Czy zdarzyło ci się kiedyś, że myślałeś, że zabrakło Ci zapasów spiżarni, a następnie podczas najazdu na Lodówkę w desperacji, zaledwie kilka minut od czasu posiłku, znajdziesz to jedno warzywo leżące z tyłu? Czy to nie najlepsze uczucie ? !! Jesteś zaledwie kilka minut od otwarcia zamrażarki, aby rozmrozić coś i świeże warzywa przychodzi na ratunek 🙂 Cóż, myślę, że zrobiłem mój punkt. Dziś ten zbawca jest moim ulubionym bakłażanem !,

jestem totalnym uzależniona, jeśli chodzi o bakłażana. Myślę, że nie przesadzam, Kiedy mówię, że mogę go jeść praktycznie na każdy posiłek ! Przy tak wielu opcjach gotowania z bakłażanem jest to świetny zamiennik „mięsa” w wielu potrawach. W moim domu z dzieciństwa wszyscy kochali bakłażana, a moja matka przygotowywała go na wiele sposobów, zarówno indyjskich, jak i orientalnych. Po przeniesieniu za granicę, dowiedziałem się, że bakłażan był szeroko stosowany w wielu kuchniach i że otworzył puszkę Pandora dla mnie 🙂

dla każdego, kto śledzi ten blog prawdopodobnie już zna mój podziw dla tego wspaniałego fioletowego piękna., Oto kilka przepisów dla u spróbować z mojego pola przepisu:

• Indyjski bakłażan w mieszance przypraw 5 (South Indian)
• musztarda MIODOWA grillowana kanapka wegetariańska (na grilla bakłażan)
• bakłażan/bakłażan Masala (North Indian)
• naleśniki Ratatouille (wpływ Francuski)

teraz, dla tego przepisu poniżej. Pomysł powstał jako inspiracja ze słynnego północnoindyjskiego przygotowania zwanego „Baigan Bharta”. Baigan oznacza „bakłażan”, a Bharta oznacza „mish-mash” w hindi. W tym przepisie Zwykle usuwamy skórę z bakłażana i używamy tylko wewnętrznego miąższu., Ponieważ moje bakłażany były w lodówce zbyt długo, straciły jędrność, a tym samym usunięcie skórki byłoby trudnym zadaniem. Więc, właśnie zgarnąłem ciało. Zacząłem z receptury Baigan bharta w umyśle i podczas przygotowywania składników do niego, zmieniłem zdanie i zrobił to zamiast. Jest to świetny sposób na wykorzystanie tych skórek bakłażana i uczynienie ich chrupiącymi. Mój mąż (który nie lubi bakłażana) uznał to danie za naprawdę interesujące i rozkoszował się nim ! Mój cel rozwiązany !,mrówki mogą być nadziewane na poszczególne porcje)

1 pomidor (można również użyć 1 łyżki pasty pomidorowej lub 2 łyżki przecieru pomidorowego)

1 duża cebula

1 Zielony chili / 1/2 łyżeczki płatków chili

2-3 ząbki czosnku

szczypta płatków Oregano/ kilka gałązek świeżego oregano

sól do smaku

pieprz do smaku

li> 1/2 szklanki Panko / domowej bułki tartej

2 łyżki oliwy z oliwek + trochę ekstra do szczotkowania skórek bakłażana

50 g/ garść startego parmezanu/ mozarelli/ sera feta

metoda

1. zacznij od wstępnego podgrzania piekarnika do 375 F.,
2. następnie weź bakłażany i dokładnie umyj je, utrzymując łodygi w stanie nienaruszonym. Pokroić każdy bakłażan wzdłuż na pół. Teraz, używając łyżki, wyjmij miąższ z każdej połowy bakłażana i odstaw na bok.
3. teraz umyć Skórki bakłażana oliwą z oliwek i piec w piekarniku przez 15-20 minut. Tymczasem przygotujemy farsz na skórki bakłażana.
4. teraz weź patelnię i do niej dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek.
5. gdy oliwa się rozgrzeje, dodajemy cebulę i smażymy na wysokiej, aż cebula będzie przezroczysta. Następnie dodaj pomidory, zielone chili, czosnek, oregano, sól i pieprz., Wymieszać smażyć na wysokiej przez minutę i gotować na wolnym ogniu z pokrywką na patelni. Niech pomidory się zmiękną.
6. teraz dodać miąższ bakłażana i ponownie umieścić go na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Nadzienie jest gotowe, gdy miąższ bakłażana jest miękki. Usunąć i odstawić na bok.
7. teraz napełnij farsz skórkami bakłażana i odstaw na bok.
8. wymieszać ser i panko razem i posypać to na wierzchu farszu bakłażana.
9. piec przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści. Chrupiące chrupiące nadziewane Skórki bakłażana są gotowe !!,

Uwaga: farsz będzie bardzo gorący i może bulgotać po wyjęciu z piekarnika. Ostrożnie z jedzeniem. Yo don; t want to burn your mouth with the extra hot skin and filling.