pomimo wielu zastosowań czarnego grzyba w tradycyjnej medycynie chińskiej, badania naukowe nad nim są nadal w początkowej fazie.

mimo to grzyb ten został zauważony ze względu na jego potencjalne właściwości wzmacniające odporność i przeciwbakteryjne (7, 8).

należy pamiętać, że badania na ludziach są ograniczone i potrzebne są dalsze badania.

grzyby, w tym gatunki Auricularia, są na ogół bogate w przeciwutleniacze.,

te korzystne związki roślinne pomagają zwalczać stres oksydacyjny w organizmie, który jest związany z zapaleniem i szeregiem chorób (9, 10).

Co więcej, grzyby często zawierają silne antyoksydanty polifenolowe. Dieta bogata w polifenole wiąże się z mniejszym ryzykiem raka i chorób przewlekłych, w tym chorób serca(9, 10, 11, 12, 13, 14).

może promować zdrowie jelit i układu odpornościowego

podobnie jak różne inne grzyby, czarny grzyb szczyci się prebiotykami — głównie w postaci beta-glukanu (15, 16, 17).,

prebiotyki są rodzajem błonnika, który karmi mikrobiom jelitowy lub przyjazne bakterie w jelitach. Promują one zdrowie układu pokarmowego i utrzymują regularność jelit (15, 16, 17).

Co ciekawe, mikrobiom jelitowy jest ściśle związany ze zdrowiem immunologicznym. Uważa się, że prebiotyki, takie jak te w czarnym grzybie, zwiększają odpowiedź immunologiczną na nieprzyjazne patogeny, które w przeciwnym razie mogą sprawić, że będziesz chory (16).

może obniżyć poziom cholesterolu

polifenole w grzybach mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego) (18).,

z kolei obniżenie cholesterolu LDL może zmniejszyć ryzyko chorób serca.

w jednym z badań u królików, którym podawano grzyby z uszu, stwierdzono, że zarówno całkowity, jak i LDL (zły) poziom cholesterolu zmniejszył się znacząco (19).

mimo to naukowcy nie byli pewni, w jaki sposób grzyby wywarły ten efekt, a pojedyncze badanie na zwierzętach w drewnianych uszach niekoniecznie odnosi się do osób jedzących czarny grzyb.

może promować zdrowie mózgu

uważa się, że grzyby zachowują zdrową funkcję mózgu (17, 20).,

jedno badanie z probówki wykazało, że grzyby z uszu drzewnego i inne grzyby hamują aktywność beta-sekretazy, enzymu uwalniającego białka amyloidowe beta (21).

białka te są toksyczne dla mózgu i są związane z chorobami zwyrodnieniowymi, takimi jak choroba Alzheimera (21).

chociaż te wyniki są obiecujące, potrzebne są badania na ludziach.

może chronić wątrobę

czarny grzyb może chronić wątrobę przed uszkodzeniem przez niektóre substancje.,

w badaniu na szczurach roztwór wody i sproszkowanego czarnego grzyba pomógł odwrócić i chronić wątrobę przed uszkodzeniem spowodowanym przedawkowaniem paracetamolu, który jest często sprzedawany jako Tylenol w Stanach Zjednoczonych (22).

naukowcy powiązali ten efekt z silnymi właściwościami przeciwutleniającymi grzyba (22).

mimo wszystko brak badań.

podsumowanie

czarny grzyb oferuje silne przeciwutleniacze i prebiotyki zdrowe jelita. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i chronić wątrobę i mózg, ale potrzebne są dalsze badania.,