węglowodany zwane również węglowodanami są cukry, skrobie i włókna, które znajdują się w szerokiej gamie produktów spożywczych, takich jak owoce, zboża, warzywa i produkty mleczne.

nazywane są węglowodanami, ponieważ na poziomie chemicznym zawierają węgiel, wodór i tlen.,

węglowodany są jedną z głównych grup żywności i są ważne dla zdrowego życia.

są makroskładnikami odżywczymi, co oznacza, że są jedną z trzech głównych form substancji, które organizm ludzki wykorzystuje do wytwarzania energii lub kalorii.

wszystkie makroelementy muszą być pozyskiwane z diety; organizm nie jest w stanie wyprodukować ich samodzielnie.,

węglowodany dostarczają organizmowi glukozy, która jest przekształcana w energię, która z kolei jest wykorzystywana do utrzymania funkcji organizmu i aktywności fizycznej.

jakość węglowodanów jest ważna.

najzdrowszymi źródłami węglowodanów są nieprzetworzone lub minimalnie przetworzone, takie jak produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce i ziarna.

mniej zdrowe źródła obejmują biały chleb, ciasta, słodkie napoje bezalkoholowe i inne wysoko przetworzone lub rafinowane produkty spożywcze.,

istnieją trzy główne typy węglowodanów

cukier

jest najprostszą formą węglowodanów. Występuje naturalnie w niektórych produktach spożywczych, w tym w owocach, warzywach, mleku i produktach mlecznych.

cukry obejmują cukier owocowy (fruktoza), cukier stołowy (sacharoza) i cukier mleczny (laktoza).

skrobia

skrobia jest złożonym węglowodanem, co oznacza, że jest wytwarzana z wielu połączonych ze sobą jednostek cukru.

skrobia występuje naturalnie w warzywach, ziarnach, gotowanej fasoli i grochu.,

włókno

włókno jest również złożonym węglowodanem, występuje naturalnie w owocach, warzywach, pełnych ziarnach, gotowanej fasoli i grochu.

do czego służą węglowodany?

węglowodany dostarczają paliwa Ośrodkowemu układowi nerwowemu i energii dla mięśni.

zapobiegają również wykorzystaniu białka jako źródła energii i umożliwiają metabolizm tłuszczów.,

dobre węglowodany:

• o niskiej lub umiarkowanej zawartości kalorii;
• o wysokiej zawartości składników odżywczych;
• bez rafinowanych cukrów i rafinowanych ziaren;
• o wysokiej zawartości włókien naturalnych;
• o niskiej zawartości sodu;
• ma niską zawartość tłuszczów nasyconych;
• jest bardzo niski lub brakuje cholesterolu i tłuszczów trans.,
  

  żywność zawierająca węglowodany złożone lub „dobre”

  • rośliny strączkowe (soczewica, fasola, ciecierzyca, jęczmień)
  • zboża (różne pieczywo, brązowy ryż, makaron razowy)
  • Broccoli
  • szpinak
  • cukinia
  • Platanos
  • awokado
  • koty
  • Coles
  • bakłażan
  • ogórek
  • celery
  • marchew
  • grzyby lub grzyby,
  • pieprz
  • czosnek
  • cebula
  • pomidory
  • bulwy (maniok, ziemniaki, słodkie ziemniaki)
  • nasiona takie jak orzechy włoskie, migdały, owies, kukurydza, komosa ryżowa.,Li>miód
  • dżem
  • napoje
  • zboża pakowane
  • traktuje
  • napoje gazowane (gazowane)
  • ryż biały
  • Pasta
  • Pizza
  • żywność
  • piwo
  • napoje alkoholowe
  • produkty przetworzone z kukurydzy
  • przetwórstwo żywności z ziemniakami

  korzyści węglowodany

  ochrona przed chorobą

  dowody sugerują, że produkty pełnoziarniste i błonnik pokarmowy są liczbami całkowitymi, pomagają zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.,

  włókno może również chronić przed otyłością i cukrzycą typu 2, jest ważne dla optymalnego zdrowia trawienia.

  utrata masy ciała

  dane pokazują, że spożywanie dużych ilości owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych może pomóc w kontrolowaniu wagi.

  jego wyższa zawartość błonnika pomaga czuć się usatysfakcjonowanym mniejszą ilością kalorii.,

  reklamy

  w przeciwieństwie do tego, co twierdzą o dieta niskowęglowodanowa, istnieje bardzo niewiele badań, które pokazują, że dieta bogata w węglowodany zdrowe prowadzi do przyrostu masy ciała lub otyłości.

  dobre węglowodany zawierają błonnik. Trudno jest uzyskać wystarczającą ilość błonnika na diecie niskowęglowodanowej.

  błonnik pokarmowy pomaga czuć się pełny i zwykle występuje w stosunkowo niskokalorycznych produktach spożywczych.,

  dobre źródło składników odżywczych

  nieprzetworzone owoce i warzywa są znane ze swojej zawartości składników odżywczych.

  niektóre są nawet uważane za pożywienie.

  ważnym i obfitym źródłem dobrych węglowodanów są produkty pełnoziarniste.

  pełne ziarna zawierają również przeciwutleniacze, które uważano za występujące wyłącznie w owocach i warzywach.

  zdrowie serca

  błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Proces trawienia wymaga kwasów żółciowych, które są częściowo wytwarzane z cholesterolu.,

  wraz z poprawą trawienia zmniejsza się ilość LDL, „złego”cholesterolu.

  niedobór węglowodanów

  niewystarczające spożycie węglowodanów może powodować problemy. Bez wystarczającej ilości paliwa organizm nie otrzymuje energii.

  ponadto ośrodkowy układ nerwowy cierpi bez wystarczającej ilości glukozy, co może powodować zawroty głowy lub osłabienie fizyczne i psychiczne. Niedobór glukozy nazywa się hipoglikemią.

  jeśli organizm ma niewystarczające spożycie węglowodanów, spożywa białko jako paliwo.,

  jest to problematyczne, ponieważ organizm potrzebuje białka do budowy mięśni.

  stosowanie białka w paliwie zamiast węglowodanów obciąża nerki, ponieważ produkty uboczne metabolizmu białek muszą być wydalane z moczem.

  ludzie, którzy nie spożywają wystarczającej ilości węglowodanów, mogą również cierpieć na niedobór błonnika, co może powodować problemy trawienne i zaparcia.,acientes z Kwasu Moczowego High

• Diety Pacjenta z Migreną
• Diety Pacjenta z Chorobą Wieńcową
• Diety Śródziemnomorskiej, Wartości w górę i zagrożonych
• zdrowa dieta dla zdrowego serca
• Dieta dla chorych na cukrzycę
• Tłuszcze są bardziej Odpowiednie do Gotowania
• To, Co Trzeba Wiedzieć O Suplementy diety