pikantne letnie ciasto pomidorowe wykonane przez układanie plastrów pomidorów, cebulę bazyliową i ser rozłożone na ciasto i pieczenie go do złocistego i bąbelkowego. To idealny przepis na zużywanie nadmiaru świeżych pomidorów ogrodowych!
nie mam własnego ogrodu do pielęgnacji (wciąż jest na mojej liście), ale każdego lata lubię chodzić na targi i kupować duże pudełko świeżych pomidorów., Zrobię dużą partię naszej ulubionej domowej salsy i zwykle kończę na konserwach pomidorów i zrobie to niesamowite ciasto pomidorowe!
Jeśli nigdy nie próbowałeś pomidorowego ciasta, koniecznie musisz! To danie Południowe, które jest jednym z moich ulubionych–zwłaszcza, gdy jest zrobione ze świeżych pomidorów ogrodowych.
jak zrobić ciasto pomidorowe:
zacznij od wstępnego pieczenia skorupki ciasta przez kilka minut. Gorąco sugeruję użycie domowej ciasta do tego przepisu, nie tylko dlatego, że smakuje lepiej, ale dlatego, że nie brązowie się tak szybko, jak skórka kupiona w sklepie.,
robię ten przepis na idealne ciasto, a ja postępuję zgodnie z instrukcjami na dole postu do ślepego pieczenia skorupy, wkładając papier pergaminowy i ciężarki do ciasta w dół na ciasto i pieczenia przez zaledwie 15-20 minut. (Jeśli używasz skorupy kupionej w sklepie, piec tylko przez kilka minut, a prawdopodobnie nawet mniej niż instrukcje na opakowaniu. Kupione w sklepie skórki są cieńsze i szybciej brązowieją.) Następnie kontynuuję ten przepis.
myślę, że pomidory roma najlepiej sprawdzają się w tym przepisie, ale możesz użyć dowolnych pomidorów, które masz pod ręką.,
podczas wstępnego pieczenia pokroić pomidory w cienkie plasterki i ułożyć je pojedynczą warstwą na durszlaku. Posyp solą pomidory, aby pomóc wydobyć ich płynu, i niech odpoczywają przez 10 minut.
użyj ręcznika papierowego, aby usunąć nadmiar soku. Ten krok jest naprawdę ważny, jeśli nie chcesz skończyć z rozmoczonym ciastem pomidorowym.
zrobić polewę serową, łącząc majonez lub zwykły jogurt grecki, ser cheddar i mozzarellę.,
ułożyć plastry pomidora na spodzie upieczonej skorupki ciasta. Posiekaj Bazyl i zieloną cebulę i posyp je pomidorami. Wygładź masę serową na wierzchu ciasta, a następnie gotowe do pieczenia! Piecz placek pomidorowy przez 30 minut lub do momentu, gdy będzie lekko rumiany!
należy pozostawić ciasto co najmniej 15-20 minut do ostygnięcia, zanim go pokroić. Im dłużej spoczywa, tym bardziej dobrze się ustawia i będzie łatwiej służyć.,
odkryłam, że ciasto pomidorowe najlepiej podawać świeże, ale resztki przykryte można przechowywać w lodówce.
jakich pomidorów użyć do ciasta pomidorowego?
do zrobienia placka pomidorowego polecam stosowanie pomidorów Roma. Pomidory Roma to bardziej jędrne pomidory, które nie są tak soczyste i nie zawierają tyle płynu, co inne pomidory. Jest to ważne, ponieważ jeśli pomidory zawierają dużo płynu, mogą spowodować, że skorupa stanie się rozmoczona. Mając to na uwadze, możesz odnieść sukces dzięki temu przepisowi z każdym rodzajem pomidora ogrodowego.,
czy można zamrozić ciasto pomidorowe?
O ile mrożenie placka pomidorowego jest możliwe, to musiałbym Cię od tego zniechęcić. Pomidory sprawiają, że skórka rozmokła, a polewa na tym przepisie zawiera majonez, który nie zamarza dobrze. Możesz jednak użyć mrożonej skórki do zrobienia ciasta pomidorowego! Zobacz mój idealny przepis pie crust porady dla zamrażania i blind-pieczenia (pre-pieczenia)ciasto!
szukasz więcej przepisów na pomidory?, Facebook, Instagram i PINTEREST, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów!rozważ wypróbowanie tych przepisów na bazie pomidorów:
- pomidor bazylia Mozzarella tosty
- pomidorowa bazylia makaron z kurczaka
- Kremowa zupa Tortellini z pomidorami i szpinakiem
- Jak zrobić pomidory w puszkach
Możesz również śledzić mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i PINTEREST!
pomidorowy placek
wskazówki
i
-
i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.,
-
umieść pomidory w durszlaku w zlewie w jednej warstwie. Posypać solą i pozostawić na 10 minut.
-
użyj papierowego ręcznika, aby osuszyć pomidory i upewnić się, że większość nadmiaru soku jest na zewnątrz. (Nie chcesz mokrych (soczystych) pomidorów, bo ciasto okaże się rozmoczone).,
-
ułóż plastry pomidora, bazylia i cebulę w wstępnie upieczonej skorupce ciasta (patrz moja notka powyżej w poście o tym, jak przygotowuję ciasto.) Doprawić solą i pieprzem.
-
utarte sery i majonez lub jogurt grecki połączyć ze sobą.
-
wymieszać na wierzch pomidorów i posypać parmezanem.,
-
Bake for 30 minutes or until lightly browned. Allow to rest for at least 15 minutes before cutting and serving.
-
You might also like, Garden Vegetable Pie.