ponieważ wiemy, że wszystko wokół nas składa się z małych cząstek zwanych cząsteczkami. Sposób interakcji dwóch substancji zależy od cząsteczek, które tworzą substancje. Dlatego struktura molekularna wody i oleju determinuje sposób, w jaki oddziałują one ze sobą. Ponadto olej i woda nie odpychają się nawzajem., Wiele razy widzieliśmy, że olej i woda nie mieszają się ze sobą lub nie zauważyliśmy, że gdy myjemy tłuste ręce tylko wodą, nadal olej pozostaje w naszej dłoni. Dlaczego tak jest? Dowiedzmy się z tego artykułu, dlaczego olej i woda nie mieszają się ze sobą.
czym jest ropa naftowa?
olej jest węglowodorem w postaci płynnej, który jest tłusty w dotyku i powstaje w wyniku naturalnych zasobów lub rozpadu tłuszczów. Jest palny, który płonie. Jest stosowany jako paliwo, tzn. benzyna jest wytwarzana tylko z oleju; w domach olej jest używany do gotowania żywności i działa również jako smar.
dlaczego olej i woda nie mieszają się ze sobą?,
źródło: www.carpinteriavalleyassociation.org.com
to napój azotowy niebezpieczny dla zdrowia
cząsteczki oleju są większe niż cząsteczki wody i dlatego nie mieszają się łatwo. Z drugiej strony cząsteczki wody są polarne, tzn. są dodatnio naładowane na jednym końcu i ujemnie naładowane na drugim, podczas gdy cząsteczki oleju nie mają; w konsekwencji mają tendencję do trzymania się z dala od cząsteczek wody. Dlatego olej i woda nie mieszają się ze sobą., Cząsteczki wody składają się z dwóch atomów wodoru i jednego atomu tlenu każdy. Ponieważ przyciągają się tylko przeciwieństwa, cząsteczki wody przyklejają się do siebie. Polarne cząsteczki rozpuszczają się tylko w rozpuszczalnikach polarnych. Podobnie, niepolarne cząsteczki rozpuszczają się tylko w niepolarnych rozpuszczalnikach. Olej składa się z niepolarnych cząsteczek o ujemnych ładunkach lub elektronach otaczających cząsteczkę. I tak cząsteczki oleju przyklejają się do siebie. Nawet jeśli mieszasz wodę i olej razem, ostatecznie rozdzielą się na dwie różne warstwy.
ale mogą być zmuszone do mieszania ze sobą przez dodanie emulgatora., Ta emulsja stworzy stabilną mieszaninę wody z kropelkami oleju rozprowadzanego przez nią lub oleju z kropelkami wody rozprowadzanej przez nią, nie osiadają.
dlaczego olej pływa w wodzie?
źródło: www.wordpress.com
gdy dodajemy trochę oleju do wody, zamiast go mieszać, zaczyna unosić się na powierzchni wody. Ponieważ jest ona mniej gęsta tj. ponieważ łyżka oleju waży mniej niż łyżka wody. Kiedy posypujemy sól w wodzie, co teraz się stanie?, Sól jest gęstsza od wody, waży olej i sprawia, że tonie. Gdy sól rozpuszcza się w wodzie, olej unosi się z powrotem na górę wody.
z artykułu wynika jasno, dlaczego olej nie miesza się z wodą i pływa na nim.
jaki jest powód unoszenia się lodu na wodzie