Subskrybuj Mój Kanał YouTube, aby otrzymywać powiadomienia o nowych filmów.
Camarones a la diabla to jedna z tych pozycji, która znajduje się prawie w każdym menu restauracji meksykańskiej / Tex-Mex/południowoamerykańskiej, ale każde miejsce, które zamawiasz, jest zupełnie inne. Czasami robi się go z ciemnoczerwonym sosem chile de arbol, czasami z salsą habanero, czasami z papryką chipotle, a czasami-w strasznych miejscach – bardziej przypomina krewetki pokryte pikantnym sosem barbecue.,
moja wersja camarones a la diabla używa pomidora i guajillo chiles na bazie, z chile de arbol i habanero na ciepło, ponieważ dla nas samo chile de arbol go nie przecięło. Trochę octu, czosnku, soli i pieprzu i tam masz bardzo łatwe (i szybkie) krewetki diablo na stole!
podawać z białym ryżem i czarną fasolą. Smażone plantany lub letnia kabaczka lub sałatka to dobry wybór na przystawkę warzywną. Czy twój ryż i fasola już gotowane i gorące przed rozpoczęciem gotowania krewetki, bo gdy krewetki jest na patelni, obiad jest prawie gotowy!,
Jeśli zrobisz SOS kilka dni wcześniej, przygotujesz się na niemal natychmiastowy obiad.
Sprawdź kurs kuchni meksykańskiej u Carlosa!,
składniki
- 1 funt średniej lub dużej krewetki, obrane z ogonami pozostawionymi
- 1 pomidor Roma
- 2 guajillo chiles
- 3-4 chile de arbol lub Chile Japon
- 1 habanero (tylko dla miłośników ciepła)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki octu jabłkowego cydru
- 1/2 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 łyżki masła, podzielone
- 1/2 cebula, pokrojone w paski
instrukcje
- krewetki obrać, pozostawiając ogony na prezentacji., Połóż się na ręczniku do wyschnięcia. Odstawić na bok podczas przygotowywania sosu.
- pomidora posiekać i włożyć do blendera.
- tosty guajillo i Arbol chiles w suchej patelni, aż pachnące. Przykryć wrzącą wodą i gotować na wolnym ogniu 5 minut, aż zmiękną. Usuń łodygi i nasiona z guajillo.
- przelać do blendera z habanero, czosnkiem, octem, solą, pieprzem. Przecier do uzyskania gładkiej konsystencji. (Można zatrzymać się tutaj i przechowywać sos w lodówce przez kilka dni.)
- rozgrzać połowę masła na dużej patelni i dodać paski cebuli., Saute kilka minut na średniej wysokości, aż zmięknie i masło zaczyna brązowieć. Usunąć cebulę i masło.
- dodać pozostałe masło i rozpuścić. Lay krewetki w jednej warstwie i gotować 60 sekund. Obrócić i gotować 30 sekund. Dodać cebulę i sos i delikatnie wymieszać. Gotować na wolnym ogniu 30-60 sekund. Serwuj.
odżywianie
- kalorie: 166
- tłuszcz: 7
- węglowodany: 7
- białko: 16
