Hej wszystkim, to Kevin tutaj! Dziś mam dla Was przepis na chiński duszony wieprzowina, lub hong shao rou!

Hong shao rou jest bardzo popularnym daniem w Chinach i jest to coś, co wielu Chińczyków dorastało je. Chociaż może to być trochę czasochłonne, nie jest to wcale trudne i możesz zrobić wiele na raz. Ponieważ jest duszony przez tak długi czas z różnymi aromatami i przyprawami, powstały smak jest tak niesamowity., Gdy spróbujesz tego chińskiego duszonego wieprzowego brzucha, zrozumiesz, dlaczego jest to moje ulubione chińskie danie mięsne!

czym jest Hong Shao ROU?

Hong shao rou to chińskie duszone danie z wieprzowiny, które gotuje się w duszonym płynie z sosem sojowym, cukrem i różnymi aromatami i przyprawami., Jest to podobne do mojego duszone Chińskie skrzydełka z kurczaka przepis, ale hong shao rou jest nieco bardziej skomplikowane danie, przy użyciu kilku więcej aromatów, aby stworzyć jeszcze bardziej niesamowity smak.

w zależności od regionu, do którego jedziesz w Chinach, wszystkie będą miały nieco inne wersje tego przepisu. Niektóre wersje w ogóle nie używają ciemnego sosu sojowego (co powoduje znacznie jaśniejszy czerwony kolor), niektóre dodają ocet, niektóre dodają szalotki. Możesz eksperymentować i bawić się składnikami!,

niezależnie od tego, gdzie pójdziesz, dwie rzeczy pozostaną takie same: smażenie mięsa w „karmelu” (stopiony brązowy cukier) przed duszeniem i długi dusić z płynem do duszenia na bazie sosu sojowego. Pierwszy etap smażenia mięsa w karmelu może wydawać się dziwny dla ludzi, ale w rzeczywistości jest to kluczowy krok, ponieważ robi to zablokuje karmelowy smak w mięsie.

ze względu na długi czas gotowania, wszystkie smaki z duszonego płynu są wlewane do samego mięsa, dzięki czemu każdy kęs eksploduje smakiem., Będzie również tak delikatny, że mięso będzie czuć się jak to topi się w ustach.

porady

chociaż ten przepis jest dość łatwy, istnieje kilka rzeczy, które pomogą ci uzyskać to prawo za pierwszym razem!

• staraj się uzyskać wieprzowinę, która ma równomierny podział tłuszczu i mięsa. Jeśli jest zbyt chude, mięso nie stanie się bardzo delikatne lub nabierze tyle smaku., Najlepszym i najłatwiejszym miejscem do znalezienia idealnego kawałka wieprzowiny jest Chiński sklep spożywczy, jak 99 Ranch. Zazwyczaj mają kawałki, które są już przycięte na odpowiednią szerokość.

• Parboil mięso, aby ułatwić cięcie. Dzięki temu mamy również odpowiednią ilość gorącej wody do duszenia. Najlepiej użyć gorącej wody do duszenia, ponieważ dodajesz go bezpośrednio z powrotem do gotowanej już wieprzowiny. Jeśli używasz zimnej wody, mięso może twardnieć w kontakcie.,
• bądź cierpliwy podczas topienia cukru w oleju, aby zrobić karmel. Po dodaniu cukru do oleju pozostaw go i staraj się nie przeszkadzać, dopóki nie zobaczysz puli stopionego cukru, która zaczyna się tworzyć. Gdy część cukru się stopi, możesz wymieszać go pałeczką (lub czymś innym o niskiej powierzchni), aby reszta cukru stopiła się szybciej. Bądź jednak ostrożny, ponieważ karmel będzie przyklejony do tego, co mieszasz!
• aby uzyskać najlepsze wyniki, oprzyj się pokusie zbyt częstego sprawdzania mięsa., Chcemy zmniejszyć wahania temperatury podczas duszenia, a mieszanie mięsa raz na 30 minut jest więcej niż wystarczające, aby zapewnić równomierne duszenie.

chiński duszony brzuch wieprzowy (hong shao rou) to jedna z moich ulubionych chińskich potraw i nie mogę się doczekać, aż wypróbujecie ten przepis! Zaczynajmy!,

facebook, instagram, pinterest, yummly i Twitter, aby być w kontakcie z najnowszymi aktualizacjami!co polecamy jeść z

• autentyczne chińskie naleśniki scallion (Cong you Bing)
• chińskie smażone pomidory i jajka
• 5-minute Asian cucumber salad

jeśli lubisz nasze przepisy, zapisz się do naszego newslettera i śledź nas na Facebooku, Instagramie, Pintereście, yummly i Twitterze, aby pozostać w kontakcie po najnowsze aktualizacje!,