wiemy, że pokrzywa jest używana do celów leczniczych i zobaczymy, jak to zrobić, ale pokrzywa może być również używana w kuchni, w pysznych przepisach. Pamiętaj, że decydując się na jedzenie pokrzywy, nie jest łatwo wejść. Ta roślina budzi obawy o jej zjadliwą moc. Jednak, jak wiedzą mieszkańcy wsi lub ci, którzy mają ogród warzywny, pokrzywa jest darem natury, który pozwala przygotować szeroką gamę potraw, a ich smak zaskoczy więcej niż jeden, którego nie zawahasz się powtórzyć.,

gotowane, smażone z orzechami lub orzeszkami piniowymi, w soku, zawarte w zupach, pasztecikach lub tortillach, pokrzywa daje dużo siebie. Zbiera się głównie delikatne pędy i liście, które pojawiają się wiosną i są delikatniejsze i smaczniejsze niż duże, grubsze i włókniste liście.

w czasie niedoboru był spożywany jako substytut warzyw, będąc roślina zawsze pod ręką.

właściwości pokrzywy, bardzo bogatej w wapń

pokrzywa, w swoim składzie, jest zarówno pokarmem, jak i lekiem.,

bardzo pożywne

sto gramów pokrzywy dostarcza 480 mg wapnia, co najmniej 60% dziennego zapotrzebowania. Te 100 gramów zawiera również 57 mg magnezu (jedna szósta dziennego zapotrzebowania), 1,6 mg żelaza i 800 mikrogramów manganu.

jeśli chodzi o witaminy, prowitamina A, B2 i kwas foliowy są uwalniane, a zwłaszcza witamina K, ponieważ 100 g pokrzywy dostarcza cztery razy więcej niż jest to konieczne.,

korzyści zdrowotne

do celów leczniczych zbiera się liście i korzenie, dla których można chronić ręce rękawicami ogrodowymi.

liście zawierają flawonoidy (kwercetol, kenferol), śluz, kwasy organiczne (kofeina, mrówka, Galus) i sole mineralne; pokrzywki zawierają między innymi histaminę, serotoninę, acetylocholinę i kwas mrówkowy; korzenie, w międzyczasie fitosterole, lignany, lektynę i polifenole.,

• w przypadku stosowania zewnętrznego

świeżą, świeżo zebraną pokrzywę nakładano w medycynie ludowej na skórę jako środek revulsive, dzięki czemu swędzenie łagodziło ból w chorobach reumatycznych i lędźwiowych.

roślina wykazuje również wyraźne działanie ściągające, hemostatyczne i zwężające naczynia krwionośne i jest stosowana w detergentach, środkach czyszczących lub kąpielach, jak pokazano w celu powstrzymania różnych krwawień, takich jak nos i macica, na powierzchowne rany, owrzodzenia i owrzodzenia skóry, na suchy wyprysk i łojotokowe zapalenie skóry.,

i przypisuje się efekt zapobiegający wypadaniu włosów, dlatego stosuje się go w formułach przeciw wypadaniu włosów, aby go wzmocnić.

• w zastosowaniach wewnętrznych

ze względu na bogactwo żelaza jest uważany za dobry środek redukujący w leczeniu niedokrwistości i osłabienia, a spożycie ma również niewielkie działanie hipoglikemiczne i hipotensyjne.

jego stosowanie jako rośliny moczopędnej i oczyszczającej nie jest lekceważące, ponieważ sprzyja usuwaniu mocznika i kwasu moczowego przez mocz. Pomaga zwalczać zatrzymywanie płynów i obrzęk z powodu niewydolności powrotu żylnego.,

ze względu na wysoką zawartość steroli korzeń działa jako inhibitor enzymu reduktazy 5, stosowany w leczeniu najbardziej drażniących objawów łagodnego rozrostu gruczołu krokowego.

ma również dużą wartość jako naturalny lek przeciwhistaminowy i może być stosowany paradoksalnie w infuzjach w celu złagodzenia pokrzywki.

jak zażywać pokrzywy

przy pierwszym gotowaniu, parząc je lub dokładnie spłukując zimną wodą, tracą swoją moc gryzienia i mogą być połknięte bez strachu, pomimo ich zjadliwego działania.,

świeże liście można przyjmować w sokach, koktajlach i likierach.

roślina jest sucha, w oczyszczającym naparze, jak w tym oczyszczającym naparze pokrzywy i jabłka. Jest również sprzedawany jako nalewka lub płynny ekstrakt, w kremach lub maściach, a także jako suplement diety dla wapnia.

Jak jest przygotowywany w kuchni

wiele popularnych potraw zawiera pokrzywy jako składnik gwiazdowy., Są to ryż z warzywami smażonymi z pokrzywą zmieszanymi z grzybami i pokrzywą, omlet z pokrzywy i delikatnego czosnku, zupa pokrzywowa z płatkami owsianymi, krokiety z serem i pokrzywą, lasagna warzywna z pokrzywą i szpinakiem lub ciasto z pokrzywą.

pokrzywy nie brakuje również w haute cuisine. Na przykład szef kuchni Pelle Johansson, której restauracja Ulla Winbladh w Sztokholmie ma uznanie Bib Gourmand Michelin, uprawia tę roślinę i zwykle zawiera ją jako dodatek do niektórych gulaszów rybnych.,

środki ostrożności

wywar z korzeni może powodować podrażnienie żołądka u wrażliwych osób. Jeśli jest przyjmowany przez pacjentów z cukrzycą, należy zachować ścisłą kontrolę, aby uniknąć dekompensacji.

nasiona mogą być bardzo przeczyszczające, jeśli przekroczone zostaną dwa tuziny.

Jak stosować pokrzywę w zastosowaniach zewnętrznych

napar z pokrzywy może być stosowany w detergentach, kąpielach częściowych i produktach żółciowych lub w płukankach do krwawiących dziąseł. Podczas tarcia włosów wzmacnia skórę głowy.,

w innej kolejności, jako ostatnią ciekawostkę, możemy wykorzystać pokrzywy również do produkcji własnego ekologicznego nawozu.