czy jesteś fanem owsianki (juk, 죽, po koreańsku)? Owsianka jest niezwykle popularna w Korei jako śniadanie lub lekki posiłek. Ponieważ jest zdrowa i lekkostrawna, owsianka jest również powszechnie podawana chorym, starszym i dzieciom., Dakjuk (dak, kasza z kurczakiem) jest ulubieńcem rodziny! Ta kremowa owsianka o smaku kurczaka jest jedną z najlepszych, jeśli chodzi o komfortowe jedzenie, szczególnie w mroźne zimowe dni!

produkowane z różnego rodzaju ziaren, białek i warzyw, w Korei są nieskończone odmiany kaszy. Wraz z tym kurczak owsianka (dakjuk), czerwona fasola (patjuk, 팥죽), dynia (hobakjuk, 호박죽), orzeszki piniowe( jatjuk, 잣죽) i Abalone (jeonbokjuk, 전복죽) kasze są jednymi z popularnych odmian.,

bulion z kurczaka i mięso na owsiankę

tradycyjnie kasza z kurczaka robi się z bulionu z kurczaka i wyciąganego mięsa z kurczaka. Często robi się go z resztek rosołu, takich jak dak gomtang (닭곰탕) lub baesuk (백숙).

można po prostu gotować małego kurczaka lub kilka kawałków kurczaka z kością z cebulą, ząbkami czosnku, imbirem i cebulką, aż kurczak będzie miękki. Ciesz się gotowanym kurczakiem tylko z solą i pieprzem, jeśli chcesz, i użyj resztek wywaru i mięsa na owsiankę.,

Alternatywnie możesz po prostu użyć dobrej jakości komercyjnego wywaru z kurczaka i ugotować kawałki kurczaka bez kości w magazynie.

często robię też owsiankę z resztkami pieczonego kurczaka. Jeśli chcesz upiec kurczaka w domu, ten przepis pieczony kurczak Thomas Keller jest naprawdę dobry. To absolutnie bez wysiłku, aby jeszcze tak smaczne i wilgotne. Resztki z kupionego w sklepie kurczaka z rożna też działają.

Po rozkoszowaniu się pieczonym kurczakiem, upiec rosół z resztkami gotując kości w garnku wraz z aromatycznymi warzywami., Co za wielkie wykorzystanie szczątków pieczonych ptaków!

jakiego rodzaju ryżu używać

Dakjuk może być wykonany z ryżu krótkoziarnistego lub słodkiego (aka glutinous rice, chapssal 찹쌀 po koreańsku). Wolę słodki ryż, ponieważ nadaje owsiance kremową konsystencję i słodszy smak. Tradycyjnie ryż jest smażony w oleju sezamowym przed dodaniem cieczy. Dodaje to owsiance głęboki orzechowy smak i pokrywa ryż olejem, uzyskując w ten sposób lepszą konsystencję owsianki.

opcje warzywne

zazwyczaj dakjuk oferuje również posiekane warzywa., W tym przepisie użyłam marchewki, selera i grzybów. Cukinia, zielona kapusta, ziemniaki i szczypiorek czosnku są dobre opcje. Można je posiekać drobno lub z grubsza, w zależności od preferencji. Odpowiednio dostosować czas gotowania.

więcej przepisów na owsiankę

Jeonbokjuk (Abalone owsianka)
Hobak juk (pumpkin owsianka)
Patjuk (sweet red bean owsianka)

wypróbowałeś ten przepis na owsiankę z kurczaka? Oceń poniższy przepis i dodaj komentarz! Bądź w kontakcie, obserwując mnie onYouTube, Pinterest,Twitter, Facebook i Instagram.,

Dakjuk (Koreański kurczak, owsianka)

div>

4.,hicken seasoned with salt, garlic, sesame oil, pepper

▢ 1 medium carrot

▢ 1 celery stalk

▢ 3 to 4 mushroom caps

▢ 2 tablespoons sesame oil

▢ Optional garnishes:

▢ Finely chopped scallion

▢ Sesame seeds

Instructions

• Soak the rice for about an hour, and drain.,
  
• Finely chop the vegetables.
  
• Add 2 tablespoons of sesame oil to a medium size pot. Add the rice and stir-fry for a few minutes over medium heat, until the rice turns translucent.,
  
• wlać bulion do garnka i doprowadzić do wrzenia. Nadal gotować, mieszając od czasu do czasu przez około 20 do 25 minut, lub aż ryż jest ugotowany i zmiękczona. Zacznij od średniej niskiej temperatury, ale zmniejsz do niższej temperatury, gdy zapasy są wyraźnie zmniejszone. Mieszaj od czasu do czasu (częściej w miarę zmniejszania zapasów), aby ryż nie przyklejał się do dna garnka.,
  

warzywa wymieszać, przykryć i dusić przez dodatkowe 10 do 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Możesz również dostosować konsystencję owsianki do swojego smaku, dodając więcej bulionu lub wody.

ponieważ kurczak jest już ugotowany, wymieszaj go w ciągu ostatnich kilku minut gotowania na wolnym ogniu, pozostawiając część do użycia jako ozdoba, w razie potrzeby., Możesz dodać sól i pieprz na końcu lub podawać z boku. Podawać na gorąco z opcjonalnym dekorowaniem na wierzchu.