Jeśli robisz jakieś pieczenie jest duża szansa, że lubisz zaopatrzyć się w chipsy czekoladowe. Przynoszą naprawdę przyjemne doświadczenie wszystkim, od chleba bananowego po płatki owsiane.
jak w przypadku większości rzeczy, kupowanie luzem pomaga zrównoważyć koszty. Jeśli kupisz więcej niż możesz natychmiast użyć, prawdopodobnie będziesz zastanawiał się, jak długo będą trzymać.,
czy chipsy czekoladowe są złe? Chipsy czekoladowe mogą trwać do 2 lat, jeśli są prawidłowo przechowywane. Im wyższy procent kakao, tym dłużej czekolada pozostanie świeża. Chipsy czekolady mlecznej zaczną czerstwieć po 8 miesiącach, podczas gdy czekolada, która jest w 80% gorzka czekolada, może trwać do 2 lat bez czerstwienia. Chipsy czekoladowe z orzechami lub owocami psują się szybciej, więc możesz skosztować zjełczałego smaku po 8-10 miesiącach.,
w poniższym artykule omówimy, jak sprawdzić, czy Twoja czekolada zepsuła się, jak prawidłowo przechowywać chipsy czekoladowe, aby pozostały świeże tak długo, jak to możliwe, i co zrobić, jeśli twoja czekolada zrobi się trochę biała na brzegach.
Jak sprawdzić, czy czekolada jest zła
czekolada będzie trwała długo, zwłaszcza jeśli jest prawidłowo przechowywana, ale może się zepsuć. Prawdopodobieństwo, że czekolada pójdzie źle wzrasta wraz z liczbą dodatków, które idą do czekolady, w szczególności składników, które są bardziej podatne na psucie jak owoce, nabiał, a nawet orzechy.,
proste chipsy czekoladowe mogą się zepsuć w sensie stania się czerstwym i utraty słodyczy. Najbardziej oczywistymi oznakami czerstwej czekolady jest stęchły zapach po otwarciu pojemnika lub pęknięcia w czekoladzie.
czekolada pęka, gdy wysycha, a jeśli wysycha znacznie, traci również smak. Czerstwa czekolada nie zaszkodzi, więc możesz przetestować jej smak, aby zdecydować, czy nadaje się do pieczenia lub podjadania.
myślisz, że widzisz pleśń na czekoladzie? Pleśń nie rośnie na czekoladzie., Jeśli widzisz białe lub szare smugi lub plamy, twoja czekolada doświadczyła tak zwanego tłustego lub cukrowego rozkwitu.
to nie jest najbardziej kuszące spojrzenie na czekoladę, ale to nie jest pleśń i nie jest niebezpieczne, a nawet znak, że Twoja czekolada poszła źle.
o białych plamach na czekoladzie i czekoladowych kwiatach porozmawiamy głębiej w dalszej części artykułu.
czy chipsy białej czekolady są złe?
wielu koneserów twierdzi, że biała czekolada wcale nie jest czekoladą, ale jest wytwarzana z masła kakaowego, więc ma korzenie w ziarnie kakaowca.,
pozostałe składniki to jednak przede wszystkim cukier i produkty mleczne. Cukier będzie zachować chipsy czekolady z psucia przez długi czas, ale biała czekolada zacznie rozwijać off-smak po około 8-10 miesięcy, nawet jeśli jest przechowywana ostrożnie.
czy można jeść przeterminowane chipsy czekoladowe?
w większości przypadków bezpiecznie jest jeść chipsy czekoladowe, które zostały starannie przechowywane, nawet jeśli minęły najlepszą datę.
ta rekomendacja jest ustalana przez producenta tak, aby odzwierciedlała zakładaną ilość czasu, zanim czekolada straci smak lub stanie się Nieświeża.,
jeśli postępujesz zgodnie z poniższymi instrukcjami przechowywania, Twoje chipsy czekoladowe powinny trwać od 1 do 2 lat bez starzenia się, w zależności od odmiany.
jak przechowywać chipsy czekoladowe
ogólnie rzecz biorąc, chcesz mieć pewność, że chipsy czekoladowe są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu. Idealna temperatura wynosi między 60-75F i muszą być w hermetycznej torbie lub pojemniku.
chcesz chronić chipsy czekoladowe przed wahaniami temperatury i wilgocią.,
jeśli czekolada jest przechowywana w szafce w pobliżu piekarnika, na przykład wzrost i spadek temperatury spowoduje kondensację na chipsach czekolady i wokół nich, co może prowadzić do rozkwitu cukru. To również stawia chipsy czekolady na ryzyko stopienia przypadkowo.
najlepszą lokalizacją byłaby spiżarnia w pomieszczeniu o kontrolowanej temperaturze.
Jak długo wytrzymują chipsy czekoladowe po otwarciu?
Istnieje różnica w długości życia chipsów czekoladowych w oparciu o procent czekolady, która pochodzi bezpośrednio z ziarna kakaowego., Im więcej mleka w czekoladzie, tym krótsza żywotność.
Jeśli są prawidłowo przechowywane, chipsy mlecznej czekolady pozostaną świeże przez około 1 rok po otwarciu torebki.
chipsy o wyższym stężeniu ciemnej czekolady, 60% lub więcej, będą trwać dłużej. Jeśli są starannie przechowywane, półsłodkie, słodko-gorzkie lub ciemne chipsy czekoladowe będą trwać do 2 lat.
Jak długo czekolada wytrzyma w lodówce?
Przechowywanie czekolady lub chipsów czekoladowych w lodówce niekoniecznie wydłuża ich żywotność, chyba że są narażone na wahania temperatury w Twoim domu.,
na przykład, jeśli jest środek lata i twój dom regularnie dostaje powyżej 75F, czekolada może stopić się, jeśli przechowywane w szafce lub spiżarni.
Jeśli tak jest, przechowywanie czekolady w lodówce to dobry pomysł.
staraj się jak najbardziej zmniejszyć wahania temperatury podczas wkładania chipsów czekoladowych do lodówki. Pomoże to zapobiec tworzeniu się kondensacji na czekoladzie. Może nadal kwitnąć, ale powinien zachować swój pyszny smak.,
czekolada odbierze mocne smaki z innych przedmiotów przechowywanych w lodówce, więc upewnij się, że jest dobrze zabezpieczona w hermetycznej torbie z zamkiem błyskawicznym i, jeśli to możliwe, w hermetycznym pojemniku Tupperware.
Jeśli są przechowywane w ten sposób, chipsy mlecznej lub białej czekolady pozostaną świeże przez okres do roku, a chipsy ciemnej czekolady powinny być bezpieczne przez okres do 2 lat.
czy można zamrozić chipsy czekoladowe?
Tak, możesz zamrozić chipsy czekoladowe, jednak wpłynie to na atrakcyjność wizualną Twojej czekolady i nie zmieni znacząco żywotności Twojej czekolady.,
umieszczenie chipsów czekoladowych w zamrażarce sprawia, że są one znacznie bardziej narażone na rozkwit cukru, a wyjdą z zamrażarki pokryte bielą. Jest to cukier skrystalizowany, a jeśli stopisz czekoladę, rozpuści się ona z powrotem w ciemności.
czekolada, która została zamrożona, również będzie miała kruchą konsystencję, nawet po rozmrożeniu nie będzie miała takiej samej konsystencji, jak świeża.
smak powinien pozostać spójny, o ile jest starannie uszczelniony i chroniony przed wychwytywaniem zapachów i smaków z innych przedmiotów w zamrażarce.,
Frozen dark chocolate chips pozostanie stosunkowo świeże przez okres do 2 lat, a mleczna lub biała czekolada będzie dobra przez około 1 rok. To jest ten sam czas, przez jaki pozostają świeże w twojej szafce, dobrze zamknięte i nie będą narażone na kwitnienie cukru.
mrożenie chipsów czekoladowych jest opcją, ale nie jest to idealne rozwiązanie.,3095386f6c”>
I półsłodka czekolada
podobne pytania
czy tabliczki czekolady wygasają?,
Tak, większość tabliczek czekolady będzie miała datę ważności lub datę „best before”. Nie oznacza to, że sama czekolada będzie zła po tej dacie, ale jest to najdłuższy okres, w którym producent wierzy, że czekolada zachowa swoją świeżość lub jakość.
Jeśli masz baton, który został przechowywany w oryginalnym opakowaniu w chłodnej, ciemnej spiżarni po upływie terminu ważności, istnieje duża szansa, że nadal będzie bezpieczny i zdrowy do jedzenia.
Jeśli istnieją dodatki, takie jak owoce, orzechy lub karmel, mogą one również zmienić jakość, a każda marka lub baton będzie nieco inna.,
Jak naprawić Chocolate bloom?
Jeśli próbujesz gotować lub podawać czekoladę, która zakwitła i chcesz pozbyć się nieestetycznych białych lub szarych zawirowań, najlepszym sposobem na naprawienie kwitnienia jest stopienie i hartowanie czekolady.
Jeśli miałeś problem z kwitnieniem cukru, żadna ilość odpuszczania nie da ci prawie idealnych rezultatów potrzebnych do produkcji drobnych cukierków ,ale z pewnością ukryje białe lub szare smugi.
czym są wegańskie chipsy czekoladowe?
czekolada jest naturalnie pochodzenia roślinnego, wytwarzana z ziaren kakao., Wiele osób zakłada, że „masło kakaowe” jest produktem mlecznym, ale w rzeczywistości jest to tłuszcz z rośliny kakaowej.
czekolada staje się nie wegańska, gdy dodaje się inne składniki, takie jak mleko do mlecznej czekolady. Niektóre cukier nie jest ściśle wegańskie, ponieważ jest filtrowany za pomocą węgla kostnego.
sprawdź listę naszych ulubionych wegańskich czekoladek.