imbir jest popularną przyprawą zarówno o słodkim, jak i pikantnym zastosowaniu. Jest sprzedawany w różnych formach, z których najczęściej jest suszony i mielony imbir. Imbir można również znaleźć w wielu sklepach spożywczych w postaci świeżej i krystalizowanej.
istnieje wiele potraw, które wykorzystują każdą formę imbiru. Niezależnie od tego, czy jesteś piekarzem, który specjalizuje się w wakacyjnych wypiekach, czy lubisz gotować dania kuchni chińskiej i indyjskiej, będziesz potrzebował dużo imbiru., Jest wystarczająco wszechstronny i powszechny, że zawsze powinieneś mieć trochę w lodówce lub szafce na przyprawy.
Jeśli zabraknie imbiru lub gotujesz dla osób, które są na niego uczulone, nie bój się. Różne skuteczne substytucje imbiru powinny działać prawie tak dobrze.
najlepszy wybór: ziele angielskie
ziele angielskie to suszona niedojrzała jagoda o lekko słodkim smaku. Smakuje jak różne inne przyprawy, w tym gałka muszkatołowa i cynamon. W rzeczywistości nazwa ziele angielskie pochodzi od tego, że smakuje jak różne inne przyprawy., Ziele angielskie dobrze sprawdza się w daniach mięsnych i może być również używane do gotowania warzyw.
ziele angielskie jest szczególnie skuteczne, gdy jest stosowane jako zamiennik suszonego i mielonego imbiru. Jeśli używasz ziela angielskiego zamiast imbiru, użyj 1/4 łyżeczki ziela angielskiego na każde 1/4 łyżeczki suszonego mielonego imbiru, którego wymaga przepis. Używając go zamiast świeżego imbiru, użyj 1/4 łyżeczki ziela angielskiego zamiast każdej łyżki świeżego imbiru.
przyzwoita druga opcja: Mace
Mace to koronkowa powłoka na zewnętrznej stronie gałki muszkatołowej., Smak, który dodaje do potraw, jest często opisywany jako ciepły i aromatyczny, co czyni go przyzwoitą alternatywą imbiru. Mace jest szczególnie przydatny jako substytut imbiru, gdy jest używany w aplikacjach słodkich i pieczonych. Działa również dobrze w wielu słonych potrawach, w tym mięsach i warzywach.
używając go jako substytutu imbiru, użyj dokładnie takiej samej ilości bulionu, jaką przepis nakazuje imbirowi. Innymi słowy, jest to substytut 1: 1.
w szczypcie: cynamon
ciepły, słodki smak cynamonu jest często porównywany do smaku imbiru., Ze względu na ten smak może uzupełniać wiele potraw, do których zwykle stosuje się imbir. Podobnie jak imbir, cynamon jest szeroko stosowany w indyjskich curry i dlatego jest skuteczny w wielu pikantnych potrawach.
mielony cynamon można stosować zamiast imbiru w dokładnie takich samych proporcjach jak ziele angielskie. Użyjesz 1/4 łyżeczki zamiast każdego 1/4 suszonego imbiru i 1/4 zamiast każdej łyżki świeżego.
inne alternatywy
najłatwiej dostępne Formy imbiru są świeże, krystalizowane i mielone. W razie potrzeby możesz wymienić te różne formy., Innymi słowy, w wielu recepturach można użyć dowolnej formy imbiru zamiast innej formy. Podczas tego może być konieczne posiekanie lub zmielenie imbiru, aby uczynić go bardziej podobnym do formy wymaganej przez przepis. Jeśli znajdziesz sok z imbiru, można go również stosować zamiast suszonego, zmielonego lub skrystalizowanego imbiru.
gałka muszkatołowa to kolejna popularna przyprawa, która może przybliżyć smak imbiru w wielu potrawach. Możesz używać gałki muszkatołowej w postaci startej lub zmielonej oraz zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach. Użyj zmielonej lub startej gałki muszkatołowej, aby zastąpić imbir, tak jak cynamon i ziele angielskie są używane powyżej.