurydziana z sosem Jalapeno Cilantro jest tak aromatyczna!

kolejną dużą przystawką na imprezę jest meksykańska Sałatka z czterech fasolek z awokado., To jest wielki tłum pleaser i tak ładny!

ten przepis Enchilada jest częścią planu prep posiłek

ten przepis jest opisywany w Plan prep posiłek, który obejmuje również cztery więcej make ahead obiady. W tym planie daję ci listę przygotowań, listę zakupów i plan przygotowania w weekend, dzięki czemu możesz mieć wszystkie posiłki w tygodniu gotowe do pracy z 20 minut (lub mniej) czasu w kuchni!,

oto pełne menu:

1. poniedziałek: ryba z salsą ananasową i 10 minutowy Ryż kokosowy ze szpinakiem
2. wtorek: łatwe Enchiladas z meksykańskim Slaw
3. środa: Soupe Au Pistou i Baguette
4. czwartek: Jabłko& Quesadillas z szynką ze szpinakiem i sosem musztardowym
5. piątek: slow cooker White Chicken Chili, pełnowartościowy chleb kukurydziany

aby uzyskać pełne informacje, wydrukuj listę zakupów i zacznij, udaj się do planu przygotowania posiłku na tydzień, aby to sprawdzić!

Wielkie dzięki za przeczytanie!, Jeśli zrobisz ten przepis proszę wrócić i daj mi znać, pozostawiając ocenę i ocenę gwiazdek!

Drukuj