Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Chile De Arbol Salsa – pikantna i pyszna!
spędziłem czas w różnych częściach Meksyku i nigdy nie widziałem tak wielu stoisk z taco, jak w Tijuanie w Meksyku. Jego bliskość do USA przyciąga ludzi z całej Republiki meksykańskiej.
są tacos dla każdego – Carne Asada Tacos, Tacos Gobernador, Cochinita Pibil Tacos, nawet dla smakoszy tacos.
W Mexican taquerías zobaczysz salsę z pieczonych pomidorów, salsę z awokado, salsę z Molcajete Verde.,
Jak to zrobić:
- zaczyna się od chile de Arbol pods.
- poszukaj kapsuł, które są nadal w takcie, jak na powyższym zdjęciu.
Wybierz strąki, które nie mają łez i nie są przecięte na pół. Robaki lubią chować się w podartych kapsułach chile. Kurz zbiera się również wewnątrz.
Jeśli salsa jest lekko pomarańczowa, możesz pomylić ją z salsą habanero.,
papryka habanero ma mocny cios, ale papryka Chile de árbol nie ma litości!
zobaczysz tę pikantną smakowitość obok meksykańskiej marynowanej cebuli, Chiles Toreados, a nawet rząd pojemników z gorącym sosem.
- pieczeń 2 pomidory Roma i 2 Tomatille.
- na ostrzejszą salsę, pomiń pomidory.
to połączenie nadaje sosowi pomarańczowy kolor. Możesz również dodać wszystkie pomidory lub wszystkie tomatillos.
jak zrobić salsę mniej pikantną?
Dodaj więcej pomidorów (lub więcej pomidorów).,
jak zrobić salsę gorętszą?
Dodaj więcej chile i mniej pomidorów (lub tomatillos).
- smaruj pomidory i pomidory przez 3-4 minuty. Boki powinny być czarne.
- dodać cebulę i czosnek.
niektórzy ludzie pominą ten krok razem i zachowają go w stanie surowym. Ale to nie jest prawo.
pieczenie nada Twojej salsie pyszny smokey smak.
Uwaga: można również gotować pomidory, pomidory, cebulę i czosnek.
czy tomatillo jest pikantne?
, Pomidory są lekko cierpkie i wystarczająco słodkie, aby można je było stosować w cukierkach i dżemach. Można je jeść na surowo, lub jak są one najczęściej używane w Salsa Verde.
- czosnek piecze szybko, a nie chcesz go spalić.
- usunąć po 1-2 minutach i pozostawić wszystko inne do zwęglenia.
Wskazówka Pro:
ułóż patelnię lub patelnię foliową papierem, aby ułatwić czyszczenie.
do pieczenia w piekarniku:
- ułożyć pomidory i pomidory na blaszce.
- dodać olej i sól.
- wrzucić do połączenia.,
- umieścić pod brojlerem na 5 minut.
- dodać cebulę i czosnek.
- Broil jeszcze przez 3 minuty. Skórki na pomidorach i pomidorach staną się czarne.
Ta Salsa z Chile De Arbol różni się nieco od innych, ponieważ zawiera suszone chiles.
- w czystej patelni rozgrzać olej.
- możesz to zrobić na tej samej patelni, którą pieczesz pomidory i tomatillos, ale pamiętaj, aby ją wyczyścić, zanim zaczniesz.
jest to oliwa z oliwek, ale można również użyć oleju rzepakowego lub słonecznikowego.,
- następnie dodaj wszystkie
- zajmie to nie więcej niż 1-2 minuty.
- obserwuj je uważnie.
jeśli się spłoną, chile będzie gorzkie. Gorzki nie jest lepszy, a to nie bueno.
Kiedy to robisz, pokój może się palić. Otwórz okna i wpuść trochę świeżego powietrza. Druga rzecz… i co najważniejsze … nie dotykaj oczu.
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do pracy z chiles, użyj rękawiczek lub szczypiec.
- do blendera dodaj wszystkie,
- Dodaj również tyle oleju, ile możesz uzyskać z patelni.
olej dodaje salsie gładkiej, jedwabistej konsystencji.
- Dodaj do blendera pieczone pomidory, pomidory, cebulę i czosnek.
- pomidory i pomidory sprawią, że salsa będzie płynna i niezbyt gruba.
aby uzyskać grubszą teksturę, zrób to w robocie kuchennym i pulsuj kilka razy.
można to również zrobić w molcajete. Możesz zobaczyć, jak korzystać z tego tradycyjnego meksykańskiego narzędzia do gotowania w filmie dla salsy Molcajete pomidora.,
Zmiksuj, a następnie posmakuj. Jeśli potrzebuje więcej soli, dodaj więcej soli.
zasada: zawsze można dodać sól, ale wyjęcie soli z naczynia jest prawie niemożliwe.
Substitutions:
Co mogę zastąpić chile de arbol?
Cayenne jest dobrym substytutem chile de arbol. Można również użyć płatków czerwonej papryki lub guajillo chile. To jest to samo chile używane do sosu Guajillo.
- dodaj ¼ szklanki wody.
- zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.,
dodaj tylko tyle wody, ile potrzebujesz, aby wszystko zmiksować. Możesz również użyć bulionu warzywnego lub bulionu z kurczaka dla innej warstwy smaku.
jak gotować z salsami
- usmaż mięso z obu stron. Może to być kurczak, wołowina, ryba.
- następnie dodać salsę i bulion, aby zakończyć proces gotowania.
w przypadku grubszych kawałków mięsa dodaj więcej bulionu, aby ułatwić gotowanie mięsa.
Uwaga: W przypadku Chile De Arbol Salsa, ponieważ jest tak super gorąca, można z nią gotować. Jednak dodać dużo więcej bulionu niż sosu. Smak na miarę.,
- przed degustacją SOS ostudzić.
- zawsze jest ostrzej, gdy jest jeszcze ciepło.
dla wszystkich moich kolegów frajerów to, co się dzieje, to to, że cząsteczki są podekscytowane, a one przytłaczają twój język. Wyluzuj, molekuły!
papryka chile de arbol jest prawie tak gorąca jak habanero. Zobacz, gdzie są w skali Scoville ' a.
najprostszym sposobem, aby dodać więcej pikanterii do swojego życia, jest zrobienie tej salsy Chile de Arbol.
jest pyszne na tacos, gorditas lub tamales wieprzowych., Pyszny dodatek smaku do każdej potrawy! Mam nadzieję, że ci się spodoba.
masz ochotę na więcej?Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, YouTube, aby zobaczyć moje najnowsze przepisy i filmy.
zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Instagramie, Pintereście, Twitterze, YouTube.
Chile De Arbol Salsa
- ▢ 2 tomatoes
- ▢ 2 tomatillos
- ▢ 1/4 onion
- ▢ 1 garlic
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 1 cup dried chile de arbol stems removed
- ▢ 1/2 tablespoon salt
- ▢ 1/4 cup water
Instructions
-
In a skillet, char tomatoes and tomatillos on all sides.,
-
w połowie zwęglenia pomidorów i tomatillos dodać cebulę i czosnek na patelni.
-
gotuj przez 2 minuty.
-
usuń czosnek.
-
niech wszystko gotować przez 1-2 minuty więcej, lub do cebuli jest przezroczyste.,
-
za pomocą szpatułki przesuwaj pomidory i pomidory po bokach, upewniając się, że są char ze wszystkich stron.
-
wyjmij wszystko z patelni i odstaw do momentu użycia.
-
w czystej patelni dodać olej i suszone chile de arbol. Jeśli podoba Ci się ostrzej, dodaj więcej chile.
-
gotuj przez 1 minutę, stale mieszając., Nie pozwól, aby chiles spłonął, albo salsa będzie gorzka.
-
Umieść wszystkie chile de arbol i tyle oleju z patelni w blenderze.
-
Dodaj do blendera pomidory, pomidory, cebulę, czosnek, sól i wodę.
-
zmiksuj do gładkości.
-
wlać do miski salsy. Smacznego!,
wideo
notatki
połączenie pomidorów i tomatillos jest tym, co nadaje Salsa de Chile De Arbol ten pomarańczowy kolor. Możesz również użyć wszystkich pomidorów lub wszystkich tomatillos.
- Jak zrobić salsę mniej pikantną? Dodaj więcej pomidorów(lub więcej pomidorów).
- jak zrobić salsę gorętszą? Dodaj więcej chile i mniej pomidorów (lub tomatillos).,
zamiast smażenia można gotować pomidory, pomidory, cebulę i czosnek. Jednak pieczenie da salsie smokey smak.
ułóż patelnię lub blachę papierem foliowym, aby ułatwić czyszczenie.
nie dotykaj oczu podczas pracy z chiles.
aby zrobić salsę bardziej masywną, użyj Robot kuchenny i pulsować kilka razy.
Salsa niech ostygnie przed degustacją. Jest zawsze bardziej pikantny, gdy jest jeszcze ciepły.,