Autor: Keri Glassman, MS, RD, CDN

Bogate w przeciwutleniacze, błonnik i smak, nie zawiodą cię. Jeżyny rosną na ciernistych krzewach w Azji, Ameryce Północnej i Południowej oraz w całej Europie.

chcesz już trochę zjeść? Wiem, że jestem. Zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego te wszystkie małe nasiona utkwiły Ci w zębach?, Technicznie jeżyna nie jest prawdziwą jagodą, ale w rzeczywistości zbiorczym owocem. Oznacza to, że składa się z wielu małych owoców, z których każdy zawiera jeden dołek.

weź sobie nić dentystyczną, bo te maluchy są tego warte. Ciemny kolor jagód pochodzi z antocyjaniny pigmentowej, przeciwutleniacza, który ma moc zmniejszania stanu zapalnego, a nawet pomaga zapobiegać nowotworom.

wybierasz się na plażę w najbliższym czasie? Duża ilość witaminy C w jeżynie może pomóc chronić skórę przed promieniami ultrafioletowymi, a nawet zmniejszyć widoczność zmarszczek., A na dodatek jedna filiżanka jeżyn to mniej niż 65 kalorii! Poza jedzeniem ich prosto z kartonu (lub poza krzakiem), możesz spróbować powlekać je niskotłuszczowym greckim jogurtem i zamrażać, aby ochłodzić i zdrowo przekąsić.

następnym razem, gdy zrobisz łososia, użyj jeżyn jako zabawnej dekoracji lub rozgrzej garść do domowego sosu balsamicznego. Nie pozwól, aby najpopularniejsze jagody w tłumie-truskawki i jagody-odciągnęły Cię od tych pożywnych klejnotów!