luksusowe jedzenie nie musi być z menu tylko dlatego, że jesteś w ciąży. Chociaż owoce morza, takie jak przegrzebki potrzebuje trochę więcej opieki i uwagi podczas ciąży, to dość łatwo zrobić przegrzebki bezpieczne w ciąży, zapewniając gotować je prawidłowo.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść przegrzebki? Wszystkie rodzaje przegrzebków są bezpieczne w ciąży, tak długo, jak są one w pełni ugotowane., To jest bardzo łatwe do undercook przegrzebki, więc niektóre metody gotowania są lepsze niż inne w czasie ciąży.

w tym artykule wyjaśnię, jak gotować przegrzebki w ciąży, Porady dotyczące różnych rodzajów i na co zwrócić uwagę przy ich zakupie.

kiedy przegrzebki są niebezpieczne dla kobiet w ciąży?

kobiety w ciąży powinny unikać niedogotowanych lub surowych owoców morza, ze względu na ryzyko skażenia pasożytniczego lub bakteryjnego (źródło: NHS). Wszystkie ryby i skorupiaki-w tym przegrzebki-powinny być w pełni ugotowane przez cały czas.,

oznacza to, że należy unikać następujących potraw w czasie ciąży:

• przegrzebek ceviche – ponieważ przegrzebek jest tylko „utwardzany” w kwasie, takim jak sok cytrusowy, a nie jest odpowiednio gotowany
• tatar z przegrzebka – jest to tylko mielone, przygotowane i przyprawione surowe przegrzebki, które nie są gotowane
• przegrzebek sashimi – jest to surowy przegrzebek i należy go unikać

gotowanie przegrzebki Zwykle zabija pasożyty, bakterie lub inne szkodliwe patogeny, dzięki czemu są bezpieczne do jedzenia w ciąży.

jaki jest poziom rtęci przegrzebków?,

przegrzebki mają jedne z najniższych odnotowanych poziomów rtęci ze wszystkich rodzajów owoców morza.

badania przeprowadzone przez FDA pokazują, że przegrzebki uśrednione bardzo niski poziom rtęci 0,003 PPM (części na milion), który był najniższy ze wszystkich badanych rodzajów owoców morza (źródło: FDA).

dotyczy to WSZYSTKICH rodzajów przegrzebków, w tym przegrzebków zatoki i przegrzebków morskich, oraz wszystkich innych rodzajów używanych do żywności. Według Environmental Defense Fund przegrzebki są również klasyfikowane jako posiadające „niską” rtęć we wszystkich gatunkach, w tym wszystkich gatunków (źródło: EDF).,

oznacza to, że można bezpiecznie jeść przegrzebki przez cały okres ciąży, bez obaw o ich poziom rtęci.

jak gotować przegrzebki, aby były bezpieczne w ciąży

przegrzebki są absolutnie pyszne, gdy są odpowiednio ugotowane, a najpopularniejszym sposobem na to jest patelnia lub smażenie ich na patelni.

przegrzebki są trochę trudne, ponieważ, w przeciwieństwie do ryb, nie ma wiele wizualnej wskazówki, kiedy są gotowe., Ich biały kolor sprawia, że szczególnie trudno jest sprawdzić „doneness”, ale kiedy się powiesić, można nie tylko gotować przegrzebki, aby były bezpieczne w ciąży, ale sprawiają, że są doskonale smażone na zewnątrz i delikatne w środku.

Jak gotować przegrzebki, aby były bezpieczne w ciąży

oto Sam kucharz z jego naprawdę przydatnym poradnikiem na temat gotowania doskonałej przegrzebki. W tym przykładzie używa przegrzebków morskich, które są duże (często nazywane przegrzebkami jumbo).,

tak gotuję swoje w domu i dzięki temu są bezpieczne także w ciąży:

Wskazówki dotyczące kupowania i gotowania przegrzebków w czasie ciąży:

• jak w przypadku każdej ryby lub owoców morza, im świeższe, tym lepiej. Wybierz przegrzebki, które są nadal perłowo białe, bez rybiego zapachu lub żółknięcia lub brązowienia, jeśli widzisz je świeże w (lub z) skorupy. Powinny wyglądać jędrnie i sucho, nie miękko, papkowato lub mokro.
• nie wszystkie świeże i mrożone przegrzebki są sobie równe! Niektórzy dodali wodę lub solankę, aby zwiększyć wagę., To będzie wyciekać z nich, jak gotować, jak biały szlam (piękny). To sprawia, że trudniej je odpowiednio upiec. Chociaż nie jest niebezpieczny, wskazuje gorszej jakości przegrzebki. Szukaj na etykiecie „suchy” lub „sucho pakowany”- te nie mają dodanej wody.
• jeśli rozmrażasz zamrożone przegrzebki, upewnij się, że są dokładnie rozmrożone (noc w lodówce zwykle robi sztuczkę). Nie rozmrażaj ich w temperaturze pokojowej, ponieważ ulegną zepsuciu. Szybsze sposoby, jak pod bieżącą wodą, nie zawsze rozmrażają środek.,
• doprowadzić przegrzebki do temperatury pokojowej przed ich ugotowaniem. Wyjęcie ich z lodówki około 15 minut przed gotowaniem powinno to osiągnąć, bez ryzyka, że staną się złe. Mrożone przegrzebki nie będą robione w środku, gdy są smażone na zewnątrz. Dotyczy to szczególnie, gdy rozmrażasz je (jak wyżej)
• pamiętaj, im większy przegrzebek, tym dłuższy czas gotowania. Przegrzebki zatoki i mniejsze zajmie znacznie mniej czasu niż jumbo lub przegrzebki morskie.,
• Jeśli jesteś w stanie dokładnie zmierzyć temperaturę za pomocą termometru spożywczego( mój zalecany jest tutaj), twoja patelnia powinna dostać się do 450F / 232C do pieczenia, a środek przegrzebka powinien osiągnąć 130f / 55c przy drugim odwróceniu.
  bezpieczna temperatura gotowania dla owoców morza wynosi w rzeczywistości 145f / 63C, ale przegrzebek nadal gotuje, gdy jest zdejmowany ze źródła ciepła, i powinien zakończyć się na 145 znak. Nawet jeśli trzeba zrobić przegrzebek gotowane wystarczająco dla bezpieczeństwa ciąży, nikt nie lubi przegotowane, gumowaty przegrzebek!,
• jeśli gotujesz partię przegrzebków dla osób, które nie są w ciąży, zalecana temperatura gotowania jest nieco niższa. 115F / 46c jest idealny przy zdejmowaniu z upału, dla osób, które nie są w ciąży (źródło: Cooks Illustrated). 130F i nadal wzrastać, jak opisano powyżej.
• kiedy się powiesić gotowania przegrzebki można zauważyć, że powoli stają się bardziej solidne, nieprzezroczyste Biały Kolor Jak gotować. Niegotowane przegrzebki są nieco szare i bardziej przezroczyste., Może trzeba trochę poćwiczyć, żeby to zauważyć. Kiedy „biały” kolor przemieścił się w połowie przegrzebka z sear, to nadszedł czas, aby odwrócić go i niech kolor stanie się całkowicie biały przez cały.
• dobrym sposobem sprawdzenia, czy przegrzebek jest gotowy, jest przecięcie największego na pół i sprawdzenie, czy jest biały-nie powinno być galaretowatego, szarego, bardziej przezroczystego miąższu w środku.,
• możesz zdjąć przegrzebki z ognia i podawać, gdy tylko kolor się zmieni – dłużej, a otrzymasz rozgotowany przegrzebek, który, choć bezpieczny w ciąży, nie będzie smakował tak dobrze!
• ponieważ pieczenie, grillowanie lub patelnia smażenie przegrzebki jest precyzyjne, do minuty techniki gotowania, można znaleźć łatwiej w czasie ciąży piec lub pieczenie przegrzebki zamiast, gdzie są one gotowane równomiernie w ogniu piekarnika.
• w przypadku pieczonych przegrzebków, przegrzebki z zatoki potrzebują około 20 minut w 400f (200c) i przegrzebki morskie 15-20 w 425 (220c) w zależności od wielkości., Sprawdź ,czy „doneness” jest jak smażona przegrzebka, opisana powyżej.

przegrzebki morskie a przegrzebki zatoki w ciąży: czy jest różnica?

kobiety w ciąży mogą bezpiecznie jeść przegrzebki zatoczkowe lub przegrzebki morskie – różnica między nimi to wielkość.

zatoki są małe, a morze większe. Przegrzebki morskie potrwają dłużej, aby gotować, ponieważ są grubsze i mięsiste.

czy kobiety w ciąży mogą jeść przegrzebki?,

czasami dostaniesz przegrzebki podawane z ich ikry nienaruszone(przecinek w kształcie pomarańczowej części dołączonej do przegrzebka).

przegrzebek można jeść w ciąży, o ile jest w pełni ugotowany, tak jak sam przegrzebek.

Jedzenie przegrzebków w restauracjach, gdy jesteś w ciąży

należy pamiętać, że wielu szefów kuchni błądzi po stronie underdone, a nie overdone, jeśli chodzi o gotowanie przegrzebków, a czasami podawane są bliżej rzadkiego lub średnio rzadkiego.,

chociaż jest to zwykle w porządku dla jadłodajni Nie w ciąży, musisz złożyć specjalne życzenie podczas jedzenia w restauracji, że chcesz, aby przegrzebki były w pełni ugotowane przez całą drogę. Każdy dobry kucharz to zrozumie i mam nadzieję, że nie przesadzisz z przegrzebkami!

aby uzyskać więcej wskazówek na temat jedzenia poza domem, można również przeczytać ten przewodnik do jedzenia na zewnątrz w restauracjach i fine dining podczas ciąży.

jadłam niedogotowaną przegrzebkę w ciąży – czy powinnam się martwić?,

Jeśli myślisz, że zjadłeś niedogotowaną przegrzebkę, to najważniejsze, żeby nie panikować. prawdopodobnie nic Ci nie będzie. Spożywanie przegrzebków w pełni ugotowanych ma na celu zmniejszenie już niskiego ryzyka w ciąży.

Przyjmij podejście „patrz i czekaj” i sprawdź, czy masz jakieś nietypowe objawy, które nie są normalne dla twojej ciąży. Należą do nich zwiększone nudności, gorączka, temperatura, lub biegunka. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, skontaktuj się z lekarzem, mówiąc im, co jadłeś i kiedy.,

zatrucia pokarmowe przegrzebkami, które są smażone lub inaczej gotowane, są rzadkie, więc staraj się nie martwić i bądź czujny na wszelkie objawy. Możesz nadal cieszyć przegrzebki w ciąży, tak długo, jak są one w pełni ugotowane następnym razem.

przegrzebki są często podawane z krewetkami, więc możesz być również zainteresowany w tym artykule na temat krewetek i krewetek bezpieczeństwa w ciąży.

miłośnicy owoców morza mogą również chcieć sprawdzić ten artykuł, czy homar jest bezpieczny, wszystko o jedzeniu kraba, gdy jesteś w ciąży, a także przewodnik po małż i małże chowder, zbyt. Znajdziesz tu wiele innych przewodników po mięsie i owocach morza.,

artykuł został przejrzany i zatwierdzony do publikacji zgodnie z naszą polityką redakcyjną.