pysznie przyprawiony kurczak tandoori z super-chrupiącą skórką i owocowym, pikantnym chutney z mango.
kurczak tandoori to po prostu kurczak marynowany w jogurcie, cytrusach i przyprawach, a następnie grillowany lub pieczony. Nazwa pochodzi od cylindrycznego glinianego pieca-lub tandoor — w którym potrawa jest tradycyjnie przygotowywana.
To moja ulubiona wersja: kurczak jest pysznie przyprawiony super-chrupiącą skórką, a chutney z mango podany obok dodaje owocowym, pikantnym smaku., Kurczak najlepiej zamarynować na noc, ale jeśli jesteś w czasie chrupania, kilka godzin będzie dobrze. Podawać z domowej roboty Naan, pilaw ryżowy Basmati z suszonymi owocami i migdałami lub orzeźwiającą sałatką z ogórka miętowego. Dzieci też to uwielbiają!
co trzeba zrobić kurczaka Tandoori
jak zrobić kurczaka Tandoori
zacznij od połączenia przypraw w małym rondlu.
tostować przez kilka minut, aż przyprawy będą pachnące. Ten krok naprawdę poprawia smak.,
następnie posiekaj świeży imbir i czosnek. Oba trafią do blendera lub robot kuchenny, ale nie będą w pełni sproszkowane, chyba że dasz im szorstki kotlet pierwszy.
Prażone przyprawy, imbir, czosnek, jogurt, sok z limonki, Skórka z limonki, olej i sól połączyć w mini robot kuchenny lub blenderze.
Pulse until smooth.
następnie, używając ostrego noża, wykonuj cięcia w pałeczkach perkusyjnych., Zwiększa to powierzchnię kurczaka, dzięki czemu marynata może przeniknąć do mięsa.
umieścić pałeczki w dużej misce i zalać marynatą.
paluszki wsypać do marynaty, przykryć i schłodzić na co najmniej 3 godziny lub na noc.
wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową o dużej wytrzymałości i umieść stojak odporny na piekarnik na górze. Ułóż marynowane pałeczki na stojaku, pozostawiając trochę miejsca między nimi.,
gotować 45 minut, obracając raz, aż kurczak jest ugotowany i skóra jest dość chrupiąca.
na koniec migać kurczakiem pod brojlerem przez około 5 minut, aż skóra będzie super chrupiąca i nieco zwęglona. Podawać z chutney z mango i klinami limonki na boku.
moim punktem wyjścia dla tego przepisu był ten przepis z żywności & wino., Oprócz zmiany procesu trochę, zwiększyłem czosnek i imbir, dodano marynowanie czas, aby zwiększyć smak, dodano pieprz cayenne na trochę ciepła, pod warunkiem specyficznego pomiaru soli, zastąpił beztłuszczowy jogurt z pełnego mleka jogurtu i zastąpił sok z cytryny sok z limonki i skórki. Podobało mi się Cilantro-shallot relish w oryginalnym przepisie (zdecydowanie warto spróbować), ale cieszył się kurczak bardziej z chutney mango.,
Możesz również polubić
- Chicken Tikka Masala
- Chicken Curry
- Asian BBQ Chicken
- grillowane tajskie curry szaszłyki z kurczaka
chrupiące podudzie z kurczaka Tandoori z Chutney z Mango
pysznie przyprawiony Kurczak Tandoori z Super-chrupiącą skórką i owocowym, pikantnym chutney z mango.,y posiekane
instrukcje
- w małej patelni na średnim ogniu połączyć paprykę, garam masala, kminek, kolendrę, kurkumę i pieprz cayenne., Gotować, często mieszając, przez około 2 minuty, aż przyprawy będą pachnące.
- dodaj przyprawy do blendera lub mini robot kuchenny, wraz z imbirem, czosnkiem, greckim jogurtem, skórką z limonki i sokiem, olejem i solą; proces do gładkości.
- używając bardzo ostrego noża, wykonaj 2 lub 3 cięcia w każdej pałce (uważaj, są śliskie). Umieścić w dużej misce i wrzucić z marynatą. Przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny lub na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 450°F., Wyłóż blachę do pieczenia za pomocą wytrzymałej folii aluminiowej (dla łatwego czyszczenia) i ustaw na górze stojak odporny na piekarnik. Spryskaj stojak nieprzywierającym sprayem do gotowania lub smarem z olejem roślinnym.
- ułóż kurczaka na stelażu, pozostawiając trochę miejsca między kawałkami. Łyżka marynaty pozostałej w misce równomiernie na poduszkach. Piecz przez 45 minut, obracając raz w połowie, aż kurczak będzie złoty brąz i gotowane przez (pamiętaj, aby włączyć wentylator wyciągowy, jak piekarnik będzie trochę zadymiony)., Włącz brojlery i broil kurczaka około 6 cali od ciepła przez 3-5 minut, aż lekko zwęglone i chrupiące wszystko. Podawać z chutney z mango na boku.,
informacje o wartości odżywczej
Powered by 
- wielkość porcji: 3 pałeczki perkusyjne (dane odżywcze nie zawierają chutney)
- kalorie: 807
- tłuszcz: 53g
- tłuszcz nasycony: 11g
- węglowodany: 8G
- cukier: 1g
- błonnik: 2G
- białko: 73g
- sód: 1884 mg
- cholesterol: 369 mg
ta strona internetowa jest napisana i wyprodukowana wyłącznie w celach informacyjnych., Nie jestem certyfikowanym dietetykiem, a dane żywieniowe na tej stronie nie zostały ocenione ani zatwierdzone przez dietetyka lub Food and Drug Administration. Informacje żywieniowe są oferowane jako uprzejmość i nie powinny być interpretowane jako gwarancja. Dane są obliczane za pomocą internetowego kalkulatora żywieniowego, Edamam.com. chociaż dokładam wszelkich starań, aby dostarczyć dokładnych informacji żywieniowych, dane te powinny być traktowane jako szacunki tylko., Różne czynniki, takie jak typy produktów lub marki zakupione, naturalne wahania świeżych produktów i sposób przetwarzania składników zmieniają skuteczne informacje żywieniowe w danej recepturze. Ponadto różne kalkulatory online zapewniają różne wyniki w zależności od własnych źródeł informacji żywieniowych i algorytmów. Aby uzyskać najbardziej dokładne informacje żywieniowe w danym przepisie, należy obliczyć informacje żywieniowe z rzeczywistych składników użytych w przepisie, za pomocą preferowanego kalkulatora żywienia.,
Zobacz więcej przepisów:
recenzje& Komentarze
-
zrobiłem to na randkę raz. Pamiętam, jak był pod wrażeniem! Nie było tak wiele smaku w kurczaka, to może być tak dobre bez chutney z mango, jeśli nie masz żadnego. Uratowałem każdy z pozostałych sosów, które kapały na patelnię po upieczeniu i zrobiłem rodzaj sosu z niego umieścić na ryżu. Delish!,
- — Lara Cobia dnia 31 stycznia 2021 roku
- Odpowiedz
-
co za niesamowity profil smakowy. Loved it
- — Karen Harrison dnia 30 stycznia 2021 roku
- Odpowiedz
To jest jeden z moich ulubionych przepisów wszech czasów!!! Robię 1 partię, ale oszczędzam 1/2 na kolację innego wieczoru. Gdy dojdę do etapu marynowania, podzielę kurczaka na dwie torby., Jeden włożyłem później do zamrażarki, a drugi do lodówki na kolację. Czasami podwajam przepis i mam 3 torby w zamrażarce na szybkie obiady później. Robię to z ryżem basmati. Delish to kolacja za każdym razem!!! Dziękuję Jenn za niesamowite przepisy. Dzielę się nimi z każdym, kto będzie słuchał.
- — 30 stycznia 2021 roku
- Odpowiedz
cóż mogę powiedzieć więcej niż same składniki…. czułam dotyk desi jako Azjatki.. pikantny kurczak z pikantnym sosem..,najlepsza kombinacja jaką kiedykolwiek miałem..bardzo przypomina mi dom:) dzięki za takie wspomnienie receip
mnóstwo miłości:)
- — Radhulya on January 28, 2021
- Odpowiedz
Dodaj recenzję lub pytanie
ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane Twojego komentarza.