wódka to destylowany spirytus wytwarzany najczęściej ze zbóż lub ziemniaków. Tradycyjnie czysty trunek jest znany z Rosji i Polski, ale dziś jest produkowany na całym świecie. Stany Zjednoczone i wszystkie części Europy przyczyniają się do globalnego rynku wódki. Jest też pijana na całym świecie. Rosja i kraje Europy Wschodniej piją najwięcej, a za nią USA. wódka jest również najpopularniejszym trunkiem do użycia w koktajlach, drinkach mieszanych i shotach, dzięki czemu jest niezbędna w każdym barze.

, Gin

wódka i gin są czystymi destylowanymi spirytusami, które najczęściej są destylowane ze zbóż. Nie smakują jednak podobnie. Tam, gdzie wódka jest zazwyczaj opisywana jako bez smaku, gin jest aromatyzowany różnorodnymi ziołami, w których dominuje jałowiec. Niektóre nowoczesne gins bagatelizują ten piney smak, aby stworzyć bardziej miękki smak, który przemawia do pijących wódkę. Podobnie niektóre wódki z dodatkiem ziół mogą być podobne do ginu. Pomimo różnic, oba trunki są często używane zamiennie w koktajlach., Na przykład, można mieć albo gin lub Martini Wódka lub top albo spirytus z tonikiem lub innego napoju.

z czego powstaje wódka?

wódka to szeroka i zróżnicowana Kategoria alkoholi i w przeciwieństwie do innych alkoholi nie ma ustalonych przepisów regulujących jej produkcję. Wódka ma rosyjskie pochodzenie i jest często nazywana „neutralnym spirytusem zbożowym”, ponieważ standardową metodą jej wytwarzania jest fermentacja i destylacja ziarna. Może to być kukurydza, żyto, pszenica lub dowolne inne ziarno, które destylator zdecyduje się użyć., Wódka ziemniaczana od dawna jest popularnym produktem Polski i innych regionów uprawy ziemniaka, takich jak Idaho i kraje skandynawskie. Wódka może być destylowana z prawie wszystkiego, ale Znajdziesz tu wódki wykonane z takich rzeczy, jak buraki i winogrona.

wódka jest spirytusem rektyfikowanym, co oznacza, że często destylowana jest co najmniej trzykrotnie. Niektóre są destylowane pięć lub więcej razy. Powszechną praktyką stało się nadawanie marce wódki, że jej wódka była destylowana X razy. Zakłada się, że im więcej razy jest destylowana, tym jest czystsza i gładsza., Ogólnie rzecz biorąc, jest to prawda. Ponieważ wódka odbywa każdą podróż przez alembik,” głowy „i” ogony ” są często usuwane. Są to części destylatu znajdujące się na górze i na dole gotowej partii. Biorąc tylko” serce ” destylatu, wódka staje się czystsza i ma mniej zanieczyszczeń.

po destylacji wódka może być filtrowana, często przez węgiel drzewny. Wódka nie wymaga starzenia i jest gotowa do picia od razu. Jednakże, jest on cięty wodą z jeszcze wytrzymałości do butelkowania dowód, który jest zazwyczaj 40 procent alkoholu objętościowo (ABV, 80 dowód)., Choć mniej powszechne, wódka 100-proof i wyższe są dostępne.

neutralny smak wódki zależy również od jednego bardzo ważnego czynnika: wody. Zobaczysz, że wiele marek chwali się używaniem górskiej wody źródlanej lub innego ultra czystego źródła, aby stworzyć gładką wódkę. Ten element nie może zostać zdyskontowany i jest bardzo ważny dla procesu destylacji i butelkowania.

jak smakuje wódka?

wódka znana jest z braku wyraźnego smaku. Zamiast tego, stylistyczną różnicą w Markach jest ich Tekstura na języku, określana jako odczucie w ustach., Niektóre wódki, takie jak Absolut, mają tłustą, jedwabistą konsystencję z nutą słodyczy, podczas gdy inne, takie jak Stolichnaya, są czyste, wodniste i mają lecznicze wykończenie. Mimo to dzisiejszy rynek wódek wykracza daleko poza te starsze cechy i trudno jest określić wszystkie wódki w kilku prostych kategoriach.

wódka niekoniecznie jest bez smaku lub bezwonna i istnieją wyraźne różnice między wódkami. Smak wódki jest subtelny i często przypomina jasne ziarno. Jeśli skosztujesz wystarczającej ilości wódki o wielkiej różnorodności, zaczniesz podnosić różnice., Można porównać to do różnicy w smaku między wodą z kranu a wodą butelkowaną. Jeśli zwrócisz na to uwagę, możesz łatwo powiedzieć, kiedy pijesz niefiltrowaną wodę.

ciepło wódki to kolejny termin, który można usłyszeć. Jest to oparzenie, które ujawnia się na języku lub tylnej części gardła, gdy pijesz je prosto i innym sposobem wskazującym na gładkość wódki. Ciepło jest często określane przez dbałość destylatora włożoną w tworzenie czystej wódki, szczególnie w liczbę destylacji i sposób filtrowania., Tańsze marki mają tendencję do palenia w ustach i gardle, podczas gdy marki premium są na ogół gładkie i subtelne.

smaki

scena wódki smakowej eksplodowała i jeśli można pomyśleć o Smaku, prawdopodobnie jest gdzieś dostępna. Najpopularniejsze smaki to cytrusy (czy pojedynczy owoc, czy mieszanka) i wanilia. Wszystkie rodzaje jagód, a także melon, ananas, granat i inne rodzaje owoców, są również używane do aromatyzowania wódek. Wódki czekoladowe i espresso są popularne, a nowsza Kategoria symuluje smak różnych deserów i cukierków., Są jeszcze bardziej niejasne smaki, takie jak łosoś, bekon, konopie i tytoń, choć te wydają się być nowościami i nie trwają długo na rynku.

niektóre wódki smakowe są produkowane przy użyciu tradycyjnej metody infuzji, polegającej na namaczaniu składników, takich jak świeże owoce i zioła w gotowej wódce. Wiele wódek po prostu dodaje do wódki składniki, takie jak naturalne lub sztuczne ekstrakty smakowe. Ze względu na Dodatki smakowe, większość butelkowana jest po 70 próbach.

łatwo też zrobić własny napar z wódki., Zaczynając od czystej wódki i używając świeżych owoców, ziół i przypraw, możesz łatwo tworzyć własne kombinacje smakowe, które są zabawne w użyciu w różnych koktajlach.

jak pić wódkę

tradycyjnie wódkę pije się prosto, czy cieszył się jak sipper, czy wypił szybko jak strzał. Chłodzenie butelki pomaga jej płynnie zejść, a niektórzy pijący wolą podawać ją na skałach. Wódkę prostą można również wstrząsnąć lub wymieszać z lodem, a następnie przecedzić do szklanki, aby uzyskać gładszy napój.,

jego popularność jako składnika koktajlu wynika z ogólnej cechy, że nie ma wyczuwalnego smaku. Dzięki temu pozostałe składniki napoju stają się centralnym punktem, dlatego znajdziesz tu koktajle wódki i shoty o każdym możliwym smaku i stylu. Działa równie dobrze w martini, jak w wódce i napojach sodowych lub mieszanych z warstwami owoców.

przepisy na koktajle

do odkrycia są tysiące koktajli z wódką., To klucz do wielu drinków, które zdobią nowoczesne menu martini i są niezbędne do niektórych z najpopularniejszych koktajli barowych.

• Bloody Mary
• Cosmopolitan
• Śrubokręt
• Vodka Martini
• Vodka Tonic

popularne marki

rynek wódek jest ogromny, ale wszystkie wódki nie są sobie równe. Znajdziesz tu zarówno wyjątkowe butelki, jak i te, których nie chcesz kupić. To dobry pomysł, aby mieć kilka swoich ulubionych butelek w magazynie przez cały czas dla różnych potrzeb., Znajdź swoje ulubione niedrogie marki na mocno aromatyzowane napoje mieszane. Następnie wybierz wódkę z najwyższej półki, aby mieć pod ręką Martini, koktajle o przezroczystych smakach i popijać prosto. Podczas gdy duże marki są niezawodne, nie ignoruj mniej znanych marek, ponieważ obecnie produkowane są imponujące wódki rzemieślnicze. Większość marek oferuje również wódki smakowe; niektóre mają tylko kilka, podczas gdy inne sprzedają kilkanaście lub więcej.,

• Absolut
• Belvedere
• Grey Goose
• Smirnoff
• Stolichnaya
• trzy oliwki
• wódka UV
• Van Gogh

Gotowanie z wódką

wódka pojawia się w niektóre przepisy kulinarne. Znajdziesz go przede wszystkim w sosach do makaronu i deserach. Jest również włączona do potraw wschodnioeuropejskich, takich jak Ukraińska kiełbasa kovbasa i polskie ciasteczka orzechowe, a także rosyjskie potrawy, takie jak klasyczne ciasto napoleońskie.,