Jeśli jesz dużo łososia, prawdopodobnie zauważyłeś szaro-brązową warstwę między skórą a miąższem. Ma dość intensywny smak.

zastanawialiście się kiedyś co to jest i czy można jeść?
„To jest tłuszcz izolacyjny dla ryb, więc to tylko tłuszcz” – powiedział dr John Swarztberg, szef redakcji UC Berkeley Wellness Letter. „Często z powodów kosmetycznych, sprzedawcy usuwają go, ale można go zjeść. Jest całkowicie bezpieczny w jedzeniu.”
, Swarzędz twierdzi, że jeśli łosoś był hodowany na farmie, to szara warstwa tłuszczowa może zawierać podwyższony poziom zanieczyszczeń przemysłowych, w zależności od tego, skąd pochodzi ryba i czym była karmiona.
” może mieć na przykład dość wysoki poziom PCB. Z drugiej strony, podobnie jak cały tłuszcz w rybach, jest bardzo bogaty w zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe omega-3″, powiedział.
chociaż można jeść ryby hodowane na farmie, list odnowy biologicznej zaleca, aby nie była to jedyna ryba, którą jesz. Spróbuj to pomieszać.
przy okazji, większość łososia w puszkach to łosoś dziki – i jest o wiele tańszy niż świeży.